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Cogumelo Ostra Orgânico
Fungos
Nutri-ScoreA

Cogumelo Ostra Orgânico

Pleurotus ostreatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Cogumelo Ostra Orgânico fornece 33 kcal, 3.3g de proteína, 6.1g de carboidratos e 2.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O cogumelo ostra orgânico é um fungo nutritivo conhecido por seu sabor delicado e numerosos benefícios à saúde. É baixo em calorias e rico em vitaminas e minerais, tornando-se uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Fungo OstraPleurotus
Nome CientíficoPleurotus ostreatus
Região de OrigemCultivados globalmente, originalmente da Europa e Ásia.
Comparações Populares:
Cogumelo Ostra Orgânico VS Champignon AssadoCogumelo Ostra Orgânico VS Fungo PretoCogumelo Ostra Orgânico VS Trufa PretaCogumelo Ostra Orgânico VS Champignon CozidoCogumelo Ostra Orgânico VS Cogumelo ChagaCogumelo Ostra Orgânico VS Cogumelos Chanterelle

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias33 kcal
Água
92%
Fibra2.3g
Total9.8g
Proteínas
3.3g(34%)
Gorduras
0.4g(4%)
Carboidratos
6.1g(62%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2.3 mg (3%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)1.5 mg (30%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Folato18 µg (5%)
Colina17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina D: 0.2 µgVitamina B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio18 mg (2%)
Ferro0.5 mg (3%)
Magnesio18 mg (4%)
Fósforo34 mg (5%)
Potassio420 mg (12%)
Zinco0.5 mg (5%)
Cobre0.2 mg (10%)
Manganês0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.2 µg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, os cogumelos ostra orgânicos ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Contêm beta-glucanos, que podem melhorar a função imunológica e apoiar a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem ter reações alérgicas a cogumelos. Se você tem uma alergia conhecida, consulte um profissional de saúde antes de consumir.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciados salteados, grelhados ou adicionados a sopas e ensopados. Certifique-se de cozinhar bem para realçar o sabor e a digestibilidade.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha cogumelos firmes e carnudos com um cheiro fresco. Evite os que estão viscosos ou com manchas escuras.

How to Store

Armazene em um saco de papel na geladeira e consuma dentro de uma semana para melhor qualidade.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidanteImunomoduladorAnti-inflamatório
Main Applications
•Uso culinário em vários pratos
•Suplemento nutricional para melhoria da saúde
Bioactive Compounds
Beta-glucanos

Conhecidos por seus efeitos moduladores do sistema imunológico e potencial para reduzir o colesterol.

How to Consume
Fresco, Seco, Cozido
Did you know?

"Os cogumelos ostra podem ser cultivados em vários produtos de resíduos agrícolas, tornando-os uma escolha alimentar ecológica."

Mitos vs Realidades

MythTodos os cogumelos são venenosos.
RealityEmbora alguns cogumelos sejam tóxicos, muitas variedades, incluindo os cogumelos ostra, são seguras e nutritivas.
MythCogumelos são apenas um alimento de enchimento sem valor nutricional.
RealityCogumelos são baixos em calorias, mas ricos em nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes.
MythCozinhar cogumelos destrói seus nutrientes.
RealityCozinhar pode melhorar a biodisponibilidade de certos nutrientes nos cogumelos.

Receitas Saudáveis

Salada de Cogumelos Ostra com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina cogumelos ostra orgânicos com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Refogue os cogumelos ostra em uma frigideira com azeite até que fiquem macios.
  3. 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta e suco de limão.

Sopa Cremosa de Cogumelos Ostra

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios, feita com cogumelos ostra e leite de coco.

Ingredients
  • 300g de cogumelos ostra orgânicos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400ml de leite de coco
  • 500ml de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  3. 3. Misture o caldo de legumes e o leite de coco, deixe ferver e bata no liquidificador até ficar cremoso.

Tacos de Cogumelos Ostra e Abacate

Tacos saudáveis e saborosos recheados com cogumelos ostra grelhados e abacate cremoso.

Ingredients
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os cogumelos ostra até ficarem dourados.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  3. 3. Monte os tacos colocando os cogumelos e a mistura de abacate nas tortillas.

Risoto de Cogumelos Ostra e Espinafre

Um risoto cremoso e saudável, enriquecido com espinafre e cogumelos ostra, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 150g de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500ml de caldo de legumes
  • 100g de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os cogumelos e o espinafre, finalize com queijo parmesão.

