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Ervilhas Marrowfat Verdes
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Marrowfat Verdes

Pisum sativum var. macrocarpon

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Marrowfat Verdes fornece 341 kcal, 25.8g de proteína, 60.2g de carboidratos e 25g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas marrowfat verdes são uma variedade de ervilhas secas conhecidas por seu tamanho grande e textura rica em amido. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.

También conhecido como:
Ervilhas Verdes SecasErvilhas Marrowfat
Nome CientíficoPisum sativum var. macrocarpon
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias341 kcal
Água
10%
Fibra25g
Total87.2g
Proteínas
25.8g(30%)
Gorduras
1.2g(1%)
Carboidratos
60.2g(69%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C40 mg (44%)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio1020 mg (22%)
Ferro3.5 mg (19%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas, as ervilhas marrowfat verdes apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para vegetarianos e atletas.
✓Ricas em fibras dietéticas, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais, incluindo potássio e ferro, contribuem para a saúde e bem-estar geral.
✓Baixas em gordura e calorias, podem ajudar no controle de peso enquanto fornecem nutrientes essenciais.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar ervilhas marrowfat verdes para prevenir reações alérgicas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe as ervilhas secas de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Elas podem ser fervidas, amassadas ou adicionadas a sopas e ensopados para realçar o sabor e a nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas marrowfat verdes secas que sejam inteiras, uniformes em cor e livres de sinais de mofo ou danos.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco, longe da luz solar direta para manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythErvilhas secas não são nutritivas.
RealityErvilhas secas são altamente nutritivas, fornecendo proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
MythTodas as leguminosas causam gases.
RealityEmbora algumas pessoas possam experimentar gases devido às leguminosas, deixá-las de molho e cozinhá-las adequadamente pode reduzir esse efeito.
MythNão se pode comer ervilhas secas sem cozinhá-las.
RealityErvilhas secas devem ser cozidas para serem seguras e agradáveis, mas são versáteis em muitos pratos.

Receitas Saudáveis

Sopa de Ervilhas Marrowfat com Hortelã

Uma sopa leve e refrescante, perfeita para dias quentes, que combina ervilhas marrowfat com o frescor da hortelã.

Ingredients
  • 500g de ervilhas marrowfat verdes
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as ervilhas e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 15 minutos.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador, acrescente a hortelã e tempere com sal e pimenta antes de servir.

Salada de Ervilhas Marrowfat com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina ervilhas marrowfat com quinoa e legumes frescos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de ervilhas marrowfat verdes
  • 150g de quinoa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Cozinhe as ervilhas em água fervente por 5 minutos e escorra.
  3. 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere e sirva.

Purê de Ervilhas Marrowfat com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso, perfeito como acompanhamento, que combina ervilhas marrowfat com alho assado.

Ingredients
  • 400g de ervilhas marrowfat verdes
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Asse a cabeça de alho envolta em papel alumínio por 30 minutos a 180°C.
  2. 2. Cozinhe as ervilhas em água salgada até ficarem macias.
  3. 3. Misture as ervilhas com o alho assado e azeite, batendo até obter um purê liso.

Ervilhas Marrowfat Refogadas com Bacon de Peru

Um prato saboroso e saudável que combina ervilhas marrowfat com bacon de peru, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 300g de ervilhas marrowfat verdes
  • 100g de bacon de peru picado
  • 1 cebola pequena picada
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o bacon de peru até ficar crocante e reserve.
  2. 2. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
  3. 3. Adicione as ervilhas e o bacon, cozinhando por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Ervilhas Marrowfat

Um hambúrguer vegetariano delicioso e nutritivo, feito com ervilhas marrowfat, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 300g de ervilhas marrowfat verdes
  • 100g de aveia em flocos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Torta de Ervilhas Marrowfat e Queijo Feta

Uma torta leve e saborosa, perfeita para um lanche ou entrada, que combina ervilhas marrowfat com queijo feta.

Ingredients
  • 250g de ervilhas marrowfat verdes
  • 150g de queijo feta esfarelado
  • 1 massa folhada
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa folhada.
  2. 2. Misture as ervilhas, queijo feta, ovos, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura sobre a massa e asse por 30 minutos ou até dourar.

Smoothie Verde de Ervilhas Marrowfat

Um smoothie nutritivo e refrescante, ideal para o café da manhã, que combina ervilhas marrowfat com frutas e espinafre.

Ingredients
  • 100g de ervilhas marrowfat verdes
  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 1 punhado de espinafre
  • 200ml de água de coco
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Ervilhas Marrowfat com Curry e Coco

Um prato exótico e saboroso que combina ervilhas marrowfat com leite de coco e especiarias, perfeito para um jantar diferente.

Ingredients
  • 300g de ervilhas marrowfat verdes
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione as ervilhas e o curry, cozinhando por 5 minutos.
  3. 3. Despeje o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.

Bolinho de Ervilhas Marrowfat Assado

Um lanche saudável e saboroso, feito com ervilhas marrowfat e temperos, ideal para um aperitivo ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 300g de ervilhas marrowfat verdes
  • 100g de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e amasse.
  2. 2. Misture as ervilhas amassadas com os outros ingredientes até formar uma massa.
  3. 3. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Ervilhas Marrowfat com Limão e Alcaparras

Um acompanhamento leve e refrescante que combina ervilhas marrowfat com limão e alcaparras, perfeito para pratos de peixe.

Ingredients
  • 300g de ervilhas marrowfat verdes
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas em água salgada por 5 minutos e escorra.
  2. 2. Misture as ervilhas com alcaparras, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou peixes.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são ervilhas marrowfat verdes?

As ervilhas marrowfat verdes são uma variedade de ervilhas secas conhecidas por seu tamanho maior e textura rica em amido, frequentemente usadas em sopas e ensopados.

Como cozinho ervilhas secas marrowfat verdes?

Deixe de molho durante a noite, depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas marrowfat verdes são saudáveis?

Sim, elas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha alimentar nutritiva.

Posso comer ervilhas marrowfat verdes se tiver intolerância ao glúten?

Sim, as ervilhas marrowfat verdes são isentas de glúten e seguras para aqueles com intolerância ao glúten.

Como devo armazenar ervilhas secas marrowfat verdes?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Quais pratos posso fazer com ervilhas marrowfat verdes?

Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, purês ou como acompanhamento.

As ervilhas marrowfat verdes contêm alérgenos?

Elas podem causar reações alérgicas em indivíduos com alergias a leguminosas.

Quanto tempo duram as ervilhas secas marrowfat verdes?

Quando armazenadas adequadamente, podem durar vários anos sem perder qualidade.

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