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Feijão Lupino
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Lupino

Lupinus albus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Lupino fornece 120 kcal, 16.5g de proteína, 10g de carboidratos e 4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os feijões lupino são uma leguminosa rica em proteínas, conhecida pelo seu sabor único e benefícios à saúde. Eles são ricos em fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.

También conhecido como:
Feijão de lupinoLupino branco
Nome CientíficoLupinus albus
Região de OrigemRegião mediterrânea
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
60%
Fibra4g
Total32.5g
Proteínas
16.5g(51%)
Gorduras
6g(18%)
Carboidratos
10g(31%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)1 mg (6%)
Vitamin B990 mcg (23%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio50 mg (5%)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio40 mg (10%)
Fósforo200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os feijões lupino são uma excelente fonte de proteína vegetal, fornecendo aminoácidos essenciais que apoiam a saúde muscular e a função corporal geral.
✓Eles são ricos em fibras dietéticas, que ajudam na digestão, mantêm um peso saudável e reduzem os níveis de colesterol.
✓Ricos em antioxidantes, os feijões lupino podem ajudar a reduzir a inflamação e proteger contra doenças crônicas.
✓Seu baixo índice glicêmico os torna adequados para o controle do açúcar no sangue, benéficos para pessoas com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Os feijões lupino contêm alcaloides que podem ser tóxicos se não forem preparados adequadamente; devem ser embebidos e cozidos completamente antes do consumo.
!Algumas pessoas podem ter reações alérgicas aos feijões lupino, especialmente aquelas com alergias a amendoins.

Preparação e Métodos de Consumo

Os feijões lupino devem ser embebidos em água por várias horas e depois fervidos para remover o amargor e as toxinas. Podem ser consumidos como lanche, adicionados a saladas ou usados em vários pratos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões firmes, sem manchas e de cor brilhante. Evite aqueles que parecem enrugados ou descoloridos.

How to Store

Armazene feijões lupino secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de alguns dias.

Mitos vs Realidades

MythOs feijões lupino são venenosos.
RealityEles são seguros para comer quando preparados adequadamente por meio de embebição e cozimento.
MythOs feijões lupino são o mesmo que amendoins.
RealityEles são leguminosas diferentes com perfis nutricionais e sabores distintos.
MythVocê pode comer feijões lupino sem preparação.
RealityEles precisam ser embebidos e cozidos para eliminar toxinas.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Lupino com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina feijão lupino e quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão lupino, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e a salsinha.
  2. 2. Regue com o suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Misture bem e sirva fresca.

Hambúrguer de Feijão Lupino e Batata Doce

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lupino e batata doce, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão lupino, a batata doce, a aveia, a cebola e o alho.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta e forme hambúrgueres.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.

Sopa de Feijão Lupino e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes e feijão lupino, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Acrescente o feijão lupino e o caldo de legumes, cozinhando até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta.

Torta de Feijão Lupino e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, recheada com feijão lupino e espinafre, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo feta
  • Massa integral para torta
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de torta com a massa integral.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o espinafre até murchar, depois misture o feijão lupino e os ovos batidos.
  3. 3. Despeje a mistura na massa, adicione o queijo feta e asse por 30 minutos ou até dourar.

Feijão Lupino ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico e saudável, onde o feijão lupino é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • Sal a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2. Adicione o curry em pó e o feijão lupino, misturando bem antes de adicionar o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva sobre o arroz integral.

Bolinho de Feijão Lupino e Ervas

Bolinho saudável e crocante, feito com feijão lupino e ervas frescas, perfeito como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão lupino, a farinha, as ervas e o ovo até formar uma massa.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta e molde em bolinhos.
  3. 3. Frite em óleo quente até dourarem e sirva quente.

Pasta de Feijão Lupino com Abacate

Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em um processador, adicione o feijão lupino, o abacate, o suco de limão e o alho.
  2. 2. Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva com torradas integrais.

Feijão Lupino com Legumes Grelhados

Um prato colorido e saudável, onde o feijão lupino é servido com legumes grelhados, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão cortado em tiras
  • 1 berinjela fatiada
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios.
  2. 2. Em um prato, sirva o feijão lupino com os legumes grelhados por cima.
  3. 3. Finalize com um fio de azeite e sirva quente.

Smoothie de Feijão Lupino e Frutas

Um smoothie nutritivo e refrescante, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 1/2 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de morangos
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Em um liquidificador, adicione o feijão lupino, a banana, os morangos e o leite vegetal.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Adoce com mel se desejar e sirva gelado.

Feijão Lupino ao Molho de Tomate

Um prato simples e saboroso, onde o feijão lupino é cozido com molho de tomate e temperos, ideal para acompanhar arroz.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2. Adicione os tomates pelados e o feijão lupino, cozinhando por 15 minutos.
  3. 3. Tempere com orégano, sal e pimenta e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os feijões lupino são seguros para comer?

Sim, mas devem ser embebidos e cozidos adequadamente para remover toxinas.

Como preparar feijões lupino?

Embeba-os em água por várias horas e depois cozinhe por 30-60 minutos até ficarem macios.

Quais são os benefícios à saúde dos feijões lupino?

Eles são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes, promovendo a saúde digestiva e reduzindo a inflamação.

Os feijões lupino podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo, auxiliando no controle de peso.

Os feijões lupino são sem glúten?

Sim, são naturalmente sem glúten e adequados para pessoas com intolerância ao glúten.

Como posso incorporar feijões lupino na minha dieta?

Eles podem ser adicionados a saladas, sopas ou consumidos como lanche com temperos.

Os feijões lupino têm muitas calorias?

Eles têm um conteúdo calórico moderado, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.

Posso comer feijões lupino crus?

Não, eles devem ser cozidos para eliminar alcaloides prejudiciais.

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