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Costela de Cordeiro
Carnes
Nutri-ScoreA

Costela de Cordeiro

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Costela de Cordeiro fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A costela de cordeiro é um corte saboroso que vem da área do ombro do cordeiro, conhecido por sua maciez e rico sabor. É uma boa fonte de proteína e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Costela de Ombro de CordeiroCostela de Cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemVárias regiões, incluindo Europa, Austrália e Nova Zelândia.
Comparações Populares:
Costela de CordeiroCostela de CordeiroVSAbaloneAbaloneCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSCauda de JacaréCauda de JacaréCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSBaconBaconCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCostela de CordeiroCostela de CordeiroVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
61%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.8 mg (10%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitamina B12, crucial para a formação de glóbulos vermelhos e função neurológica.
✓Fornece uma boa fonte de zinco, que apoia a função imunológica e a cicatrização de feridas.
✓Contém ferro, importante para o transporte de oxigênio no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gorduras saturadas, que podem contribuir para doenças cardiovasculares se consumidas em excesso.
!Pode conter purinas, que podem agravar a gota em indivíduos suscetíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida grelhada ou assada para realçar o sabor enquanto mantém a maciez. Marinar também pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha costelas de cordeiro que sejam vermelhas brilhantes com uma boa quantidade de marmoreio para sabor. Evite aquelas que parecem marrons ou têm um cheiro forte.

How to Store

Armazene na geladeira se for usar dentro de alguns dias ou congele para armazenamento mais longo. Envolva bem para evitar queimaduras de congelamento.

Mitos vs Realidades

MythO cordeiro é muito gorduroso para ser saudável.
RealityEmbora o cordeiro contenha gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythTodo cordeiro é duro e mastigável.
RealityQuando cozido adequadamente, o cordeiro pode ser incrivelmente macio e saboroso, especialmente cortes como costelas.
MythO cordeiro é apenas para ocasiões especiais.
RealityO cordeiro pode ser apreciado regularmente e é versátil o suficiente para refeições do dia a dia.

Receitas Saudáveis

Costela de Cordeiro Grelhada com Ervas Finas

Uma deliciosa costela de cordeiro grelhada, marinada com ervas finas e acompanhada de legumes assados, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de legumes variados (abobrinha, cenoura, pimentão)
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine a costela de cordeiro na mistura por pelo menos 2 horas.
  3. 3. Grelhe a costela em fogo médio por 20 minutos de cada lado e asse os legumes no forno a 200°C por 25 minutos.

Costela de Cordeiro ao Vinho Tinto com Purê de Batata Doce

Costela de cordeiro cozida lentamente em vinho tinto, servida com um purê cremoso de batata doce, uma combinação perfeita de sabores.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 batatas doces grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione a costela e sele por todos os lados.
  2. 2. Despeje o vinho tinto e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, amasse e misture com sal e pimenta.

Costela de Cordeiro com Molho de Iogurte e Hortelã

Uma opção leve e refrescante, a costela de cordeiro é servida com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 200 g de iogurte natural
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere a costela com sal e pimenta e asse em forno a 180°C por 1 hora.
  2. 2. Misture o iogurte, hortelã e suco de limão para fazer o molho.
  3. 3. Sirva a costela com o molho por cima.

Costela de Cordeiro ao Curry com Arroz Integral

Uma receita exótica de costela de cordeiro cozida em um molho de curry aromático, acompanhada de arroz integral nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz integral
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Doure a cebola e adicione a costela, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o curry e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.

Costela de Cordeiro Assada com Batatas e Alecrim

Costela de cordeiro assada lentamente com batatas e alecrim, resultando em um prato suculento e cheio de sabor.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 500 g de batatas cortadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e tempere a costela com sal, pimenta e azeite.
  2. 2. Coloque as batatas ao redor da costela e polvilhe com alecrim.
  3. 3. Asse por 1 hora, regando com o caldo durante o cozimento.

Costela de Cordeiro com Molho de Laranja e Gengibre

Uma combinação vibrante de sabores, a costela de cordeiro é cozida com um molho agridoce de laranja e gengibre.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere a costela com sal e pimenta e reserve.
  2. 2. Misture o suco de laranja, gengibre e mel e despeje sobre a costela.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.

Costela de Cordeiro com Quinoa e Legumes

Uma opção saudável e nutritiva, a costela de cordeiro é servida com quinoa e legumes salteados, rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de legumes variados (brócolis, cenoura)
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água com sal até que esteja macia.
  2. 2. Tempere a costela e asse em forno a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Salteie os legumes em uma frigideira e sirva com a costela e a quinoa.

Costela de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel

Costela de cordeiro assada com um molho saboroso de mostarda e mel, ideal para um prato principal sofisticado.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda e o mel e tempere a costela com sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe o molho sobre a costela e asse em forno a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Costela de Cordeiro com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita clássica de costela de cordeiro cozida em um molho de tomate fresco e manjericão, perfeita para os amantes da culinária italiana.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 400 g de tomate pelado
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Doure o alho e adicione os tomates, cozinhando por 10 minutos.
  2. 2. Adicione a costela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Finalize com manjericão fresco antes de servir.

Costela de Cordeiro com Salada de Grãos

Uma opção leve e nutritiva, a costela de cordeiro é acompanhada por uma salada de grãos variados e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro
  • 1 xícara de grãos cozidos (feijão, lentilha)
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere a costela e asse em forno a 180°C por 1 hora.
  2. 2. Misture os grãos com tomate, pepino, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva a costela com a salada ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar costelas de cordeiro?

As costelas de cordeiro são melhores cozidas usando métodos como grelhar, assar ou fritar para obter uma crosta agradável enquanto mantém o interior suculento.

Como devo temperar as costelas de cordeiro?

Tempere com ervas como alecrim, tomilho e alho, junto com sal e pimenta para realçar os sabores naturais.

As costelas de cordeiro são saudáveis?

Sim, são uma boa fonte de proteína, vitaminas e minerais, mas devem ser consumidas com moderação devido ao seu teor de gordura.

Como sei quando as costelas de cordeiro estão prontas?

Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 63°C (145°F) para mal passado.

Posso marinar as costelas de cordeiro?

Absolutamente! Marinar pode realçar o sabor e a maciez; busque pelo menos 30 minutos a várias horas.

Quais acompanhamentos combinam bem com costelas de cordeiro?

Legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca complementam bem as costelas de cordeiro.

Como devo armazenar costelas de cordeiro sobras?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais longo.

Qual é o valor nutricional das costelas de cordeiro?

Elas são ricas em proteínas, contêm vitaminas essenciais como B12 e minerais como ferro e zinco.

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Comparações
Costela de Cordeiro vs Abalone Costela de Cordeiro vs Cauda de Jacaré Costela de Cordeiro vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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Guias Úteis
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