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Cogumelo Reishi Grelhado
Fungos
Nutri-ScoreA

Cogumelo Reishi Grelhado

Ganoderma lucidum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Cogumelo Reishi Grelhado fornece 35 kcal, 2.5g de proteína, 7.5g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os cogumelos reishi, conhecidos por suas propriedades medicinais, são frequentemente grelhados para realçar seu sabor e textura. Eles são baixos em calorias e ricos em compostos bioativos.

También conhecido como:
Lingzhi (China)Mannentake (Japão)
Nome CientíficoGanoderma lucidum
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Cogumelo Reishi Grelhado VS Champignon AssadoCogumelo Reishi Grelhado VS Fungo PretoCogumelo Reishi Grelhado VS Trufa PretaCogumelo Reishi Grelhado VS Champignon CozidoCogumelo Reishi Grelhado VS Cogumelo ChagaCogumelo Reishi Grelhado VS Cogumelos Chanterelle

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias35 kcal
Água
92%
Fibra3g
Total10.5g
Proteínas
2.5g(24%)
Gorduras
0.5g(5%)
Carboidratos
7.5g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)0.5 mg (3%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamina D: 0 mgFolato: 0 mcgVitamina B12: 0 mcgColina: 0 mgVitamin E: 0 mgVitamina K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro0.3 mg (2%)
Magnesio9 mg (2%)
Potassio300 mg (6%)
Cobre0.1 mg (5%)
Manganês0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 2 mgFósforo: 10 mgZinco: 0.1 mgSelênio: 0 mcg

Benefícios para a Saúde

✓Os cogumelos reishi são conhecidos por fortalecer o sistema imunológico e possuem propriedades anti-inflamatórias, tornando-os benéficos para a saúde geral.
✓Eles contêm antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Grelhar cogumelos reishi realça seu sabor; eles podem ser marinados ou temperados antes de grelhar para um sabor adicional.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha cogumelos reishi firmes e secos com uma cor rica e sem sinais de mofo.

How to Store

Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaAnti-inflamatóriaAntioxidante
Main Applications
•Suporte imunológico
•Alívio do estresse
Bioactive Compounds
Triterpenos

Conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e de fortalecimento imunológico.

Polissacarídeos

Apoiam a função imunológica e podem ter efeitos anticancerígenos.

How to Consume
GrelhadoEm póInfusão
Did you know?

"Os cogumelos reishi têm sido usados na medicina tradicional chinesa por mais de 2.000 anos."

Mitos vs Realidades

MythCogumelos reishi podem curar câncer.
RealityEmbora os cogumelos reishi possam apoiar a função imunológica, eles não são uma cura para o câncer.
MythTodos os cogumelos são seguros para comer.
RealityAlguns cogumelos são tóxicos e não devem ser consumidos; sempre assegure-se de uma identificação adequada.
MythGrelhar cogumelos destrói seus nutrientes.
RealityGrelhar pode realçar o sabor sem afetar significativamente seu valor nutricional.

Receitas Saudáveis

Salada de Cogumelo Reishi Grelhado com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina o sabor terroso do cogumelo reishi grelhado com a leveza da quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 200g de cogumelo reishi grelhado fatiado
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
  2. 2. Adicione os cogumelos reishi grelhados e misture delicadamente.
  3. 3. Prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e regue sobre a salada antes de servir.

Sopa de Cogumelo Reishi e Abóbora

Uma sopa cremosa e reconfortante que combina o sabor do cogumelo reishi com a doçura da abóbora, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 300g de abóbora cortada em cubos
  • 100g de cogumelo reishi grelhado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Misture os cogumelos reishi grelhados, bata a sopa no liquidificador e tempere a gosto.

Tacos de Cogumelo Reishi Grelhado

Tacos saudáveis e saborosos recheados com cogumelo reishi grelhado, abacate e salsa fresca.

Ingredients
  • 4 tortillas integrais
  • 200g de cogumelo reishi grelhado fatiado
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira até ficarem levemente crocantes.
  2. 2. Em uma tigela, amasse o abacate e misture com salsa, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos colocando os cogumelos grelhados e a mistura de abacate nas tortillas.

