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Coxa de Frango Confit
Carnes
Nutri-ScoreA

Coxa de Frango Confit

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

As coxas de frango confit são um prato rico e saboroso feito cozinhando lentamente o frango em sua própria gordura, resultando em carne macia e pele crocante. Este método realça o sabor e preserva a carne.

También conhecido como:
Confit de poulet (França)Frango confit (Brasil)
Nome CientíficoGallus gallus domesticus
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Coxa de Frango Confit VS AbaloneCoxa de Frango Confit VS Cauda de JacaréCoxa de Frango Confit VS Carne de Cauda de CrocodiloCoxa de Frango Confit VS Carne de Jacaré FritaCoxa de Frango Confit VS Bife de Lombo de AlpacaCoxa de Frango Confit VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias305 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total47.0g
Proteínas
25g(53%)
Gorduras
22g(47%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A90 µg (10%)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)11 mg (70%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)1 mg (20%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamina B120.3 µg (12%)
Colina70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamina K: 0.3 µgFolato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (20%)
Potassio250 mg (7%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Selênio20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mgManganês: 0.02 mg

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as coxas de frango confit fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O processo de cozimento lento permite a retenção de umidade e sabor, tornando-se uma opção de refeição satisfatória e indulgente.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gorduras saturadas, o consumo excessivo pode contribuir para problemas cardiovasculares. A moderação é aconselhada.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado cozinhando lentamente em gordura de pato ou frango, temperado com ervas e especiarias para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha coxas de frango que estejam frescas, com boa quantidade de gordura e sem descoloração.

How to Store

Armazene o frango confit na geladeira submerso em gordura para preservar seu sabor e umidade.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em proteínas, propriedades antioxidantes das ervas utilizadas na preparação.
Main Applications
•Culinária gourmet
•Culinária tradicional francesa
Bioactive Compounds
Ácido oleico

Promove a saúde do coração melhorando os níveis de colesterol.

How to Consume
Normalmente servido quente, pode ser apreciado com acompanhamentos como vegetais ou batatas.
Did you know?

"O confit é um método de preservação francês tradicional que remonta à Idade Média."

Mitos vs Realidades

MythFrango confit é pouco saudável.
RealityEmbora seja alto em gordura, pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythSó se pode usar gordura de pato para confitar.
RealityVocê pode usar várias gorduras, incluindo azeite e gordura de frango.
MythFrango confit é difícil de fazer.
RealityFrango confit é simples de preparar com a técnica e paciência certas.

Receitas Saudáveis

Coxa de Frango Confit com Ervas Finas

Uma deliciosa coxa de frango confit temperada com ervas finas, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 2 xícaras de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 120°C.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as coxas de frango, o alho e as ervas.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, depois transfira para o forno por mais 30 minutos para dourar.

Coxa de Frango Confit com Molho de Laranja

Coxas de frango confit servidas com um molho cítrico de laranja, trazendo frescor e sabor à sua refeição.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit como na receita anterior.
  2. 2. Misture o suco de laranja, mel e gengibre em uma panela e reduza até ficar espesso.
  3. 3. Sirva as coxas de frango com o molho por cima.

Coxa de Frango Confit com Quinoa e Legumes

Uma refeição completa com coxas de frango confit acompanhadas de quinoa e legumes frescos.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de legumes variados (brócolis, cenoura, abobrinha)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as coxas de frango confit.
  2. 2. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  3. 3. Refogue os legumes no azeite e sirva com a quinoa e as coxas de frango.

Coxa de Frango Confit com Purê de Batata Doce

Coxas de frango confit servidas com um purê cremoso de batata doce, uma combinação saudável e reconfortante.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, depois amasse com manteiga, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva as coxas de frango sobre o purê de batata doce.

Coxa de Frango Confit com Salada de Espinafre

Uma opção leve e nutritiva, com coxas de frango confit acompanhadas de uma salada fresca de espinafre.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 4 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Misture o espinafre, nozes e queijo feta em uma tigela.
  3. 3. Regue com azeite, sal e pimenta e sirva com as coxas de frango.

Coxa de Frango Confit com Molho de Mostarda e Mel

Coxas de frango confit servidas com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Misture a mostarda, mel e vinagre em uma tigela.
  3. 3. Sirva as coxas de frango regadas com o molho.

Coxa de Frango Confit com Arroz Integral

Uma refeição saudável e equilibrada com coxas de frango confit acompanhadas de arroz integral e ervilhas.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de ervilhas
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Cozinhe o arroz integral na água com sal até ficar macio.
  3. 3. Misture as ervilhas ao arroz e sirva com as coxas de frango.

Coxa de Frango Confit com Abóbora Assada

Coxas de frango confit acompanhadas de abóbora assada, uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Misture a abóbora com azeite, sal e pimenta e asse a 200°C por 30 minutos.
  3. 3. Sirva as coxas de frango com a abóbora assada.

Coxa de Frango Confit com Tabule

Uma opção refrescante com coxas de frango confit servidas com um tabule nutritivo e saboroso.

Ingredients
  • 4 coxas de frango
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pepino picado
  • Salsa, limão, azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare as coxas de frango confit.
  2. 2. Hidrate o trigo por 30 minutos e misture com os vegetais picados.
  3. 3. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta e sirva com as coxas.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é frango confit?

Frango confit é frango que foi cozido lentamente em sua própria gordura, resultando em carne macia.

Quanto tempo leva para confitar frango?

Normalmente leva várias horas para confitar frango, dependendo do tamanho das peças.

Posso usar outras gorduras para confitar?

Sim, você pode usar outras gorduras como azeite ou banha, mas o confit tradicional usa gordura de pato ou frango.

Frango confit é saudável?

Embora seja rico em sabor e proteínas, também é alto em gordura, então deve ser consumido com moderação.

Como devo armazenar frango confit?

Armazene na geladeira submerso em gordura por até um mês.

Posso congelar frango confit?

Sim, frango confit pode ser congelado para armazenamento mais longo.

Quais pratos posso fazer com frango confit?

Você pode usá-lo em saladas, massas ou como prato principal com acompanhamentos.

É seguro comer frango confit?

Sim, desde que seja cozido corretamente e armazenado adequadamente.

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Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
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Coxa de Frango Confit vs Abalone Coxa de Frango Confit vs Cauda de Jacaré Coxa de Frango Confit vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Coxa de Frango Confit Calorias nos Coxa de Frango Confit Vitamina-c nos Coxa de Frango Confit Magnesio nos Coxa de Frango Confit
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