Ervilhas Negras Enlatadas
Vigna unguiculataClinical Encyclopedia
As ervilhas negras enlatadas são uma fonte conveniente de proteína vegetal e fibra, oferecendo uma variedade de nutrientes essenciais. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, tornando-se uma adição saudável a muitos pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue as ervilhas negras enlatadas em água fria antes de usar para reduzir o teor de sódio. Elas podem ser adicionadas a saladas, sopas ou ensopados para aumentar a nutrição.
Guia de Compra e Conservação
Escolha latas que estejam livres de amassados ou inchaços e verifique a data de validade.
Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e refrigere.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Compostos que têm propriedades antioxidantes e podem ajudar a reduzir a inflamação.
"As ervilhas negras são tradicionalmente consumidas no Dia de Ano Novo no Sul dos Estados Unidos para trazer boa sorte."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Colorida de Ervilhas Negras
Uma salada vibrante e nutritiva que combina ervilhas negras com vegetais frescos e um molho leve.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de coentro picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Escorra e enxágue as ervilhas negras.
- 2. Em uma tigela grande, misture as ervilhas, pimentão, pepino, cebola e coentro.
- 3. Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem antes de servir.
Hambúrguer de Ervilhas Negras
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilhas negras, perfeito para um almoço leve.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- pães integrais para servir
- 1. Amasse as ervilhas negras em uma tigela.
- 2. Adicione a aveia, cebola, alho, molho de soja, sal e pimenta, misturando bem.
- 3. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Sirva em pães integrais.
Sopa de Ervilhas Negras com Batata Doce
Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em fibras e sabor, perfeita para dias frios.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1 batata doce média descascada e cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- azeite para refogar
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhando até a batata estar macia.
- 3. Misture as ervilhas negras, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Bata no liquidificador até obter um creme liso.
Taco de Ervilhas Negras e Abacate
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com ervilhas negras e abacate, ideais para um lanche leve.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1 abacate maduro
- tortilhas integrais
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Escorra e enxágue as ervilhas negras.
- 3. Monte os tacos colocando a mistura de abacate e as ervilhas nas tortilhas e sirva imediatamente.
Quinoa com Ervilhas Negras e Legumes
Uma refeição completa e nutritiva, rica em proteínas e fibras, perfeita para o almoço.
- 1 xícara de quinoa
- 1 lata de ervilhas negras
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de brócolis picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura e o brócolis até ficarem macios.
- 3. Misture as ervilhas negras e a quinoa cozida, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Ervilhas Negras ao Curry
Um prato aromático e exótico, que combina ervilhas negras com especiarias e leite de coco.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- azeite para refogar
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Misture as ervilhas negras e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e tempere com sal antes de servir.
Bolinho de Ervilhas Negras
Um lanche saudável e crocante, ideal para servir como aperitivo ou lanche da tarde.
- 1 lata de ervilhas negras
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Amasse as ervilhas negras em uma tigela.
- 2. Misture a farinha de aveia, cebola, alho, salsinha, sal e pimenta até formar uma massa.
- 3. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha antes de servir.
Wrap de Ervilhas Negras e Frango
Um wrap leve e nutritivo, recheado com ervilhas negras, frango grelhado e vegetais frescos.
- 1 lata de ervilhas negras
- 200g de peito de frango grelhado e desfiado
- tortilhas integrais
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/2 tomate picado
- maionese light a gosto
- 1. Em uma tortilha, espalhe uma camada de maionese light.
- 2. Adicione as ervilhas negras, frango, alface e tomate.
- 3. Enrole a tortilha como um wrap e corte ao meio antes de servir.
Ervilhas Negras com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo, que combina ervilhas negras com arroz integral, ideal para o dia a dia.
- 1 xícara de arroz integral
- 1 lata de ervilhas negras
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- 2. Adicione o arroz e a água, cozinhe até o arroz estar macio.
- 3. Misture as ervilhas negras, tempere com sal e sirva quente.
Pasta de Ervilhas Negras
Uma pasta saudável e deliciosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 1 lata de ervilhas negras
- 2 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- sal e pimenta a gosto
- azeite para finalizar
- 1. No processador, coloque as ervilhas negras, tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta.
- 2. Processe até obter uma pasta homogênea.
- 3. Regue com azeite antes de servir com torradas ou como recheio.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas negras enlatadas são saudáveis?
Sim, são baixas em gordura, altas em proteínas e fibras, e fornecem vitaminas e minerais essenciais.
Como devo armazenar as ervilhas negras enlatadas?
Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Uma vez abertas, transfira para um recipiente hermético e refrigere.
Posso comer ervilhas negras enlatadas diretamente da lata?
Sim, mas é recomendado enxaguá-las para reduzir o teor de sódio.
Quanto tempo duram as ervilhas negras enlatadas?
Latas não abertas podem durar anos; uma vez abertas, consuma em 3-4 dias.
Quais são os benefícios nutricionais das ervilhas negras?
Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais como folato e potássio.
Posso congelar ervilhas negras enlatadas?
Sim, você pode congelá-las após enxaguá-las e escorrê-las.
Quais pratos posso fazer com ervilhas negras?
Elas podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e até como acompanhamento.
As ervilhas negras são sem glúten?
Sim, as ervilhas negras são naturalmente sem glúten.