Cogumelos Ostra Recheados com Ricota

Cogumelos ostra grandes recheados com uma mistura de ricota e ervas, assados até ficarem dourados.

Ingredients
  • 8 cogumelos ostra grandes
  • 200g de ricota
  • 1 dente de alho picado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para regar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture a ricota com alho, salsinha, sal e pimenta.
  3. 3. Recheie os cogumelos com a mistura e regue com azeite, asse por 20 minutos.

Espaguete de Abobrinha com Cogumelos Ostra

Uma opção leve e saudável de espaguete, feita com abobrinha e cogumelos ostra, perfeita para quem busca uma refeição baixa em carboidratos.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Use um espiralizador para fazer o espaguete de abobrinha.
  2. 2. Refogue o alho e os cogumelos no azeite até ficarem macios.
  3. 3. Misture a abobrinha e cozinhe rapidamente, tempere e sirva com queijo parmesão.

Bolinho de Cogumelos Ostra e Grão-de-Bico

Deliciosos bolinhos crocantes feitos com grão-de-bico e cogumelos ostra, ideais como aperitivo saudável.

Ingredients
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos picados
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Farinha de aveia a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para fritar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele os bolinhos e frite em azeite quente até dourar.
  3. 3. Sirva quente com molho de sua preferência.

Curry de Cogumelos Ostra com Leite de Coco

Um curry aromático e cremoso de cogumelos ostra, perfeito para aquecer o corpo e a alma.

Ingredients
  • 300g de cogumelos ostra orgânicos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione os cogumelos e o curry, cozinhando por alguns minutos.
  3. 3. Misture o leite de coco, deixe ferver e cozinhe até engrossar.

Pasta de Cogumelos Ostra e Castanhas

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches, feita com cogumelos ostra e castanhas.

Ingredients
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 100g de castanhas de caju
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue os cogumelos e o alho no azeite até murcharem.
  2. 2. Deixe esfriar e bata no processador com as castanhas, sal e pimenta até formar uma pasta.
  3. 3. Sirva com torradas integrais.

Pizza de Cogumelos Ostra e Espinafre

Uma pizza saudável feita com massa integral, coberta com cogumelos ostra e espinafre, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 massa de pizza integral
  • 200g de cogumelos ostra orgânicos
  • 100g de espinafre fresco
  • 100g de queijo mozzarella
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 220°C.
  2. 2. Espalhe o molho de tomate na massa, adicione os cogumelos, espinafre e queijo.
  3. 3. Asse por 15-20 minutos até a massa estar crocante e o queijo derretido.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os cogumelos ostra orgânicos são seguros para comer?

Sim, os cogumelos ostra orgânicos são seguros para comer e são uma adição nutritiva à sua dieta.

Como devo armazenar os cogumelos ostra orgânicos?

Armazene-os em um saco de papel na geladeira para manter a frescura por até uma semana.

Posso comer cogumelos ostra crus?

Embora sejam comestíveis crus, cozinhá-los realça seu sabor e digestibilidade.

Quais são os benefícios à saúde dos cogumelos ostra?

Eles são baixos em calorias, ricos em fibras e contêm vitaminas e minerais essenciais.

Como cozinho cogumelos ostra?

Salteie-os em azeite com alho para um acompanhamento delicioso ou adicione-os a sopas.

Existem efeitos colaterais ao comer cogumelos ostra?

Algumas pessoas podem sentir desconforto digestivo se consumidos em grandes quantidades.

Como posso incorporar cogumelos ostra na minha dieta?

Adicione-os a refogados, pratos de massa ou saladas para mais sabor e nutrição.

Os cogumelos ostra têm propriedades medicinais?

Sim, demonstraram ter propriedades antioxidantes e imunomoduladoras.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Cogumelo Ostra Orgânico vs Maçã Cogumelo Ostra Orgânico vs Champignon Assado Cogumelo Ostra Orgânico vs Banana
Nutrientes
Proteina nos Cogumelo Ostra Orgânico Calorias nos Cogumelo Ostra Orgânico Vitamina-c nos Cogumelo Ostra Orgânico Magnesio nos Cogumelo Ostra Orgânico
Guias Úteis
Health Benefits of Cogumelo Ostra Orgânico Healthy Recipes with Cogumelo Ostra Orgânico
Rankings
Fungos ricos em vitamina b5 (ácido pantotênico) Fungos ricos em vitamina b3 (niacina) Fungos pobres em carbohidratos Fungos pobres em índice glucémico