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Coração de Pato Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Coração de Pato Cru

Anas platyrhynchos

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Coração de Pato Cru fornece 133 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O coração de pato cru é uma carne de órgão rica em nutrientes, alta em proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição valiosa a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Coração de PatoCoração de Anas
Nome CientíficoAnas platyrhynchos
Região de OrigemVárias regiões do mundo, comumente encontradas em tradições culinárias da Ásia e Europa.
Comparações Populares:
Coração de Pato CruCoração de Pato CruVSAbaloneAbaloneCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSBaconBaconCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCoração de Pato CruCoração de Pato CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias133 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total25.7g
Proteínas
20.5g(80%)
Gorduras
5.2g(20%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1210 µg (417%)
Vitamina A200 µg (22%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.5 mg (19%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, apoiando o crescimento e a reparação muscular.
✓Rico em vitamina B12, essencial para a função nervosa e a formação de glóbulos vermelhos.
✓Contém ferro, crucial para o transporte de oxigênio no sangue.
✓Fornece zinco, importante para a função imunológica e a cicatrização de feridas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Carnes de órgão cruas podem apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não forem obtidas de fornecedores confiáveis.
!Indivíduos com certas condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de consumir carnes de órgão.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumido cozido para reduzir o risco de patógenos; pode ser refogado, grelhado ou incorporado em ensopados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha corações de pato frescos que sejam de cor brilhante e livres de odores desagradáveis; certifique-se de que sejam obtidos de um fornecedor confiável.

How to Store

Armazene na geladeira e use dentro de 1-2 dias; para armazenamento mais prolongado, congele em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythComer carnes de órgão cruas é completamente seguro.
RealityCarnes de órgão cruas podem carregar patógenos; cozinhar é recomendado para garantir a segurança.
MythO coração de pato não é nutritivo em comparação com a carne muscular.
RealityO coração de pato é altamente nutritivo, fornecendo vitaminas e minerais essenciais não encontrados na carne muscular.
MythTodas as carnes de órgão são não saudáveis devido ao alto colesterol.
RealityEmbora as carnes de órgão sejam altas em colesterol, também fornecem nutrientes vitais; a moderação é fundamental.

Receitas Saudáveis

Coração de Pato Cru ao Molho de Laranja

Uma receita leve e saborosa que combina o sabor do coração de pato com um molho cítrico refrescante.

Ingredients
  • 500g de coração de pato cru
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Limpe os corações de pato e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os corações de pato por cerca de 5 minutos.
  3. 3. Misture o suco e as raspas de laranja com o mel e despeje sobre os corações, cozinhando por mais 10 minutos.

Salada de Coração de Pato Cru com Abacate

Uma salada nutritiva que combina a riqueza do coração de pato com a cremosidade do abacate.

Ingredients
  • 300g de coração de pato cru
  • 1 abacate maduro
  • 100g de rúcula
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os corações de pato em água com sal por 10 minutos e depois corte em fatias.
  2. 2. Em uma tigela, misture a rúcula, o abacate cortado em cubos e a cebola roxa.
  3. 3. Adicione os corações de pato e regue com o suco de limão antes de servir.

Coração de Pato Cru Grelhado com Ervas

Corações de pato grelhados com ervas frescas, uma opção saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 400g de coração de pato cru
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os corações de pato com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe os corações em uma churrasqueira ou frigideira por cerca de 8 minutos, virando-os na metade do tempo.
  3. 3. Sirva quente, acompanhado de legumes grelhados.

Coração de Pato Cru com Quinoa e Legumes

Uma combinação saudável de proteína e grãos integrais com legumes frescos.

Ingredients
  • 300g de coração de pato cru
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os corações de pato até dourar.
  3. 3. Misture a quinoa cozida com os legumes e adicione os corações de pato antes de servir.

Coração de Pato Cru com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita deliciosa que combina o sabor intenso do coração de pato com um molho agridoce.

Ingredients
  • 500g de coração de pato cru
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os corações de pato com sal e pimenta e reserve.
  2. 2. Misture a mostarda, o mel e o vinagre em uma tigela.
  3. 3. Grelhe os corações de pato e sirva com o molho por cima.

Coração de Pato Cru com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina a suavidade do purê de batata doce com o sabor do coração de pato.

Ingredients
  • 400g de coração de pato cru
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Em uma frigideira, doure os corações de pato até ficarem bem cozidos.
  3. 3. Sirva os corações sobre o purê de batata doce.

Coração de Pato Cru ao Curry

Uma receita exótica que traz o sabor do curry para o coração de pato, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 300g de coração de pato cru
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 200ml de leite de coco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione os corações de pato e o curry, cozinhando por 5 minutos.
  3. 3. Misture o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.

Coração de Pato Cru com Espinafre e Feta

Uma combinação saudável e saborosa de coração de pato com espinafre e queijo feta.

Ingredients
  • 300g de coração de pato cru
  • 200g de espinafre fresco
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os corações de pato até dourar.
  2. 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Misture o queijo feta antes de servir.

Coração de Pato Cru com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato leve e saboroso que combina o coração de pato com um molho de tomate fresco e aromático.

Ingredients
  • 400g de coração de pato cru
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • folhas de manjericão fresco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Cozinhe os corações de pato na mistura de tomate e finalize com manjericão antes de servir.

Coração de Pato Cru com Legumes ao Vapor

Uma opção saudável e leve que destaca o sabor do coração de pato acompanhado de legumes frescos.

Ingredients
  • 300g de coração de pato cru
  • 1 brócolis pequeno
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 abobrinha fatiada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os corações de pato em água com sal por 10 minutos e reserve.
  2. 2. No vapor, cozinhe os legumes até ficarem al dente.
  3. 3. Sirva os corações de pato com os legumes ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer coração de pato cru?

O coração de pato cru pode ser seguro se obtido de um fornecedor confiável e manuseado adequadamente, mas cozinhar é recomendado para eliminar patógenos.

Quais são os benefícios nutricionais do coração de pato?

O coração de pato é rico em proteínas, vitaminas B12 e A, e minerais como ferro e zinco, tornando-o denso em nutrientes.

Como devo cozinhar o coração de pato?

O coração de pato pode ser refogado, grelhado ou adicionado a sopas e ensopados; certifique-se de que esteja bem cozido.

Posso comer coração de pato cru?

Embora algumas culturas consumam coração de pato cru, é aconselhável cozinhá-lo para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Qual é o sabor do coração de pato?

O coração de pato tem um sabor rico e selvagem, frequentemente descrito como mais intenso do que o coração de frango.

Como devo armazenar o coração de pato cru?

Armazene o coração de pato cru na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias; para armazenamento mais prolongado, congele-o.

O coração de pato é alto em colesterol?

Sim, o coração de pato é relativamente alto em colesterol; a moderação é fundamental para aqueles que monitoram a ingestão de colesterol.

Posso usar coração de pato em receitas?

Sim, o coração de pato pode ser usado em várias receitas, incluindo refogados, patês e como fonte de proteína em saladas.

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Comparações
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