Risoto de Cogumelo Reishi

Um risoto cremoso e saudável, com cogumelo reishi grelhado e ervas frescas, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 200g de cogumelo reishi grelhado picado
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, misture os cogumelos grelhados e o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta.

Espaguete de Abobrinha com Cogumelo Reishi

Uma opção leve e saudável de espaguete feito com abobrinha e cogumelo reishi grelhado, ideal para uma refeição rápida.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 200g de cogumelo reishi grelhado fatiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão opcional
Instructions
  1. 1. Utilize um espiralizador para transformar as abobrinhas em espaguete.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  3. 3. Adicione os espaguetes de abobrinha e os cogumelos grelhados, cozinhando por alguns minutos e temperando a gosto.

Hambúrguer de Cogumelo Reishi

Um hambúrguer saudável e saboroso feito com cogumelo reishi grelhado, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 200g de cogumelo reishi grelhado picado
  • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/4 xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Em um processador, misture os cogumelos, grão-de-bico, aveia, molho de soja e temperos até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrguer e grelhe em uma frigideira até dourar.
  3. 3. Sirva no pão integral com alface e tomate.

Cogumelo Reishi Grelhado com Molho de Tahine

Cogumelos reishi grelhados servidos com um molho cremoso de tahine, perfeito como entrada ou acompanhamento.

Ingredients
  • 200g de cogumelo reishi grelhado
  • 1/4 xícara de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, água, alho e sal até obter um molho homogêneo.
  2. 2. Grelhe os cogumelos reishi até ficarem macios e levemente dourados.
  3. 3. Sirva os cogumelos com o molho de tahine por cima.

Panquecas de Cogumelo Reishi e Espinafre

Panquecas saudáveis recheadas com cogumelo reishi grelhado e espinafre, ótimas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 2 ovos
  • 200g de cogumelo reishi grelhado picado
  • 1 xícara de espinafre picado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a farinha, leite, ovos e sal até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Adicione os cogumelos e espinafre à massa.
  3. 3. Aqueça uma frigideira e despeje a massa, cozinhando até dourar dos dois lados.

Smoothie Verde com Cogumelo Reishi

Um smoothie refrescante e nutritivo que combina espinafre, banana e cogumelo reishi grelhado, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 100g de cogumelo reishi grelhado
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Ajuste a doçura com mel, se desejado.
  3. 3. Sirva gelado em um copo grande.

Cuscuz de Cogumelo Reishi e Legumes

Um cuscuz leve e saboroso, enriquecido com cogumelo reishi grelhado e legumes coloridos, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de cuscuz
  • 200g de cogumelo reishi grelhado picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 abobrinha picada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Ferva a água e adicione o cuscuz, cobrindo e deixando descansar por 5 minutos.
  2. 2. Misture os legumes e os cogumelos grelhados ao cuscuz, temperando com sal e salsinha.
  3. 3. Sirva morno como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde dos cogumelos reishi?

Os cogumelos reishi são conhecidos por suas propriedades de fortalecimento imunológico e podem ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.

Como devo preparar os cogumelos reishi?

Eles podem ser grelhados, refogados ou usados em sopas e chás.

Existem efeitos colaterais ao consumir cogumelos reishi?

Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo ou reações alérgicas.

Os cogumelos reishi podem interagir com medicamentos?

Sim, eles podem interagir com anticoagulantes e imunossupressores.

Qual a quantidade de cogumelo reishi que devo consumir?

Uma dosagem típica varia de 1 a 3 gramas de cogumelo seco por dia.

Onde posso comprar cogumelos reishi?

Estão disponíveis em lojas de produtos naturais, varejistas online e lojas especializadas em cogumelos.

Posso cultivar meus próprios cogumelos reishi?

Sim, os cogumelos reishi podem ser cultivados em casa usando kits de cultivo de cogumelos.

Qual é a melhor maneira de armazenar cogumelos reishi?

Armazene cogumelos reishi secos em um local fresco e escuro em um recipiente hermético.

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Nutrientes
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