Ervilha Fatiada
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas fatiadas são um vegetal nutritivo conhecido por seu sabor doce e cor verde vibrante. Elas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma ótima adição a uma dieta equilibrada.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciadas cozidas no vapor ou levemente refogadas para preservar seus nutrientes. Também podem ser adicionadas a saladas ou sopas para maior textura e sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas verdes brilhantes, firmes e com cheiro fresco. Evite as que estão amareladas ou com manchas.
Armazene na geladeira em um saco ou recipiente respirável. Use dentro de alguns dias para frescor ideal.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilha Fatiada com Quinoa
Uma salada leve e nutritiva, perfeita para o verão, combinando ervilha fatiada com quinoa e vegetais frescos.
- 1 xícara de ervilha fatiada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Em uma tigela grande, misture a ervilha fatiada, pimentão, pepino e a quinoa.
- 3. Regue com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e misture bem antes de servir.
Sopa Cremosa de Ervilha Fatiada
Uma sopa reconfortante e cremosa, rica em proteínas e fibras, ideal para dias frios.
- 2 xícaras de ervilha fatiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite light
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a ervilha fatiada e o caldo de legumes, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite, sal e pimenta, e sirva quente.
Ervilha Fatiada Refogada com Alho e Limão
Um acompanhamento simples e saboroso, que realça o sabor da ervilha fatiada com alho e limão.
- 2 xícaras de ervilha fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
- 2. Adicione a ervilha fatiada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 3. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta, e sirva como acompanhamento.
Torta Integral de Ervilha Fatiada e Ricota
Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilha fatiada e ricota, perfeita para um lanche nutritivo.
- 1 massa integral para torta
- 2 xícaras de ervilha fatiada
- 1 xícara de ricota
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa integral.
- 2. Misture a ervilha fatiada, ricota, cebola, ovos, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Despeje a mistura sobre a massa e asse por 30-35 minutos até dourar.
Bolinho de Ervilha Fatiada e Batata Doce
Deliciosos bolinhos assados, feitos com ervilha fatiada e batata doce, ótimos para um lanche saudável.
- 1 xícara de ervilha fatiada
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos até dourar.
Risoto de Ervilha Fatiada e Limão
Um risoto cremoso e refrescante, que combina o sabor da ervilha fatiada com a acidez do limão.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de ervilha fatiada
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco
- Suco e raspas de 1 limão
- Parmesão ralado a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture a ervilha fatiada, suco e raspas de limão, e finalize com parmesão antes de servir.
Wrap Integral de Ervilha Fatiada e Frango
Um wrap saudável e prático, recheado com ervilha fatiada, frango grelhado e vegetais frescos.
- 2 tortillas integrais
- 1 xícara de ervilha fatiada
- 1 peito de frango grelhado fatiado
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/2 tomate picado
- Molho de iogurte a gosto
- 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira por 1-2 minutos.
- 2. Distribua a ervilha fatiada, frango, alface e tomate nas tortillas.
- 3. Regue com molho de iogurte, enrole e sirva imediatamente.
Pasta de Ervilha Fatiada para Torradas
Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou pães integrais.
- 1 xícara de ervilha fatiada
- 1/4 de xícara de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a ervilha fatiada até ficar macia e escorra.
- 2. No processador, misture a ervilha, tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta até obter uma pasta cremosa.
- 3. Sirva com torradas ou como acompanhamento.
Omelete de Ervilha Fatiada e Espinafre
Uma omelete rica em proteínas e nutrientes, perfeita para um café da manhã saudável.
- 3 ovos
- 1/2 xícara de ervilha fatiada
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a ervilha e o espinafre, cozinhando até murchar.
- 3. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio antes de servir.
Cuscuz de Ervilha Fatiada e Legumes
Um cuscuz nutritivo e colorido, que combina ervilha fatiada com uma variedade de legumes frescos.
- 1 xícara de cuscuz
- 1 xícara de ervilha fatiada
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
- 2. Refogue a cenoura e a abobrinha em azeite até ficarem macias, depois adicione a ervilha fatiada.
- 3. Misture os legumes ao cuscuz, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas fatiadas são boas para perda de peso?
Sim, as ervilhas fatiadas são baixas em calorias e altas em fibras, o que pode ajudar a se sentir satisfeito.
Como posso incorporar ervilhas fatiadas na minha dieta?
Você pode adicionar ervilhas fatiadas a saladas, refogados, sopas ou apreciá-las como acompanhamento.
As ervilhas fatiadas contêm glúten?
Não, as ervilhas fatiadas são naturalmente sem glúten.
Posso comer ervilhas fatiadas cruas?
Sim, as ervilhas fatiadas podem ser consumidas cruas, mas cozinhá-las realça seu sabor e digestibilidade.
Quais nutrientes são encontrados nas ervilhas fatiadas?
As ervilhas fatiadas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas A, C, K e vários minerais, incluindo potássio e ferro.
Como devo armazenar as ervilhas fatiadas?
Armazene as ervilhas fatiadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
As ervilhas fatiadas congeladas são tão nutritivas quanto as frescas?
Sim, as ervilhas fatiadas congeladas retêm a maioria de seus nutrientes e podem ser uma opção conveniente.
As ervilhas fatiadas podem ajudar na digestão?
Sim, o alto teor de fibras nas ervilhas fatiadas promove uma digestão saudável e movimentos intestinais regulares.