Cebola Pérola
Allium ampeloprasum var. sectivumFicha Científica Nutricional
Cebola Pérola fornece 72 kcal, 1.5g de proteína, 16.8g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As cebolas pérola são pequenas e redondas, com um sabor doce, frequentemente utilizadas na culinária e como guarnição. Elas são ricas em vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As cebolas pérola podem ser consumidas cruas em saladas, em conserva ou refogadas. Para realçar sua doçura, podem ser assadas ou caramelizadas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha cebolas pérola que sejam firmes, lisas e sem manchas. Cebolas menores costumam ser mais doces.
Armazene as cebolas pérola em um local fresco e seco. Evite a refrigeração até que estejam cortadas, pois isso pode afetar sua textura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Cebola Pérola e Quinoa
Uma salada leve e nutritiva, perfeita para o verão, combinando a suavidade da cebola pérola com a proteína da quinoa.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cebola pérola fatiada
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, a cebola pérola, o pepino, o tomate e a salsinha.
- 2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.
Sopa Cremosa de Cebola Pérola e Batata Doce
Uma sopa reconfortante e saudável, rica em fibras e sabor, ideal para dias frios.
- 2 cebolas pérola picadas
- 2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas pérola até ficarem macias.
- 2. Adicione as batatas-doces, o curry, o caldo de legumes, sal e pimenta.
- 3. Cozinhe até as batatas estarem macias, depois bata no liquidificador até obter um creme liso.
Cebola Pérola Recheada com Quinoa e Espinafre
Uma opção saudável e saborosa, onde a cebola pérola é a estrela, recheada com uma mistura de quinoa e espinafre.
- 4 cebolas pérola grandes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o topo das cebolas pérola e retire o miolo com cuidado.
- 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar, depois misture com a quinoa e o queijo feta.
- 3. Recheie as cebolas com a mistura, coloque em uma assadeira e asse a 180°C por 25 minutos.
Tartar de Cebola Pérola e Abacate
Um prato refrescante e sofisticado, ideal como entrada, combinando cebola pérola e abacate em uma mistura deliciosa.
- 2 cebolas pérola picadas
- 1 abacate maduro picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de coentro para decorar
- 1. Em uma tigela, misture a cebola pérola, o abacate, o suco de limão e o azeite.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.
- 3. Sirva em porções individuais, decorando com folhas de coentro.
Cebola Pérola Caramelizada com Balsâmico
Uma deliciosa guarnição que combina o doce da cebola pérola com o vinagre balsâmico, perfeita para acompanhar carnes.
- 4 cebolas pérola fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as cebolas pérola, cozinhando em fogo baixo até ficarem macias.
- 2. Adicione o vinagre balsâmico e o mel, cozinhando até caramelizar.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Wrap de Cebola Pérola e Frango Grelhado
Um wrap saudável e prático, recheado com frango grelhado e cebola pérola, ideal para um almoço leve.
- 1 peito de frango grelhado e fatiado
- 1 cebola pérola fatiada
- 1 folha de alface
- 1 tortilla integral
- 2 colheres de sopa de molho de iogurte
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tortilla, coloque a alface, o frango, a cebola pérola e o molho de iogurte.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Enrole a tortilla e corte ao meio antes de servir.
Omelete de Cebola Pérola e Tomate
Uma omelete leve e nutritiva, perfeita para o café da manhã, rica em proteínas e sabor.
- 3 ovos
- 1 cebola pérola picada
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola pérola até dourar.
- 3. Adicione o tomate e os ovos batidos, cozinhando até a omelete estar firme.
Cebola Pérola Assada com Ervas
Uma guarnição simples e saborosa, onde a cebola pérola é assada com ervas aromáticas, perfeita para qualquer refeição.
- 6 cebolas pérola inteiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Coloque as cebolas pérola em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe as ervas, sal e pimenta.
- 3. Asse por 30-35 minutos ou até ficarem macias e douradas.
Ceviche de Cebola Pérola e Peixe Branco
Uma receita refrescante e leve, onde a cebola pérola realça os sabores do ceviche de peixe branco.
- 200g de peixe branco em cubos
- 1 cebola pérola fatiada
- Suco de 2 limões
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Sal a gosto
- 1. Misture o peixe, a cebola pérola, o suco de limão, a pimenta e o sal em uma tigela.
- 2. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- 3. Finalize com o coentro picado e sirva gelado.
Cebola Pérola com Grão-de-Bico e Tahine
Um prato nutritivo e saboroso que combina a cebola pérola com grão-de-bico e um molho de tahine, ideal como acompanhamento.
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 2 cebolas pérola fatiadas
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue as cebolas pérola em azeite até ficarem macias.
- 2. Misture o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que são cebolas pérola?
As cebolas pérola são pequenas e redondas, geralmente mais doces que as cebolas comuns, frequentemente utilizadas na culinária e como guarnição.
Como descascar cebolas pérola?
Para descascar cebolas pérola facilmente, escalde-as em água fervente por 30 segundos e depois transfira para água gelada. As peles sairão facilmente.
As cebolas pérola podem ser consumidas cruas?
Sim, as cebolas pérola podem ser consumidas cruas e são frequentemente usadas em saladas devido ao seu sabor suave.
Como armazenar cebolas pérola?
Armazene as cebolas pérola em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Uma vez cortadas, devem ser refrigeradas e consumidas em poucos dias.
Quais pratos posso fazer com cebolas pérola?
As cebolas pérola podem ser usadas em ensopados, guisados, saladas e como guarnição para diversos pratos.
As cebolas pérola são saudáveis?
Sim, as cebolas pérola são baixas em calorias e ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se uma adição saudável à sua dieta.
Como as cebolas pérola se comparam às cebolas comuns?
As cebolas pérola são menores, mais doces e mais suaves que as cebolas comuns, tornando-as ideais para certos pratos e guarnições.
As cebolas pérola podem ser congeladas?
Sim, as cebolas pérola podem ser escaldadas e depois congeladas para uso posterior, embora sua textura possa mudar ligeiramente.