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Feijão Branco
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Branco

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Branco fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O feijão branco é uma leguminosa nutritiva rica em proteínas, fibras e minerais essenciais. É versátil na culinária e contribui para a saúde do coração e o bem-estar digestivo.

También conhecido como:
Feijão da MarinhaFeijão Cannellini
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central
Comparações Populares:
Feijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão BrancoFeijão BrancoVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão BrancoFeijão BrancoVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão BrancoFeijão BrancoVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
67.5%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0.6 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio561 mg (16%)
Ferro2.5 mg (14%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, o feijão branco ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e promove a saúde digestiva.
✓Alto em proteínas, serve como uma excelente fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos.
✓Contém minerais essenciais como potássio e ferro, que são vitais para a saúde cardiovascular e o transporte de oxigênio no corpo.
✓Seu baixo índice glicêmico o torna adequado para controle de peso e diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal devido ao alto teor de fibras.
!Feijões crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem causar náuseas e vômitos.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões secos de molho durante a noite e cozinhe-os completamente para eliminar toxinas. Podem ser adicionados a sopas, ensopados ou saladas para melhorar a nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam uniformes em cor e livres de manchas ou rachaduras. Evite feijões com cheiro de mofo.

How to Store

Armazene os feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythComer feijão causa gases.
RealityEmbora o feijão possa causar gases, deixá-lo de molho e cozinhá-lo adequadamente pode reduzir esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; o feijão branco é particularmente alto em fibras e proteínas.
MythVocê não pode comer feijão em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityO feijão pode ser incluído com moderação em dietas baixas em carboidratos devido ao seu teor de fibras e baixo índice glicêmico.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Branco com Legumes

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para os dias quentes, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão branco, a cenoura, o pimentão e a cebola.
  2. 2. Em outra tigela, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Feijão Branco com Espinafre

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, ideal para aquecer o corpo e a alma.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o feijão branco e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Feijão Branco ao Curry com Coco

Um prato exótico e saboroso que combina o feijão branco com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem.
  3. 3. Incorpore o feijão branco e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e sirva.

Hambúrguer de Feijão Branco e Quinoa

Uma opção saudável e deliciosa de hambúrguer, rica em proteínas e fibras, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão branco em uma tigela.
  2. 2. Misture a quinoa, a cebola, o alho, a farinha, o sal e a pimenta.
  3. 3. Modele em formato de hambúrguer e grelhe por 5 minutos de cada lado.

Feijão Branco com Tomate e Manjericão

Um prato simples e saboroso, que destaca o frescor dos ingredientes e a leveza do feijão branco.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 2 tomates picados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão branco, os tomates e o manjericão.
  2. 2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Feijão Branco Assado com Ervas

Uma opção crocante e saudável, perfeita como acompanhamento ou lanche.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão branco cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o feijão com azeite, ervas e sal.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25 minutos, mexendo na metade do tempo.

Bolinho de Feijão Branco com Abobrinha

Deliciosos bolinhos fritos ou assados, que combinam a cremosidade do feijão branco com a leveza da abobrinha.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1/2 xícara de abobrinha ralada
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite ou asse até dourar.
  3. 3. Sirva quente como aperitivo.

Torta de Feijão Branco e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo cottage
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje em uma forma untada e asse por 30 minutos.

Feijão Branco com Abóbora e Gengibre

Um prato reconfortante que combina o sabor adocicado da abóbora com o frescor do gengibre.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o gengibre em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione a abóbora e cozinhe até ficar macia.
  3. 3. Misture o feijão branco e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Wrap de Feijão Branco e Abacate

Um wrap saudável e nutritivo, perfeito para um lanche rápido e saboroso.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 abacate maduro
  • 2 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de alface picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
  2. 2. Espalhe o feijão branco sobre as tortillas.
  3. 3. Adicione o abacate e a alface, enrole e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O feijão branco é bom para perda de peso?

Sim, o feijão branco é baixo em calorias e alto em fibras, o que pode ajudar a sentir-se saciado por mais tempo e apoiar a perda de peso.

Como devo armazenar o feijão branco?

Armazene os feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos podem ser refrigerados por até 5 dias.

Posso comer feijão branco se tiver intolerância ao glúten?

Sim, o feijão branco é naturalmente livre de glúten e seguro para aqueles com intolerância ao glúten.

Como cozinho feijão branco seco?

Deixe os feijões de molho durante a noite, depois ferva-os em água fresca por cerca de 1-2 horas até ficarem macios.

Quais são os benefícios do feijão branco?

Eles são ricos em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, promovendo a saúde do coração e ajudando na digestão.

Posso comer feijão branco cru?

Não, feijão branco cru contém toxinas e deve ser sempre cozido antes do consumo.

Como o feijão branco se compara a outros feijões nutricionalmente?

O feijão branco é semelhante em nutrição a outras leguminosas, mas é particularmente alto em fibras e baixo em gordura.

Quais pratos posso fazer com feijão branco?

O feijão branco pode ser usado em sopas, ensopados, saladas e até mesmo purê para patês.

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Nutrientes
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