Carne de Pollock Crua
Theragra chalcogrammaFicha Científica Nutricional
Carne de Pollock Crua fornece 105 kcal, 23g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A carne de pollock crua é um peixe magro rico em proteínas e baixo em gordura, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta saudável. Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais.
Carne de Pollock CruaVSAbalone
Carne de Pollock CruaVSCauda de Jacaré
Carne de Pollock CruaVSCarne de Cauda de Crocodilo
Carne de Pollock CruaVSCarne de Jacaré Frita
Carne de Pollock CruaVSBife de Lombo de Alpaca
Carne de Pollock CruaVSLinguiça Andouille Picante
Carne de Pollock CruaVSBife de Lombo de Antílope
Carne de Pollock CruaVSBacon
Carne de Pollock CruaVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Carne de Pollock CruaVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor consumido cozido para eliminar patógenos potenciais. Grelhar, assar ou cozinhar no vapor são métodos recomendados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pollock que esteja firme ao toque, tenha um cheiro fresco do mar e esteja livre de descoloração ou odores fortes.
Mantenha o pollock cru na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Tartar de Pollock com Abacate
Uma combinação fresca de carne de pollock crua com abacate cremoso, perfeita para um aperitivo leve e nutritivo.
- 200g de carne de pollock crua
- 1 abacate maduro
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte a carne de pollock em cubos pequenos e reserve.
- 2. Em uma tigela, misture o abacate amassado com o suco de limão, cebola roxa, sal e pimenta.
- 3. Adicione o pollock à mistura de abacate, mexa delicadamente e sirva imediatamente.
Sushi de Pollock com Quinoa
Uma versão saudável do sushi tradicional, utilizando carne de pollock e quinoa como base rica em proteínas.
- 150g de carne de pollock crua
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 folha de alga nori
- 1/2 pepino cortado em tiras
- wasabi a gosto
- 1. Coloque a folha de alga nori sobre uma esteira de sushi.
- 2. Espalhe a quinoa cozida uniformemente sobre a alga, deixando uma borda livre.
- 3. Adicione o pollock e o pepino, enrole firmemente e corte em pedaços.
Salada de Pollock com Grão-de-Bico
Uma salada nutritiva e colorida, combinando carne de pollock, grão-de-bico e vegetais frescos.
- 150g de carne de pollock crua
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- folhas de rúcula
- azeite de oliva a gosto
- 1. Misture o grão-de-bico, tomate, pepino e rúcula em uma tigela.
- 2. Corte a carne de pollock em tiras finas e adicione à salada.
- 3. Regue com azeite de oliva, misture bem e sirva.
Pollock Grelhado com Molho de Iogurte
Filés de pollock grelhados, servidos com um molho leve de iogurte e ervas, ideal para uma refeição saudável.
- 200g de carne de pollock crua
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o pollock com sal e pimenta e grelhe por 3-4 minutos de cada lado.
- 2. Misture o iogurte, dill e suco de limão em uma tigela.
- 3. Sirva o pollock grelhado com o molho por cima.
Pollock ao Forno com Legumes
Uma refeição prática e saudável, onde o pollock é assado com legumes coloridos e temperos aromáticos.
- 200g de carne de pollock crua
- 1 cenoura fatiada
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque o pollock e os legumes em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 20-25 minutos ou até que o pollock esteja cozido e os legumes macios.
Bowl de Pollock com Arroz Integral
Um bowl nutritivo e equilibrado, com carne de pollock, arroz integral e vegetais frescos.
- 150g de carne de pollock crua
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 xícara de brócolis cozidos
- 1/2 cenoura ralada
- molho de soja a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Corte a carne de pollock em cubos e misture com os brócolis e cenoura.
- 3. Monte o bowl com arroz, pollock e regue com molho de soja.
Pollock com Crosta de Amêndoas
Filés de pollock cobertos com uma crosta crocante de amêndoas, proporcionando uma textura deliciosa e saudável.
- 200g de carne de pollock crua
- 1/2 xícara de amêndoas trituradas
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Tempere o pollock com sal e pimenta, depois cubra com as amêndoas trituradas.
- 3. Regue com azeite e asse por 15-20 minutos até dourar.
Pollock em Papillote com Ervas
Uma técnica saudável de cozimento, onde o pollock é cozido no vapor com ervas frescas e legumes.
- 200g de carne de pollock crua
- 1/2 limão fatiado
- 1 ramo de alecrim
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque o pollock em um pedaço de papel manteiga, adicione limão, alecrim, cenoura, sal e pimenta.
- 3. Feche o papel formando um pacote e asse por 15-20 minutos.
Pollock com Molho de Manga
Um prato exótico onde o pollock é servido com um molho refrescante de manga, ideal para dias quentes.
- 200g de carne de pollock crua
- 1 manga madura
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte a manga em cubos e misture com o suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o pollock por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o pollock com o molho de manga por cima.
Pollock ao Curry com Coco
Um prato aromático e saudável, onde o pollock é cozido em um molho de curry leve com leite de coco.
- 200g de carne de pollock crua
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 cebola picada
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o curry e o leite de coco.
- 2. Adicione o pollock cortado em cubos e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Sirva quente, acompanhado de arroz integral.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É seguro comer pollock cru?
O pollock cru pode ser seguro se obtido de fornecedores respeitáveis e manuseado adequadamente, mas cozinhar é recomendado para eliminar patógenos.
Quais são os benefícios para a saúde de comer pollock?
O pollock é rico em proteínas, baixo em gordura e contém ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração.
Como devo armazenar o pollock cru?
Armazene o pollock cru na geladeira a temperaturas abaixo de 40°F (4°C) e consuma dentro de 1-2 dias.
Posso congelar o pollock cru?
Sim, o pollock cru pode ser congelado por até 6 meses. Certifique-se de que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é a melhor maneira de cozinhar o pollock?
O pollock pode ser grelhado, assado ou cozido no vapor. Cozinhar a uma temperatura interna de 145°F (63°C) é recomendado.
O pollock contém mercúrio?
O pollock é geralmente baixo em mercúrio em comparação com peixes maiores, tornando-se uma escolha mais segura para consumo regular.
Quais pratos posso fazer com pollock?
O pollock pode ser usado em tacos de peixe, peixe e fritas, ou como filé grelhado com vegetais.
O pollock é sustentável?
O pollock é considerado uma escolha de frutos do mar sustentável quando obtido de pescarias bem geridas.