Feijão Mung (Enlatado, Drenado)
Vigna radiataClinical Encyclopedia
Os feijões mung são pequenas leguminosas verdes, ricas em proteínas e fibras. São comumente usados na culinária asiática e são conhecidos por seus benefícios à saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue os feijões mung enlatados antes de usar para reduzir o teor de sódio. Eles podem ser adicionados a saladas, sopas ou refogados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha latas que estejam livres de amassados e ferrugem. Verifique a data de validade para frescor.
Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e refrigere.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Os flavonoides nos feijões mung possuem propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o estresse oxidativo.
"Os feijões mung são cultivados há milhares de anos e são um alimento básico em muitas dietas asiáticas."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Feijão Mung
Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, cheia de cores e sabores.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- salsa picada a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o feijão mung, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- 2. Adicione o suco de limão, o sal e a salsa, misturando bem.
- 3. Sirva gelada como acompanhamento ou prato principal.
Sopa Cremosa de Feijão Mung
Uma sopa reconfortante e saudável, ideal para aquecer o corpo e a alma.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 batata-doce média picada
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione a batata-doce e a cenoura, cozinhando por alguns minutos.
- 3. Acrescente o feijão mung e o caldo de legumes, deixando cozinhar até os vegetais estarem macios. Bata no liquidificador até obter um creme e tempere a gosto.
Wrap de Feijão Mung e Abacate
Um wrap saudável e saboroso, perfeito para um lanche ou refeição rápida.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 abacate maduro
- 2 tortilhas integrais
- folhas de alface a gosto
- suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Em cada tortilha, espalhe o abacate, adicione o feijão mung e as folhas de alface.
- 3. Enrole o wrap e sirva imediatamente.
Bolinho de Feijão Mung Assado
Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, ideais para um lanche saudável.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.
Feijão Mung ao Curry com Arroz Integral
Um prato aromático e nutritivo, que combina o sabor do curry com a leveza do feijão mung.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- sal a gosto
- coentro para decorar
- 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por mais um minuto antes de adicionar o feijão mung e o leite de coco.
- 3. Cozinhe por cerca de 10 minutos e sirva sobre o arroz integral, decorando com coentro.
Tigela de Quinoa com Feijão Mung
Uma tigela nutritiva e colorida, perfeita para uma refeição completa e saudável.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 abobrinha ralada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a quinoa cozida com o feijão mung, pimentão e abobrinha.
- 2. Tempere com azeite, sal e pimenta, misturando bem.
- 3. Sirva em tigelas individuais e aproveite.
Feijão Mung com Legumes Salteados
Uma combinação deliciosa de feijão mung e legumes frescos, ideal para um prato leve e saudável.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 1 cenoura em tiras
- 1 brócolis em floretes
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e adicione os legumes, refogando até ficarem crocantes.
- 2. Acrescente o feijão mung e o molho de soja, misturando bem.
- 3. Cozinhe por mais 2-3 minutos e sirva quente.
Pasta de Feijão Mung com Ervas
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 2 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- ervas frescas a gosto (salsa, coentro)
- 1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta cremosa.
- 2. Ajuste o tempero a gosto e sirva com torradas ou vegetais.
- 3. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Feijão Mung com Batata e Espinafre
Um prato simples e nutritivo, que combina feijão mung com batata e espinafre, ideal para uma refeição leve.
- 1 lata de feijão mung drenado
- 2 batatas médias picadas
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia, adicione as batatas e cozinhe até ficarem douradas.
- 2. Acrescente o espinafre e o feijão mung, misturando bem.
- 3. Tempere a gosto e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os feijões mung enlatados são saudáveis?
Sim, os feijões mung enlatados são nutritivos e fornecem proteínas, fibras e vitaminas essenciais.
Como devo armazenar os feijões mung enlatados?
Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e refrigere.
Posso comer feijões mung enlatados diretamente da lata?
Sim, mas é melhor enxaguá-los para reduzir o teor de sódio.
Quais são os benefícios para a saúde dos feijões mung?
Os feijões mung são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes, que podem apoiar a saúde do coração e a digestão.
Como cozinho feijões mung secos?
Deixe os feijões mung secos de molho por algumas horas e depois ferva-os em água até ficarem macios.
Os feijões mung são sem glúten?
Sim, os feijões mung são naturalmente sem glúten.
Os feijões mung podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar no controle de peso.
Quais pratos posso fazer com feijões mung?
Você pode usar feijões mung em saladas, sopas, refogados e até sobremesas.