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Coelho Cozido
Carnes
Nutri-ScoreA

Coelho Cozido

Oryctolagus cuniculus

Clinical Encyclopedia

O coelho cozido é um corte tenro e saboroso de carne, rico em proteínas e baixo em gordura, tornando-se uma escolha saudável para diversos pratos. Geralmente é cozido lentamente para realçar seus sabores naturais e maciez.

También conhecido como:
Ensopado de coelho (Brasil)Lapin braisé (França)
Nome CientíficoOryctolagus cuniculus
Região de OrigemEuropa
Comparações Populares:
Coelho Cozido VS AbaloneCoelho Cozido VS Cauda de JacaréCoelho Cozido VS Carne de Cauda de CrocodiloCoelho Cozido VS Carne de Jacaré FritaCoelho Cozido VS Bife de Lombo de AlpacaCoelho Cozido VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total35.0g
Proteínas
28g(80%)
Gorduras
7g(20%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.7 mg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.4 mg (24%)
Vitamina B125 mcg (208%)
Colina60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Folato: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2 mg (11%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (29%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Baixo em gordura em comparação com outras carnes, tornando-se uma opção saudável para o coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Certifique-se de cozinhar adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos. Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado através de cozimento lento com ervas e vegetais para realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha carne de coelho que seja rosada com pouca gordura. Evite qualquer carne que pareça descolorida ou tenha um cheiro estranho.

How to Store

Armazene a carne de coelho na geladeira e use-a dentro de 2-3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em proteínas, Baixo em gordura, Alto em vitaminas B
Main Applications
•Uso culinário em ensopados e cozidos
•Fonte de proteína magra
Bioactive Compounds
Creatina

Suporta energia e desempenho muscular.

Taurina

Pode apoiar a saúde cardiovascular.

How to Consume
Cozido, Ensopado, Assado
Did you know?

"A carne de coelho é uma das carnes mais magras disponíveis, com menos gordura do que frango ou peru."

Mitos vs Realidades

MythA carne de coelho é dura e seca.
RealityQuando cozida adequadamente, a carne de coelho é tenra e saborosa.
MythCoelho é apenas para culinária gourmet.
RealityO coelho pode ser uma opção de carne versátil e cotidiana.
MythComer coelho é pouco saudável.
RealityO coelho é baixo em gordura e alto em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.

Receitas Saudáveis

Coelho Cozido com Ervas Finas

Um prato leve e aromático, ideal para quem busca uma refeição saudável e saborosa. O coelho é cozido lentamente com ervas frescas que realçam seu sabor natural.

Ingredients
  • 1 kg de coelho limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 500 ml de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a cebola e o alho.
  2. 2. Adicione o coelho e sele todos os lados até ficarem dourados.
  3. 3. Junte o caldo de legumes, as ervas, sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

Salada de Coelho Cozido com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina coelho cozido com quinoa e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 300 g de coelho cozido desfiado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Salsa picada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, o coelho desfiado, o pepino, o tomate e a cebola em uma tigela grande.
  2. 2. Tempere com o suco de limão, salsa, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Coelho Cozido ao Vinho Branco

Um prato sofisticado onde o coelho é cozido em vinho branco, resultando em uma carne macia e cheia de sabor.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cortado em pedaços
  • 2 xícaras de vinho branco seco
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 ramos de louro
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, doure a cebola e as cenouras.
  2. 2. Adicione o coelho e sele até dourar, depois acrescente o vinho e os ramos de louro.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia.

Coelho Cozido com Legumes Assados

Uma receita saudável que combina coelho cozido com uma variedade de legumes assados, perfeita para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 2 batatas-doces cortadas em cubos
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 30 minutos e sirva com o coelho cozido.

Tacos de Coelho Cozido com Abacate

Uma versão saudável de tacos, onde o coelho cozido é servido com abacate e vegetais frescos, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 300 g de coelho cozido desfiado
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate fatiado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Cilantro a gosto
  • Limão para temperar
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  2. 2. Monte os tacos com o coelho desfiado, abacate, cebola e cilantro.
  3. 3. Regue com suco de limão antes de servir.

Coelho Cozido com Molho de Mostarda e Mel

Um prato delicioso que combina o sabor do coelho com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para surpreender os convidados.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel e o caldo em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  2. 2. Adicione o coelho cozido e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. 3. Sirva quente com legumes cozidos.

Coelho Cozido com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de coelho cozido servido com um purê cremoso de batata doce, perfeito para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 2 batatas-doces cozidas
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
Instructions
  1. 1. Amasse as batatas-doces com o leite, manteiga, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
  2. 2. Sirva o coelho cozido ao lado do purê.
  3. 3. Decore com ervas frescas, se desejar.

Coelho Cozido com Curry e Coco

Uma receita exótica que combina o sabor do coelho com curry e leite de coco, trazendo um toque oriental à sua mesa.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o pimentão em uma panela.
  2. 2. Adicione o coelho, o curry e o leite de coco, e cozinhe por 20 minutos.
  3. 3. Sirva com arroz integral.

Coelho Cozido com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato clássico onde o coelho é cozido em um molho de tomate fresco e manjericão, ideal para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o coelho cozido.
  2. 2. Cozinhe por 15 minutos e adicione o manjericão.
  3. 3. Sirva com uma salada verde.

Coelho Cozido com Batata e Cenoura

Uma receita simples e nutritiva, onde o coelho é cozido com batatas e cenouras, perfeita para um almoço em família.

Ingredients
  • 1 kg de coelho cozido
  • 3 batatas cortadas em cubos
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione o coelho, batatas e cenouras, e cubra com água.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de coelho é saudável?

Sim, a carne de coelho é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.

Como devo cozinhar o coelho?

O coelho é melhor cozido lentamente, como ensopado ou cozido, para garantir maciez.

Posso substituir o coelho por frango em receitas?

Sim, o coelho pode ser usado como substituto do frango em muitas receitas.

Quais são os benefícios nutricionais da carne de coelho?

A carne de coelho é rica em proteínas, vitaminas B e minerais como fósforo e selênio.

A carne de coelho é segura para comer?

Sim, desde que seja cozida adequadamente a uma temperatura interna de 71°C (160°F).

Onde posso comprar carne de coelho?

A carne de coelho pode ser encontrada em açougues especializados, mercados de agricultores ou online.

Como armazenar carne de coelho sobressalente?

Armazene a carne de coelho sobressalente em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Quais são os temperos comuns para coelho?

Os temperos comuns incluem alho, alecrim, tomilho e mostarda.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Coelho Cozido vs Abalone Coelho Cozido vs Cauda de Jacaré Coelho Cozido vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Coelho Cozido Calorias nos Coelho Cozido Vitamina-c nos Coelho Cozido Magnesio nos Coelho Cozido
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Health Benefits of Coelho Cozido Healthy Recipes with Coelho Cozido
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