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Chalota Descascada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Chalota Descascada

Allium ascalonicum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Chalota Descascada fornece 72 kcal, 2.5g de proteína, 16.8g de carboidratos e 3.2g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As chalotas são um tipo de cebola com um sabor mais suave e um toque de doçura, frequentemente usadas na culinária gourmet. Elas são ricas em antioxidantes e oferecem vários benefícios à saúde.

También conhecido como:
Cebola ChalotaEchalote
Nome CientíficoAllium ascalonicum
Região de OrigemSudeste Asiático
Comparações Populares:
Chalota DescascadaChalota DescascadaVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaChalota DescascadaChalota DescascadaVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaChalota DescascadaChalota DescascadaVSBatata AéreaBatata AéreaChalota DescascadaChalota DescascadaVSAlhoAlhoChalota DescascadaChalota DescascadaVSAlexanderAlexanderChalota DescascadaChalota DescascadaVSAloe VeraAloe VeraChalota DescascadaChalota DescascadaVSCabeça de flechaCabeça de flechaChalota DescascadaChalota DescascadaVSAlcachofraAlcachofraChalota DescascadaChalota DescascadaVSRúculaRúculaChalota DescascadaChalota DescascadaVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias72 kcal
Água
85%
Fibra3.2g
Total19.4g
Proteínas
2.5g(13%)
Gorduras
0.1g(1%)
Carboidratos
16.8g(87%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C7.4 mg (8%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio334 mg (7%)
Calcio18 mg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓As chalotas contêm antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Elas são conhecidas por apoiar a saúde do coração, melhorando os níveis de colesterol e reduzindo a pressão arterial.
✓As chalotas têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a aliviar os sintomas de condições inflamatórias.
✓Ricas em vitaminas e minerais, elas contribuem para a saúde geral e a função imunológica.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo ou reações alérgicas às chalotas.
!O consumo excessivo pode levar a problemas gastrointestinais devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

As chalotas podem ser usadas cruas em saladas ou molhos, refogadas para realçar o sabor ou caramelizadas para um gosto doce. Devem ser descascadas e picadas antes do uso.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha chalotas que sejam firmes, secas e livres de manchas ou pontos moles. A pele deve ser fina e intacta.

How to Store

Armazene as chalotas em um local fresco e escuro em um saco de malha ou cesta para permitir a circulação de ar. Evite a refrigeração.

Mitos vs Realidades

MythAs chalotas são apenas cebolas pequenas.
RealityEmbora estejam relacionadas, as chalotas têm um perfil de sabor e usos culinários distintos que diferem das cebolas comuns.
MythComer chalotas pode causar mau hálito.
RealityComo todas as cebolas, as chalotas podem contribuir para o mau hálito, mas seu sabor mais suave pode resultar em menos odor em comparação com cebolas mais fortes.
MythAs chalotas não são tão nutritivas quanto as cebolas.
RealityAs chalotas são altamente nutritivas e contêm compostos únicos que podem oferecer benefícios adicionais à saúde em comparação com as cebolas comuns.

Receitas Saudáveis

Salada de Chalota com Quinoa e Legumes

Uma salada refrescante que combina chalota descascada, quinoa e legumes crocantes, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 chalotas descascadas fatiadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as chalotas, a cenoura, o pimentão e a salsinha.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.

Sopa de Chalota e Batata Doce

Uma sopa cremosa e reconfortante feita com chalota descascada e batata doce, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 1 batata doce média descascada e cortada em cubos
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as chalotas até ficarem macias.
  2. 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhando até que a batata esteja macia.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta, e decore com salsa antes de servir.

Frango Grelhado com Chalota e Ervas

Peito de frango grelhado marinado com chalota descascada e ervas frescas, ideal para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients
  • 2 peitos de frango
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as chalotas, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o frango em fogo médio até que esteja cozido e dourado, servindo com legumes grelhados.

