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Feijão Amarelo
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Amarelo

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Amarelo fornece 127 kcal, 8.3g de proteína, 23.7g de carboidratos e 6.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os feijões amarelos são uma leguminosa nutritiva conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-os uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Eles são versáteis na culinária e fornecem nutrientes essenciais que apoiam a saúde geral.

También conhecido como:
Feijão CeraFeijão Dourado
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central
Comparações Populares:
Feijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão AmareloFeijão AmareloVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão AmareloFeijão AmareloVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão AmareloFeijão AmareloVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.5g
Total32.5g
Proteínas
8.3g(26%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
23.7g(73%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Folato130 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio30 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em proteínas, os feijões amarelos ajudam na reparação e crescimento muscular, sendo ideais para vegetarianos e atletas.
✓O alto teor de fibras auxilia na digestão e ajuda a manter um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓Contêm vitaminas e minerais essenciais, incluindo ácido fólico e potássio, que são cruciais para a saúde do coração e a função celular.
✓O baixo índice glicêmico torna os feijões amarelos um alimento adequado para o controle dos níveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Feijões amarelos crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem causar náuseas e devem sempre ser cozidos completamente.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões amarelos de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Eles podem ser fervidos, adicionados a sopas ou amassados em pastas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões amarelos que sejam firmes e livres de manchas. Procure feijões que sejam uniformes em cor e tamanho.

How to Store

Armazene feijões amarelos secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythOs feijões amarelos não são nutritivos.
RealityNa verdade, os feijões amarelos estão repletos de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.
MythVocê pode comer feijões amarelos crus.
RealityFeijões amarelos crus contêm toxinas e devem sempre ser cozidos para garantir a segurança.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os feijões amarelos são particularmente ricos em proteínas e fibras.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Amarelo com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão amarelo e quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o feijão amarelo, a quinoa, o tomate, o pepino, a cebola e a salsinha em uma tigela grande.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. 3. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Sopa de Feijão Amarelo com Legumes

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione a cenoura e a batata-doce, e refogue por mais 5 minutos.
  3. 3. Misture o feijão amarelo e o caldo de legumes, deixe cozinhar por 20 minutos e tempere a gosto.

Hambúrguer de Feijão Amarelo

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão amarelo e especiarias, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão amarelo em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.

Feijão Amarelo ao Curry

Um prato exótico e aromático que combina feijão amarelo com especiarias indianas, perfeito para um jantar diferente.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, cozinhando por 1 minuto.
  3. 3. Misture o feijão amarelo e o leite de coco, cozinhe por mais 10 minutos e tempere a gosto.

Taco de Feijão Amarelo

Tacos saudáveis e deliciosos recheados com feijão amarelo e vegetais frescos, ótimos para um jantar leve.

Ingredients
  • 8 tortilhas de milho
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1/2 xícara de abacate picado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • coentro a gosto
  • suco de limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem macias.
  2. 2. Misture o feijão amarelo, abacate, tomate, cebola, coentro, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Recheie as tortilhas com a mistura e sirva imediatamente.

Feijão Amarelo com Espinafre e Ovo Pochê

Um prato nutritivo que combina feijão amarelo, espinafre e ovo poché, ideal para um café da manhã reforçado.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre até murchar.
  2. 2. Adicione o feijão amarelo e tempere com sal e pimenta, misturando bem.
  3. 3. Cozinhe os ovos poché e sirva sobre a mistura de feijão e espinafre.

Bolinho de Feijão Amarelo Assado

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com feijão amarelo e assados no forno, perfeitos como lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Misture o feijão amarelo, farinha de aveia, cebola, alho, fermento, sal e pimenta até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Feijão Amarelo com Abóbora

Um prato reconfortante que combina feijão amarelo e abóbora, rico em fibras e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 2 xícaras de abóbora picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione a abóbora e a cúrcuma, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Misture o feijão amarelo, tempere a gosto e cozinhe por 15 minutos.

Pasta de Feijão Amarelo

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. No processador, coloque o feijão amarelo, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Processe até obter uma pasta homogênea, adicionando azeite aos poucos.
  3. 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.

Risoto de Feijão Amarelo e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, que combina feijão amarelo e cogumelos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão amarelo cozido
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 xícaras de cogumelos picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione os cogumelos e refogue até murcharem, depois adicione o arroz e misture bem.
  3. 3. Despeje o vinho e, quando evaporar, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, misture o feijão amarelo e tempere a gosto.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde dos feijões amarelos?

Os feijões amarelos são ricos em proteínas e fibras, o que pode ajudar no controle de peso, reparação muscular e saúde digestiva.

Como os feijões amarelos devem ser cozidos?

Os feijões amarelos devem ser deixados de molho durante a noite e depois fervidos até ficarem macios. Podem ser adicionados a saladas, sopas ou servidos como acompanhamento.

Os feijões amarelos são sem glúten?

Sim, os feijões amarelos são naturalmente sem glúten e podem ser uma ótima fonte de proteínas para aqueles com intolerância ao glúten.

Os feijões amarelos podem ser consumidos crus?

Não, os feijões amarelos devem ser cozidos completamente, pois os feijões crus contêm toxinas que podem ser prejudiciais.

Como os feijões amarelos se comparam a outras leguminosas?

Os feijões amarelos são semelhantes a outras leguminosas em teor de proteínas e fibras, mas são mais baixos em gordura e calorias.

Quais nutrientes são encontrados nos feijões amarelos?

Os feijões amarelos são ricos em proteínas, fibras, ácido fólico, potássio e ferro, tornando-os um alimento denso em nutrientes.

Como posso incorporar feijões amarelos na minha dieta?

Você pode adicionar feijões amarelos a saladas, sopas, ensopados ou usá-los como recheio em wraps e burritos.

Existem efeitos colaterais ao comer feijões amarelos?

Comer muitos feijões amarelos pode causar problemas digestivos devido ao seu alto teor de fibras, por isso é melhor consumi-los com moderação.

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Comparações
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Nutrientes
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