Home/Carnes/Coxa de Peru (Com Osso)
Voltar ao Início
Coxa de Peru (Com Osso)
Carnes
Nutri-ScoreA

Coxa de Peru (Com Osso)

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

A coxa de peru é um corte de carne saboroso e tenro, rico em proteínas e nutrientes essenciais. É frequentemente apreciada assada ou grelhada, tornando-se uma escolha popular para refeições substanciais.

Nome CientíficoMeleagris gallopavo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Coxa de Peru (Com Osso) VS AbaloneCoxa de Peru (Com Osso) VS Cauda de JacaréCoxa de Peru (Com Osso) VS Carne de Cauda de JacaréCoxa de Peru (Com Osso) VS Carne de Jacaré FritaCoxa de Peru (Com Osso) VS Bife de Lombo de AlpacaCoxa de Peru (Com Osso) VS Salsicha Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total32.0g
Proteínas
24g(75%)
Gorduras
8g(25%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém importantes vitaminas do complexo B que apoiam o metabolismo energético e a função cerebral.
✓Boa fonte de selênio, que desempenha um papel crítico na defesa antioxidante e na função da tireoide.
✓Baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de carne vermelha pode estar associado a um maior risco de certos problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas.
!Certifique-se de cozinhar adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida assada, grelhada ou cozida para realçar o sabor e a maciez. Marinar também pode adicionar umidade e sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha coxas de peru que sejam firmes ao toque, com uma coloração rosada e mínimas imperfeições. Coxas frescas devem ter um cheiro limpo.

How to Store

Armazene coxas de peru cruas na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. O peru cozido pode ser refrigerado por até 4 dias.

Mitos vs Realidades

MythO peru sempre fica seco quando cozido.+
RealityQuando cozido corretamente, o peru pode ser muito suculento, especialmente a carne escura como a coxa.
MythTodo peru é igual nutricionalmente.+
RealityDiferentes cortes de peru têm perfis nutricionais variados, sendo as coxas mais ricas em gordura e sabor.
MythO peru é apenas para o Dia de Ação de Graças.+
RealityO peru pode ser apreciado durante todo o ano e é versátil para muitas receitas.

Receitas Saudáveis

Coxa de Peru Assada com Ervas Finas

Uma deliciosa coxa de peru assada, temperada com ervas frescas que realçam o sabor e garantem uma refeição saudável.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Esfregue a mistura nas coxas de peru e coloque-as em uma assadeira.
  4. 4. Asse por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja cozida e dourada.

Coxa de Peru Grelhada com Molho de Iogurte e Limão

Coxas de peru grelhadas, servidas com um molho cremoso de iogurte e limão, perfeito para uma refeição leve e refrescante.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta e grelhe em fogo médio por 30 minutos, virando ocasionalmente.
  2. 2. Enquanto isso, misture o iogurte, suco de limão e hortelã em uma tigela.
  3. 3. Sirva as coxas de peru grelhadas com o molho de iogurte ao lado.

Coxa de Peru ao Curry com Legumes

Uma combinação exótica de coxas de peru ao curry, acompanhadas de legumes coloridos, perfeita para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. 2. Adicione as coxas de peru e o curry, misturando bem.
  3. 3. Adicione os legumes e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, até que a carne esteja macia.

Coxa de Peru ao Molho de Laranja

Coxas de peru suculentas, cozidas em um molho agridoce de laranja, que traz um toque especial e saudável ao prato.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • Suco de 2 laranjas
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta.
  2. 2. Misture o suco de laranja, raspas e mel em uma tigela.
  3. 3. Coloque as coxas em uma assadeira, regue com o molho e asse a 180°C por 50 minutos.

Coxa de Peru com Quinoa e Espinafre

Uma refeição completa e nutritiva, combinando coxas de peru com quinoa e espinafre, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Enquanto isso, grelhe as coxas de peru temperadas com sal e pimenta até dourar.
  3. 3. Misture a quinoa cozida com o espinafre e sirva com as coxas de peru.

Coxa de Peru ao Vinho Tinto com Cogumelos

Uma receita sofisticada de coxas de peru cozidas lentamente em vinho tinto e cogumelos, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela grande até dourar.
  2. 2. Adicione as coxas de peru e os cogumelos, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o vinho tinto, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

Coxa de Peru com Batata Doce e Alecrim

Uma combinação saudável de coxas de peru assadas com batata doce e alecrim, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque as coxas de peru e as batatas em uma assadeira e asse por 50 minutos.

Coxa de Peru com Molho de Mostarda e Mel

Coxas de peru marinadas em um molho de mostarda e mel, assadas até ficarem caramelizadas e crocantes.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Cubra as coxas de peru com a marinada e deixe descansar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 45 minutos.

Coxa de Peru com Abobrinha e Tomate

Uma receita leve e fresca de coxas de peru acompanhadas de abobrinha e tomate, perfeita para o verão.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta.
  2. 2. Em uma assadeira, coloque as coxas, abobrinha e tomate, regando com azeite.
  3. 3. Asse a 200°C por 40 minutos até que tudo esteja cozido.

Coxa de Peru com Molho de Pesto e Espaguete Integral

Uma combinação deliciosa de coxas de peru com molho de pesto, servidas sobre espaguete integral, rica em fibras.

Ingredients
  • 4 coxas de peru com osso
  • 1 xícara de molho pesto
  • 200g de espaguete integral
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o espaguete integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe as coxas de peru temperadas até ficarem douradas.
  3. 3. Misture o espaguete com o molho pesto e sirva com as coxas de peru.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A coxa de peru é mais saudável do que a coxa de frango?

A coxa de peru é geralmente mais baixa em gordura e calorias em comparação com a coxa de frango, tornando-se uma opção mais magra.

Como devo cozinhar a coxa de peru?

A coxa de peru pode ser assada, grelhada ou cozida. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F) para segurança.

Posso comer a pele da coxa de peru?

Embora a pele do peru adicione sabor, é rica em gordura. A moderação é fundamental se você estiver controlando a ingestão de gordura.

Quais são os melhores temperos para a coxa de peru?

Temperos comuns incluem alho, alecrim, tomilho e páprica, que complementam o rico sabor da carne.

Quanto tempo leva para cozinhar a coxa de peru?

O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva cerca de 1,5 a 2 horas a 175°C (350°F) para coxas de peru com osso.

Posso congelar a coxa de peru cozida?

Sim, a coxa de peru cozida pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

Qual é o valor nutricional da coxa de peru?

A coxa de peru é rica em proteínas, fornecendo cerca de 24g por porção de 100g, juntamente com vitaminas e minerais essenciais.

A coxa de peru é adequada para uma dieta cetogênica?

Sim, a coxa de peru é baixa em carboidratos e rica em proteínas, tornando-a adequada para dietas cetogênicas.

Alimentos Relacionados
Abalone Filé de Linguado do Alasca Atum Albacora
Comparisons
Coxa de Peru (Com Osso) vs Abalone Coxa de Peru (Com Osso) vs Cauda de Jacaré Coxa de Peru (Com Osso) vs Carne de Cauda de Jacaré
Nutrients
Proteina nos Coxa de Peru (Com Osso) Calorias nos Coxa de Peru (Com Osso) Vitamina-c nos Coxa de Peru (Com Osso) Magnesio nos Coxa de Peru (Com Osso)
Featured Guides
Health Benefits of Coxa de Peru (Com Osso) Healthy Recipes with Coxa de Peru (Com Osso)