Feijão Mung
Vigna radiataFicha Científica Nutricional
Feijão Mung fornece 347 kcal, 23.9g de proteína, 62.6g de carboidratos e 16.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
Os feijões mung são pequenas leguminosas verdes conhecidas por seu alto teor de proteínas e benefícios nutricionais. Eles são comumente usados na culinária asiática e são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Os feijões mung podem ser embebidos e brotados para benefícios nutricionais adicionais, ou cozidos em sopas, ensopados e saladas. Eles também podem ser moídos em farinha para assar.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões mung que sejam uniformes em cor e livres de rachaduras ou manchas. Feijões frescos devem ser firmes e secos.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para mantê-los frescos por até um ano.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Mung com Abacate e Limão
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão mung, abacate cremoso e um toque de limão.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o feijão mung cozido, a cebola roxa e o coentro.
- 2. Corte o abacate em cubos e adicione à mistura.
- 3. Regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto antes de servir.
Sopa de Feijão Mung com Espinafre
Uma sopa leve e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione o feijão mung e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Incorpore o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Hambúrguer de Feijão Mung e Quinoa
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão mung e quinoa, perfeito para um almoço leve.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
- 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente por cerca de 5 minutos de cada lado.
Feijão Mung ao Curry com Coco
Um prato aromático e exótico, onde o feijão mung é cozido com leite de coco e especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Misture o feijão mung e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos. Tempere com sal antes de servir.
Wrap de Feijão Mung com Vegetais
Um wrap leve e nutritivo, recheado com feijão mung e uma variedade de vegetais frescos, ideal para um lanche saudável.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 2 tortillas integrais
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1/2 pepino fatiado
- folhas de alface
- molho de iogurte a gosto
- 1. Em uma tortilla, coloque uma camada de alface, seguido do feijão mung, pimentão e pepino.
- 2. Regue com o molho de iogurte.
- 3. Enrole a tortilla e corte ao meio antes de servir.
Bolinho de Feijão Mung Assado
Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, feitos com feijão mung e temperos aromáticos.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de cúrcuma
- sal e pimenta a gosto
- azeite para untar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Feijão Mung com Legumes Salteados
Um prato colorido e nutritivo, onde o feijão mung é combinado com legumes frescos salteados, ideal para um jantar leve.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1 cenoura fatiada
- 1 abobrinha fatiada
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- azeite para refogar
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione a cenoura e a abobrinha, cozinhando até ficarem macias.
- 3. Misture o feijão mung e o molho de soja, cozinhando por mais 2 minutos antes de servir.
Pasta de Feijão Mung com Ervas
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches, feita com feijão mung e ervas frescas.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- suco de 1/2 limão
- sal a gosto
- 1. No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
- 2. Ajuste o sal e o suco de limão a gosto.
- 3. Sirva com torradas integrais ou como recheio de sanduíches.
Feijão Mung com Tomate e Manjericão
Um prato leve e refrescante, onde o feijão mung é combinado com tomates frescos e manjericão, ideal para um almoço saudável.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 2 tomates picados
- 1/4 xícara de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o feijão mung, os tomates e o manjericão.
- 2. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva frio como salada ou acompanhamento.
Feijão Mung com Arroz Integral
Uma combinação clássica e nutritiva, onde o feijão mung é servido com arroz integral, proporcionando uma refeição completa e saudável.
- 1 xícara de feijão mung cozido
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2. Adicione o feijão mung e o arroz integral, misturando bem.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os feijões mung são sem glúten?
Sim, os feijões mung são naturalmente sem glúten e seguros para quem tem intolerância ao glúten.
Como devo armazenar os feijões mung?
Armazene os feijões mung secos em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.
Posso comer feijões mung crus?
Sim, os feijões mung brotados podem ser consumidos crus e são frequentemente usados em saladas.
Quais são os benefícios dos brotos de feijão mung?
Os brotos de feijão mung são baixos em calorias e ricos em vitaminas, minerais e enzimas que ajudam na digestão.
Quanto tempo os feijões mung levam para cozinhar?
Cozinhe os feijões mung embebidos por cerca de 20-30 minutos até ficarem macios.
Os feijões mung podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.
Os feijões mung são bons para a saúde do coração?
Sim, os feijões mung são baixos em gordura e altos em fibra, o que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.
Como posso incorporar os feijões mung na minha dieta?
Adicione feijões mung cozidos a saladas, sopas ou use-os como fonte de proteína em vários pratos.