Tortilha de Chalota e Espinafre

Uma tortilha leve e nutritiva, feita com ovos, chalota descascada e espinafre, perfeita para o café da manhã ou lanche.

Ingredients
  • 4 ovos
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 1 xícara de espinafre fresco picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as chalotas até ficarem macias.
  2. 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, depois adicione os ovos batidos.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes, tempere com sal e pimenta e sirva.

Arroz Integral com Chalota e Cogumelos

Um prato saboroso de arroz integral com chalota descascada e cogumelos, repleto de fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as chalotas até ficarem macias.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, depois adicione o arroz e a água.
  3. 3. Cozinhe até que o arroz esteja macio, tempere com sal e pimenta e sirva.

Pasta de Chalota e Abacate

Uma pasta cremosa e saudável feita com chalota descascada e abacate, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 abacate maduro
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, amasse o abacate e misture as chalotas picadas.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, misturando bem.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou como acompanhamento de vegetais.

Legumes Assados com Chalota

Uma mistura colorida de legumes assados com chalota descascada, perfeita como acompanhamento saudável.

Ingredients
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 chalotas descascadas cortadas ao meio
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture todos os legumes em uma assadeira, regue com azeite, sal, pimenta e ervas.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e dourados.

Wrap de Chalota e Hummus

Um wrap leve e nutritivo recheado com chalota descascada e hummus, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 2 colheres de sopa de hummus
  • 2 chalotas descascadas fatiadas
  • folhas de alface a gosto
  • tomate fatiado a gosto
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus sobre a tortilla.
  2. 2. Adicione as chalotas, alface e tomate.
  3. 3. Enrole a tortilla, corte ao meio e sirva imediatamente.

Omelete de Chalota e Queijo Feta

Uma omelete deliciosa e saudável com chalota descascada e queijo feta, perfeita para começar o dia com energia.

Ingredients
  • 3 ovos
  • 2 chalotas descascadas picadas
  • 50g de queijo feta esfarelado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as chalotas até ficarem macias.
  2. 2. Bata os ovos e despeje sobre as chalotas, cozinhando em fogo baixo.
  3. 3. Quando os ovos estiverem quase firmes, adicione o queijo feta, dobre a omelete e sirva.

Chalota Recheada com Quinoa e Nozes

Chalotas descascadas assadas e recheadas com uma mistura de quinoa e nozes, uma opção saudável e sofisticada.

Ingredients
  • 4 chalotas descascadas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Corte as chalotas ao meio e retire um pouco do interior.
  3. 3. Misture a quinoa, nozes, azeite, sal e pimenta, recheie as chalotas e asse por 20 minutos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das chalotas?

As chalotas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, que podem ajudar a reduzir a inflamação, apoiar a saúde do coração e fortalecer o sistema imunológico.

Como devo armazenar as chalotas?

Armazene as chalotas em um local fresco, escuro e seco para manter sua frescura. Evite a refrigeração, pois pode causar brotação.

Posso comer chalotas cruas?

Sim, as chalotas podem ser consumidas cruas e são frequentemente usadas em saladas e molhos devido ao seu sabor suave.

Como as chalotas se comparam às cebolas?

As chalotas têm um sabor mais suave e doce em comparação com as cebolas comuns e são frequentemente preferidas em pratos gourmet.

As chalotas são boas para perda de peso?

Sim, as chalotas são baixas em calorias e ricas em fibras, tornando-as uma ótima adição a uma dieta de perda de peso.

As chalotas podem ajudar na digestão?

Sim, o teor de fibra das chalotas pode ajudar na digestão e promover a saúde intestinal.

Qual é a melhor maneira de picar chalotas?

Para picar chalotas, primeiro descasque-as, depois corte-as ao meio no sentido do comprimento e faça cortes horizontais e verticais para obter pedaços uniformes.

As chalotas são seguras para todos comerem?

Embora geralmente seguras, algumas pessoas podem ter alergias ou intolerâncias às chalotas e devem evitá-las.

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Comparações
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Nutrientes
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