Contrafilé de Carne Confitado
Bos taurusFicha Científica Nutricional
Contrafilé de Carne Confitado fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O contrafilé de carne confitado é um corte rico e saboroso que é cozido lentamente em sua própria gordura, resultando em carne macia e suculenta com um sabor único. Este método de cozimento realça os sabores naturais da carne enquanto preserva sua umidade.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado cozinhando lentamente em sua própria gordura, muitas vezes servido com vegetais ou em pratos gourmet.
Guia de Compra e Conservação
Escolha um contrafilé de carne de alta qualidade com boa marmoreio para obter o melhor sabor e maciez.
Armazene o contrafilé de carne confitado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele para armazenamento mais prolongado.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Apoia a energia e o desempenho muscular.
Pode ajudar na perda de gordura e no ganho muscular.
"O confit é um método de cozimento tradicional francês que remonta à Idade Média, originalmente usado como técnica de preservação."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Contrafilé Confitado com Molho de Ervas
Um prato sofisticado e saudável, onde o contrafilé é confitado e servido com um molho fresco de ervas aromáticas.
- 500g de contrafilé de carne confitado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, o alecrim, o tomilho, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Coloque o contrafilé confitado na mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe o contrafilé em uma frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado e sirva com o molho de ervas.
Salada de Quinoa com Contrafilé Confitado
Uma salada nutritiva que combina a proteína do contrafilé confitado com a quinoa e vegetais frescos.
- 200g de contrafilé de carne confitado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 pepino picado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a quinoa, os tomates, o pepino e a cebola.
- 2. Adicione o contrafilé confitado cortado em tiras e tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva fria.
Tacos de Contrafilé Confitado com Guacamole
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com contrafilé confitado e guacamole cremoso.
- 300g de contrafilé de carne confitado desfiado
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com o tomate, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
- 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 3. Recheie as tortillas com o contrafilé desfiado e o guacamole, e sirva imediatamente.
Contrafilé Confitado com Legumes Assados
Um prato equilibrado que combina contrafilé confitado com uma variedade de legumes assados, perfeito para um jantar saudável.
- 400g de contrafilé de carne confitado
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira.
- 3. Asse por 25 minutos e sirva com o contrafilé confitado.
Espaguete de Abobrinha com Contrafilé Confitado
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abobrinha e acompanhada de contrafilé confitado.
- 300g de contrafilé de carne confitado
- 2 abobrinhas médias cortadas em espiral
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- 2. Adicione a abobrinha e cozinhe por 2-3 minutos.
- 3. Misture o contrafilé confitado e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Contrafilé Confitado com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante que combina contrafilé confitado com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 300g de contrafilé de carne confitado
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as batatas-doces amassadas com manteiga, leite, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
- 2. Aqueça o contrafilé confitado em uma frigideira.
- 3. Sirva o contrafilé sobre o purê de batata doce.
Wrap de Contrafilé Confitado com Vegetais
Um wrap leve e saudável, recheado com contrafilé confitado e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 200g de contrafilé de carne confitado fatiado
- 2 wraps integrais
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de molho de iogurte
- Sal a gosto
- 1. Espalhe o molho de iogurte sobre os wraps.
- 2. Coloque a alface, a cenoura e o contrafilé fatiado.
- 3. Enrole os wraps e corte ao meio antes de servir.
Contrafilé Confitado com Arroz Integral e Brócolis
Um prato nutritivo que combina contrafilé confitado com arroz integral e brócolis cozidos no vapor.
- 300g de contrafilé de carne confitado
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 xícara de brócolis cozidos no vapor
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o contrafilé confitado para aquecer.
- 2. Misture o arroz integral e os brócolis em um prato.
- 3. Coloque o contrafilé por cima e tempere a gosto.
Contrafilé Confitado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato delicioso que combina o sabor do contrafilé confitado com um molho agridoce de mostarda e mel.
- 300g de contrafilé de carne confitado
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, o mel e o vinagre em uma tigela.
- 2. Aqueça o contrafilé confitado e regue com o molho.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Contrafilé Confitado com Salada de Rúcula e Manga
Uma salada refrescante que combina contrafilé confitado com rúcula e manga, perfeita para dias quentes.
- 200g de contrafilé de carne confitado fatiado
- 2 xícaras de rúcula
- 1 manga madura em cubos
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a rúcula, a manga e as nozes.
- 2. Adicione o contrafilé fatiado e regue com azeite, sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é contrafilé de carne confitado?
É um corte de carne que é cozido lentamente em sua própria gordura, resultando em carne macia e saborosa.
Como é preparado o contrafilé de carne confitado?
É preparado cozinhando a carne lentamente em gordura em baixa temperatura, muitas vezes por várias horas.
O contrafilé de carne confitado é saudável?
Com moderação, pode ser parte de uma dieta saudável, pois é rico em proteínas e contém nutrientes essenciais.
Posso fazer contrafilé de carne confitado em casa?
Sim, você pode fazer em casa cozinhando lentamente a carne em uma panela com sua gordura ou óleo.
Quais pratos posso fazer com contrafilé de carne confitado?
Pode ser usado em saladas, sanduíches ou servido como prato principal com acompanhamentos.
Quanto tempo dura o contrafilé de carne confitado?
Quando armazenado adequadamente na geladeira, pode durar até uma semana.
Quais são os melhores acompanhamentos para servir com contrafilé de carne confitado?
Combina bem com vegetais assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
O contrafilé de carne confitado é adequado para preparação de refeições?
Sim, é ótimo para preparação de refeições, pois pode ser cozido em grandes quantidades e armazenado para uso posterior.