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Coração de Cordeiro Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Coração de Cordeiro Cru

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Coração de Cordeiro Cru fornece 198 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O coração de cordeiro cru é uma carne de órgão rica em nutrientes, que fornece proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição valiosa a uma dieta equilibrada. É particularmente rico em vitaminas do complexo B e minerais essenciais como ferro e zinco.

También conhecido como:
Coração de CordeiroCoração de Ovelha
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemVárias regiões do mundo, comumente encontradas em países com criação de ovelhas.
Comparações Populares:
Coração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSAbaloneAbaloneCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSBaconBaconCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCoração de Cordeiro CruCoração de Cordeiro CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias198 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total30.0g
Proteínas
20g(67%)
Gorduras
10g(33%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (38%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B12, crucial para o metabolismo energético e formação de glóbulos vermelhos.
✓Contém quantidades significativas de ferro, que apoia o transporte de oxigênio no sangue.
✓Fornece zinco, importante para a função imunológica e cicatrização de feridas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Carnes de órgão cruas podem apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não forem adquiridas de um fornecedor confiável.
!Indivíduos com certas condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de consumir carnes de órgão.

Preparação e Métodos de Consumo

Recomenda-se consumir o coração de cordeiro cru apenas se obtido de um fornecedor confiável. Se cozido, deve ser preparado a uma temperatura segura para eliminar patógenos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha corações de cordeiro que sejam vermelhos brilhantes e firmes ao toque, sem odores estranhos. A frescura é fundamental, então compre de um açougueiro de confiança.

How to Store

Armazene o coração de cordeiro cru na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais longo, congele-o em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythComer carnes de órgão cruas é sempre perigoso.
RealityEmbora existam riscos, carnes de órgão cruas podem ser seguras se obtidas de fornecedores confiáveis e manuseadas adequadamente.
MythCarnes de órgão são não saudáveis e devem ser evitadas.
RealityCarnes de órgão são densas em nutrientes e podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidas com moderação.
MythTodas as carnes de órgão têm o mesmo sabor.
RealityDiferentes carnes de órgão têm sabores e texturas distintas; o coração de cordeiro tem um sabor único que pode ser apreciado em vários pratos.

Receitas Saudáveis

Coração de Cordeiro Grelhado com Ervas Finas

Uma receita leve e saborosa, onde o coração de cordeiro é grelhado com ervas finas, trazendo um toque gourmet e saudável ao prato.

Ingredients
  • 500g de coração de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Limpe os corações de cordeiro, removendo qualquer gordura excessiva.
  2. 2. Misture o azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Marinhe os corações na mistura por pelo menos 30 minutos e, em seguida, grelhe por 5-7 minutos de cada lado.

Salada de Coração de Cordeiro com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina quinoa, vegetais frescos e coração de cordeiro grelhado, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de coração de cordeiro
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os corações de cordeiro como na receita anterior e reserve.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione os corações grelhados à salada e sirva.

Coração de Cordeiro ao Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação deliciosa de sabores, onde o coração de cordeiro é cozido em um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, doure os corações de cordeiro em fogo médio.
  2. 2. Misture a mostarda, mel e vinagre em uma tigela e despeje sobre os corações na frigideira.
  3. 3. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.

Coração de Cordeiro com Legumes Assados

Uma refeição completa e saudável, onde o coração de cordeiro é assado junto com uma seleção de legumes coloridos.

Ingredients
  • 400g de coração de cordeiro
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola roxa cortada em gomos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Adicione os corações de cordeiro e asse por 25-30 minutos.

Coração de Cordeiro ao Curry com Coco

Uma receita exótica que combina o sabor do coração de cordeiro com um molho cremoso de curry e leite de coco, perfeita para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione os corações de cordeiro e o curry, cozinhando por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Coração de Cordeiro com Molho de Iogurte e Hortelã

Um prato refrescante onde o coração de cordeiro é servido com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã picadas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os corações de cordeiro até ficarem bem cozidos.
  2. 2. Misture o iogurte, hortelã, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva os corações com o molho por cima.

Coração de Cordeiro com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina o sabor robusto do coração de cordeiro com um purê cremoso de batata doce, saudável e nutritivo.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe os corações de cordeiro até ficarem dourados.
  3. 3. Sirva os corações sobre o purê de batata doce.

Coração de Cordeiro com Molho de Vinho Tinto

Uma receita sofisticada onde o coração de cordeiro é cozido em um rico molho de vinho tinto, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os corações de cordeiro e doure-os.
  3. 3. Despeje o vinho tinto, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até reduzir.

Coração de Cordeiro com Farofa de Castanhas

Uma combinação deliciosa e crocante de coração de cordeiro com uma farofa de castanhas, perfeita para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os corações de cordeiro até ficarem bem cozidos.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar, adicione a farinha e as castanhas, mexendo bem.
  3. 3. Sirva os corações com a farofa ao lado.

Coração de Cordeiro com Molho de Pimenta Verde

Uma receita picante e saborosa, onde o coração de cordeiro é servido com um molho de pimenta verde que realça seu sabor.

Ingredients
  • 300g de coração de cordeiro
  • 1/4 xícara de pimenta verde em conserva
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os corações de cordeiro até ficarem macios.
  2. 2. Misture a pimenta verde com o creme de leite e leve ao fogo para aquecer.
  3. 3. Sirva os corações com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer coração de cordeiro cru?

O coração de cordeiro cru pode ser seguro se obtido de um fornecedor confiável e manuseado adequadamente para evitar contaminação.

Quais são os benefícios nutricionais do coração de cordeiro?

O coração de cordeiro é rico em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, tornando-se um alimento denso em nutrientes.

Como devo preparar o coração de cordeiro?

O coração de cordeiro pode ser consumido cru ou cozido; certifique-se de que é de um fornecedor confiável se consumido cru.

Posso congelar o coração de cordeiro?

Sim, o coração de cordeiro pode ser congelado para uso posterior; certifique-se de embrulhá-lo adequadamente para evitar queimaduras de congelamento.

Quanto tempo posso armazenar coração de cordeiro cru na geladeira?

O coração de cordeiro cru deve ser consumido dentro de 1-2 dias se armazenado na geladeira.

Quais pratos posso fazer com coração de cordeiro?

O coração de cordeiro pode ser usado em ensopados, grelhados ou como parte de uma tábua de frios.

O coração de cordeiro é alto em colesterol?

Sim, o coração de cordeiro é relativamente alto em colesterol; a moderação é fundamental para aqueles que monitoram seus níveis de colesterol.

Existem riscos à saúde associados ao consumo de carnes de órgão?

Embora as carnes de órgão sejam nutritivas, devem ser consumidas com moderação devido ao seu alto teor de vitamina A e colesterol.

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Guias Úteis
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