Home/Leguminosas/Feijão Calypso
Voltar ao Início
Feijão Calypso
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Calypso

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Calypso fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O feijão Calypso, também conhecido como feijão yin-yang, é uma leguminosa de padrão marcante que é rica em proteínas e fibras. É conhecido por sua coloração preta e branca única e é frequentemente usado em vários pratos culinários por seu sabor de nozes e benefícios à saúde.

También conhecido como:
Feijão Yin-YangFeijão Preto e Branco
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central
Comparações Populares:
Feijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão CalypsoFeijão CalypsoVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Ferro2.5 mg (14%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o feijão Calypso apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para vegetarianos e atletas.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável, reduzindo o risco de distúrbios gastrointestinais.
✓Contém antioxidantes que combatem o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.
✓O baixo índice glicêmico o torna adequado para o controle do açúcar no sangue, ajudando a estabilizar os níveis de energia ao longo do dia.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Feijões crus ou mal cozidos podem conter toxinas que podem causar desconforto gastrointestinal; sempre cozinhe bem.
!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar feijões Calypso para prevenir reações alérgicas.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões de molho durante a noite e cozinhe-os bem para melhorar a digestibilidade e reduzir fatores antinutricionais. Eles podem ser adicionados a saladas, sopas ou ensopados para maior nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões Calypso que sejam firmes e livres de rachaduras ou manchas. Os feijões devem ter um padrão vibrante de preto e branco.

How to Store

Armazene feijões secos em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythOs feijões Calypso são tóxicos e nunca devem ser comidos.
RealityEmbora os feijões Calypso crus contenham toxinas, cozinhá-los bem elimina esses riscos, tornando-os seguros para consumo.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; os feijões Calypso são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythVocê pode comer feijões Calypso sem deixá-los de molho primeiro.
RealityDeixar os feijões de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e remove alguns antinutrientes, tornando-os mais fáceis de digerir.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Calypso com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão Calypso e quinoa com vegetais crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão Calypso, a quinoa, o pimentão, o pepino e a cebola roxa.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.

Feijão Calypso com Abóbora e Espinafre

Um prato reconfortante e saudável, onde o feijão Calypso é combinado com abóbora e espinafre, cheio de sabor e nutrientes.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a abóbora e cozinhe até ficar macia, em seguida, acrescente o feijão Calypso e o espinafre.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais alguns minutos e sirva quente.

Hambúrguer de Feijão Calypso

Uma alternativa saudável e saborosa ao hambúrguer tradicional, feito com feijão Calypso e especiarias aromáticas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, amasse o feijão Calypso e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. 3. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.

Sopa de Feijão Calypso com Legumes

Uma sopa nutritiva e reconfortante, cheia de legumes frescos e o sabor do feijão Calypso.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2. Adicione a cenoura e a batata, refogue por alguns minutos e depois acrescente o caldo de legumes.
  3. 3. Quando os legumes estiverem macios, adicione o feijão Calypso, tempere e cozinhe por mais 5 minutos.

Taco de Feijão Calypso e Abacate

Uma opção leve e saudável de taco, recheado com feijão Calypso, abacate e temperos frescos.

Ingredients
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com a cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. 2. Em cada tortilha, coloque uma porção de feijão Calypso e cubra com a mistura de abacate.
  3. 3. Dobre as tortilhas ao meio e sirva imediatamente.

Feijão Calypso ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e nutritivo, onde o feijão Calypso é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourarem.
  2. 2. Adicione o curry em pó e o feijão Calypso, misture bem e acrescente o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva sobre o arroz integral.

Feijão Calypso com Tomate e Manjericão

Um prato simples e saboroso, onde o feijão Calypso é combinado com tomates frescos e manjericão, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 2 tomates picados
  • 1/4 de cebola picada
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão Calypso, os tomates, a cebola e o manjericão.
  2. 2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Bolinho de Feijão Calypso Assado

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com feijão Calypso e assados, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 20-25 minutos ou até dourarem.

Feijão Calypso com Couve e Limão

Um prato leve e cheio de sabor, onde o feijão Calypso é combinado com couve refogada e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Calypso cozido
  • 2 xícaras de couve picada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione a couve e cozinhe até murchar, em seguida, acrescente o feijão Calypso.
  3. 3. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, misture bem e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões Calypso?

Feijões Calypso são uma variedade de feijões comuns conhecidos por sua coloração preta e branca distinta e são ricos em proteínas e fibras.

Como cozinhar feijões Calypso?

Deixe os feijões de molho durante a noite, depois ferva-os por cerca de 1-2 horas até ficarem macios. Certifique-se de cozinhá-los completamente para eliminar toxinas.

Quais são os benefícios à saúde dos feijões Calypso?

Eles são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes, que apoiam a saúde muscular, a digestão e reduzem o risco de doenças crônicas.

Os feijões Calypso podem ser consumidos crus?

Não, os feijões Calypso crus contêm toxinas que podem causar problemas digestivos; devem ser cozidos bem.

Os feijões Calypso são sem glúten?

Sim, os feijões Calypso são naturalmente sem glúten e podem ser uma ótima fonte de proteína para aqueles com intolerância ao glúten.

Como devem ser armazenados os feijões Calypso?

Armazene os feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de uma semana.

Quais pratos posso fazer com feijões Calypso?

Eles podem ser usados em saladas, sopas, ensopados ou como acompanhamento, adicionando um sabor único e apelo visual.

Existem efeitos colaterais ao comer feijões Calypso?

Quando cozidos adequadamente, são seguros para comer; no entanto, consumi-los crus pode causar desconforto gastrointestinal.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Feijão Calypso vs Feijão Acutifolius Feijão Calypso vs Feijão Adzuki Feijão Calypso vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Feijão Calypso Calorias nos Feijão Calypso Vitamina-c nos Feijão Calypso Magnesio nos Feijão Calypso
Guias Úteis
Health Benefits of Feijão Calypso Healthy Recipes with Feijão Calypso
Rankings
Leguminosas ricas em fibra Leguminosas ricas em proteina Leguminosas pobres em carbohidratos Leguminosas pobres em índice glucémico