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Coxa de Peru Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Coxa de Peru Crua

Meleagris gallopavo

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Coxa de Peru Crua fornece 135 kcal, 24g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A coxa de peru crua é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular para dietas saudáveis. É baixa em carboidratos e fornece uma boa quantidade de vitaminas e minerais.

También conhecido como:
Coxa de PeruPerna de Peru
Nome CientíficoMeleagris gallopavo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Coxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSAbaloneAbaloneCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSBaconBaconCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCoxa de Peru CruaCoxa de Peru CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias135 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total27.0g
Proteínas
24g(89%)
Gorduras
3g(11%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Niacin10 mg (50%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio27 mcg (49%)
Fósforo210 mg (30%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rica em vitaminas do complexo B, especialmente niacina e vitamina B6, que apoiam o metabolismo energético.
✓Contém selênio, um importante antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos.
✓Baixa em gordura em comparação com outras carnes, tornando-se uma opção mais saudável para quem monitora a ingestão de gordura.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O peru cru pode apresentar risco de salmonela ou outras infecções bacterianas se não for manuseado adequadamente.
!Indivíduos com alergias a aves devem evitar produtos de peru.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe completamente a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança. Marinar pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha coxas de peru que sejam de cor rosa e sem odores estranhos. A pele deve estar intacta e úmida, não viscosa.

How to Store

Armazene na parte mais fria da geladeira e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythO peru te deixa sonolento devido ao triptofano.
RealityEmbora o peru contenha triptofano, a quantidade não é significativamente maior do que em outras carnes, e a sonolência é mais provável devido a refeições grandes.
MythTodo peru é seco e sem sabor.
RealityQuando cozido corretamente, o peru, especialmente as coxas, pode ser suculento e saboroso, especialmente quando marinado ou salgado.
MythVocê deve lavar o peru cru antes de cozinhá-lo.
RealityLavar o peru cru pode espalhar bactérias; cozinhá-lo completamente é o método mais seguro.

Receitas Saudáveis

Coxa de Peru ao Molho de Laranja e Gengibre

Uma receita refrescante e saudável que combina a suculência da coxa de peru com um molho cítrico e picante de laranja e gengibre.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, as raspas, o gengibre, o mel e o molho de soja em uma tigela.
  2. 2. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta e coloque-as em um recipiente com a marinada por pelo menos 2 horas.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Coxa de Peru com Ervas Finas e Quinoa

Uma combinação nutritiva de coxa de peru assada com ervas finas, servida com quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal, pimenta, alecrim e tomilho.
  2. 2. Asse em forno a 200°C por 40 minutos.
  3. 3. Cozinhe a quinoa no caldo de galinha até que esteja macia e sirva com as coxas de peru.

Coxa de Peru Grelhada com Molho de Iogurte e Pepino

Uma receita leve e refrescante, ideal para dias quentes, com coxas de peru grelhadas e um molho cremoso de iogurte.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 pepino picado
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta e grelhe até que estejam cozidas.
  2. 2. Misture o iogurte, pepino, alho, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. 3. Sirva as coxas de peru com o molho de iogurte por cima.

Coxa de Peru ao Curry com Legumes

Uma receita exótica e saudável, onde a coxa de peru é cozida com curry e legumes coloridos.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara de leite de coco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o curry e misture bem.
  2. 2. Adicione as coxas de peru e os legumes, cubra com o leite de coco e cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Ajuste o sal e sirva quente.

Coxa de Peru ao Vinho Tinto e Cogumelos

Uma receita sofisticada onde a coxa de peru é cozida lentamente em vinho tinto com cogumelos, perfeita para um jantar especial.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe por mais alguns minutos.
  2. 2. Coloque as coxas de peru na panela, adicione o vinho, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Sirva com purê de batata ou arroz integral.

Coxa de Peru com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita deliciosa e equilibrada, onde a coxa de peru é marinada em um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar as coxas de peru por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 190°C por 40 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Coxa de Peru com Batata Doce e Espinafre

Uma refeição completa e nutritiva, onde a coxa de peru é assada com batata doce e espinafre.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  2. 2. Coloque as coxas de peru por cima e asse a 200°C por 30 minutos.
  3. 3. Adicione o espinafre nos últimos 10 minutos de cozimento.

Coxa de Peru com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita clássica e saudável, onde a coxa de peru é cozida em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
  2. 2. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
  3. 3. Adicione as coxas de peru e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Coxa de Peru com Abobrinha e Pimentão

Uma receita leve e colorida, onde a coxa de peru é assada com abobrinha e pimentão, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a abobrinha e o pimentão com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Coloque as coxas de peru em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
  3. 3. Asse a 200°C por 35 minutos, até que o peru esteja cozido.

Coxa de Peru com Molho de Abacate

Uma receita inovadora onde a coxa de peru é servida com um molho cremoso de abacate, rico em gorduras saudáveis.

Ingredients
  • 4 coxas de peru cruas
  • 1 abacate maduro
  • 1 dente de alho
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta e grelhe até que estejam cozidas.
  2. 2. Misture o abacate, alho, suco de limão, sal e pimenta até obter um molho cremoso.
  3. 3. Sirva as coxas de peru com o molho de abacate por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como devo armazenar a coxa de peru crua?

Armazene a coxa de peru crua na geladeira a 4°C (40°F) ou menos e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.

Posso comer coxa de peru crua?

Não, a coxa de peru crua deve ser cozida a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para matar bactérias nocivas.

Quais são os benefícios para a saúde da coxa de peru?

A coxa de peru é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.

Como posso cozinhar a coxa de peru?

A coxa de peru pode ser assada, grelhada ou cozida. Certifique-se de cozinhá-la completamente para segurança.

A coxa de peru é mais saudável do que o peito de peru?

A coxa de peru tem um pouco mais de gordura do que o peito de peru, mas ainda é uma opção saudável, proporcionando sabor e umidade.

Qual é a melhor maneira de temperar a coxa de peru?

Marinar com ervas, especiarias e cítricos para realçar o sabor. Temperos comuns incluem alho, alecrim e tomilho.

Quanto tempo leva para cozinhar a coxa de peru?

O tempo de cozimento varia conforme o método; normalmente, leva cerca de 1,5 a 2 horas para assar uma coxa de peru a 175°C (350°F).

Posso usar coxa de peru em sopas ou ensopados?

Sim, a coxa de peru é excelente em sopas e ensopados, adicionando sabor e riqueza ao prato.

Alimentos Relacionados
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Comparações
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