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Coração de Cabra Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Coração de Cabra Cru

Capra aegagrus hircus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Coração de Cabra Cru fornece 122 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O coração de cabra cru é uma carne de órgão rica em nutrientes, que fornece proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição valiosa a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Coração de CabraCoração Caprino
Nome CientíficoCapra aegagrus hircus
Região de OrigemRegiões diversas, comumente encontrado em cozinhas mediterrâneas e do Oriente Médio.
Comparações Populares:
Coração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSAbaloneAbaloneCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSBaconBaconCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCoração de Cabra CruCoração de Cabra CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias122 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total24.5g
Proteínas
20g(82%)
Gorduras
4.5g(18%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.5 mg (20%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, apoiando o crescimento e a reparação muscular.
✓Rico em vitamina B12, essencial para a formação de glóbulos vermelhos e função neurológica.
✓Contém ferro e zinco, que são cruciais para a função imunológica e processos metabólicos.
✓Baixo em carboidratos, adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Carnes cruas podem carregar patógenos; assegure-se de uma correta obtenção e manuseio.
!Indivíduos com certas condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes do consumo.

Preparação e Métodos de Consumo

É melhor consumi-lo cozido para eliminar patógenos; pode ser grelhado, cozido ou usado em patês.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha um coração de cabra fresco que seja vermelho brilhante e tenha um cheiro limpo; evite aqueles que pareçam descoloridos ou tenham um odor estranho.

How to Store

Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado; certifique-se de que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras no congelador.

Mitos vs Realidades

MythComer carnes de órgãos é prejudicial à saúde.
RealityCarnes de órgãos como o coração de cabra são densas em nutrientes e podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidas com moderação.
MythCarnes cruas são sempre perigosas para comer.
RealityEmbora carnes cruas possam apresentar riscos, a obtenção e o manuseio adequados podem torná-las seguras para consumo.
MythO coração de cabra não tem usos culinários.
RealityO coração de cabra é versátil e pode ser usado em vários pratos, adicionando sabores e nutrientes únicos.

Receitas Saudáveis

Coração de Cabra Cru com Salada de Quinoa

Uma salada nutritiva que combina o sabor do coração de cabra cru com a leveza da quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Salsa a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Misture o coração de cabra cru com o pepino, tomate, cebola e salsa.
  3. 3. Adicione a quinoa cozida, tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta, e sirva.

Tartar de Coração de Cabra Cru com Abacate

Um prato sofisticado e saudável que combina a textura do coração de cabra cru com a cremosidade do abacate.

Ingredients
  • 150g de coração de cabra cru picado
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro picado a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o coração de cabra cru com a cebola roxa e o coentro.
  2. 2. Amasse o abacate e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Monte o prato com o abacate no fundo e o tartar de coração de cabra por cima.

Coração de Cabra Cru com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita deliciosa que combina o sabor intenso do coração de cabra cru com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 250g de coração de cabra cru
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel e o azeite em uma tigela.
  2. 2. Tempere o coração de cabra cru com sal e pimenta e adicione ao molho.
  3. 3. Deixe marinar por 30 minutos antes de servir.

Coração de Cabra Cru com Legumes Grelhados

Um prato saudável e colorido, onde o coração de cabra cru é servido com uma variedade de legumes grelhados.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 berinjela fatiada
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
  2. 2. Cozinhe o coração de cabra cru em uma frigideira separada até dourar.
  3. 3. Sirva o coração de cabra cru sobre os legumes grelhados.

Coração de Cabra Cru com Molho de Iogurte e Ervas

Uma combinação refrescante de coração de cabra cru com um molho cremoso de iogurte e ervas frescas.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 150g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o dill, hortelã, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere o coração de cabra cru com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o coração de cabra cru com o molho de iogurte por cima.

Coração de Cabra Cru com Abobrinha Recheada

Uma receita saudável que combina o coração de cabra cru com abobrinhas recheadas de sabor e nutrientes.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 150g de coração de cabra cru picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Queijo feta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo.
  2. 2. Refogue a cebola e o coração de cabra cru, adicione o tomate e o miolo da abobrinha.
  3. 3. Recheie as abobrinhas com a mistura, adicione queijo feta e asse por 20 minutos a 180°C.

Coração de Cabra Cru com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de coração de cabra cru servido com purê de batata doce cremoso e saudável.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Cozinhe o coração de cabra cru em uma frigideira até dourar.
  3. 3. Sirva o coração de cabra cru sobre o purê de batata doce e decore com cebolinha.

Coração de Cabra Cru com Arroz Integral e Espinafre

Um prato nutritivo que combina o coração de cabra cru com arroz integral e espinafre fresco.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogue o alho em azeite, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Misture o coração de cabra cru cozido com o arroz e o espinafre, tempere e sirva.

Coração de Cabra Cru com Molho de Pesto

Um prato vibrante que combina o coração de cabra cru com um molho de pesto fresco e aromático.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 50g de manjericão fresco
  • 30g de nozes
  • 50g de queijo parmesão
  • 100ml de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare o pesto batendo o manjericão, nozes, queijo parmesão e azeite até formar uma pasta.
  2. 2. Tempere o coração de cabra cru com sal e pimenta e grelhe até dourar.
  3. 3. Sirva o coração de cabra cru com o molho de pesto por cima.

Coração de Cabra Cru com Batata Rosti

Uma deliciosa combinação de coração de cabra cru servido com crocantes batatas rosti, perfeita para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 200g de coração de cabra cru
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola ralada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
Instructions
  1. 1. Rale as batatas e misture com a cebola, ovo, sal e pimenta.
  2. 2. Modele em pequenas porções e frite em azeite até dourar.
  3. 3. Cozinhe o coração de cabra cru e sirva sobre as batatas rosti.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer coração de cabra cru?

O coração de cabra cru pode ser seguro se obtido de animais saudáveis e manuseado adequadamente, mas cozinhar é recomendado.

Quais são os benefícios nutricionais do coração de cabra?

O coração de cabra é rico em proteínas, vitaminas B12 e B6, ferro e zinco, tornando-se um alimento denso em nutrientes.

Como devo preparar o coração de cabra cru?

É melhor cozinhar o coração de cabra para eliminar qualquer bactéria potencial; grelhar ou cozinhar são métodos populares.

Posso comer coração de cabra em uma dieta cetogênica?

Sim, o coração de cabra é baixo em carboidratos e rico em proteínas, tornando-se adequado para uma dieta cetogênica.

Qual é o sabor do coração de cabra?

O coração de cabra tem um sabor rico e carnoso, frequentemente descrito como mais intenso do que as carnes musculares.

Como devo armazenar o coração de cabra cru?

Armazene o coração de cabra cru na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias; para armazenamento mais prolongado, congele-o.

O coração de cabra é uma boa fonte de ferro?

Sim, o coração de cabra é uma boa fonte de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo corpo em comparação com fontes vegetais.

Posso usar coração de cabra em receitas?

Absolutamente, o coração de cabra pode ser usado em várias receitas, incluindo ensopados, curries e como recheio para pastéis.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Coração de Cabra Cru vs Abalone Coração de Cabra Cru vs Cauda de Jacaré Coração de Cabra Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Coração de Cabra Cru Calorias nos Coração de Cabra Cru Vitamina-c nos Coração de Cabra Cru Magnesio nos Coração de Cabra Cru
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