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Carne de Mutton Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Carne de Mutton Crua

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Carne de Mutton Crua fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A carne de mutton crua é um corte de carne do ombro da ovelha, conhecida por seu sabor rico e maciez. É um ingrediente versátil usado em várias cozinhas ao redor do mundo.

También conhecido como:
Ombro de MuttonAssado de Mutton
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Carne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSAbaloneAbaloneCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSBaconBaconCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãCarne de Mutton CruaCarne de Mutton CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.5 µg (104%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.1 mg (12%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, especialmente B12, que são cruciais para o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Boa fonte de ferro e zinco, importantes para a função imunológica e o transporte de oxigênio no sangue.
✓Fornece gorduras saudáveis que podem apoiar a produção hormonal e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne de mutton crua pode abrigar patógenos como Salmonella e E. coli, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidas adequadamente.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de consumir carne vermelha.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida completamente para garantir a segurança; pode ser marinada para melhorar o sabor e a maciez. Métodos de cozimento lento, como ensopados, são recomendados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha mutton que seja vermelho brilhante, com textura firme e odor mínimo. Procure por marmoreio, que indica maciez.

How to Store

Armazene mutton cru na geladeira a 0°C a 4°C e use dentro de 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele a -18°C.

Mitos vs Realidades

MythO mutton é muito gorduroso para ser saudável.
RealityEmbora o mutton contenha gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythToda carne vermelha é ruim para a saúde.
RealityA carne vermelha, incluindo o mutton, pode ser parte de uma dieta saudável quando consumida com moderação e preparada adequadamente.
MythO mutton é apenas para ocasiões especiais.
RealityO mutton pode ser apreciado regularmente como parte de uma dieta diversificada, oferecendo sabores ricos e benefícios nutricionais.

Receitas Saudáveis

Mutton Crua Grelhada com Ervas Finas

Uma deliciosa carne de mutton grelhada, temperada com ervas finas, perfeita para um jantar saudável e sofisticado.

Ingredients
  • 500g de carne de mutton crua
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Marinar a carne de mutton com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta por pelo menos 1 hora.
  2. 2. Preaquecer a grelha em fogo médio-alto.
  3. 3. Grelhar a carne por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

Ensopado de Mutton com Legumes

Um ensopado nutritivo e reconfortante, repleto de legumes frescos e sabor intenso da carne de mutton.

Ingredients
  • 400g de carne de mutton em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 batata-doce em cubos
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicionar a carne de mutton e dourar por todos os lados.
  3. 3. Incluir as cenouras, batata-doce, caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 1 hora.

Tacos de Mutton Crua com Guacamole

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com carne de mutton e um delicioso guacamole fresco.

Ingredients
  • 300g de carne de mutton moída
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar a carne de mutton moída em uma frigideira até dourar.
  2. 2. Em uma tigela, amassar o abacate e misturar com tomate, suco de limão e sal.
  3. 3. Montar os tacos colocando a carne e o guacamole nas tortillas.

Sopa de Mutton com Grãos

Uma sopa nutritiva que combina carne de mutton com grãos integrais e legumes, ideal para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 300g de carne de mutton em cubos
  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 4 xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, adicionar a água, carne de mutton, quinoa, cenoura e aipo.
  2. 2. Cozinhar em fogo médio por 30 minutos ou até a carne estar macia.
  3. 3. Temperar com sal e pimenta antes de servir.

Carne de Mutton ao Curry com Coco

Um prato exótico de carne de mutton cozido em um molho de curry cremoso de coco, perfeito para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 500g de carne de mutton em cubos
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione a carne de mutton e cozinhe até dourar.
  3. 3. Misture o curry em pó e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Salada de Mutton Crua com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, combinando carne de mutton crua com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de carne de mutton crua em tiras
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar a carne de mutton crua com quinoa, pepino e tomate.
  2. 2. Adicionar suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Servir imediatamente para manter a frescura.

Mutton Crua com Molho de Iogurte e Hortelã

Um prato leve e refrescante, onde a carne de mutton é servida com um molho cremoso de iogurte e hortelã.

Ingredients
  • 300g de carne de mutton em tiras
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar o iogurte, hortelã, alho e sal em uma tigela.
  2. 2. Grelhar a carne de mutton até dourar.
  3. 3. Servir a carne com o molho de iogurte por cima.

Mutton Crua com Legumes Assados

Carne de mutton assada com uma seleção de legumes coloridos, criando um prato saudável e saboroso.

Ingredients
  • 500g de carne de mutton em pedaços
  • 2 cenouras cortadas
  • 1 abobrinha cortada
  • 1 pimentão cortado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaquecer o forno a 200°C.
  2. 2. Misturar a carne e os legumes com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Assar por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Espetinhos de Mutton com Legumes

Espetinhos saudáveis de carne de mutton e legumes grelhados, ideais para um churrasco leve.

Ingredients
  • 400g de carne de mutton em cubos
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 pimentão em pedaços
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Montar os cubos de carne e os legumes em espetos.
  2. 2. Pincelar com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhar em fogo médio por 10-15 minutos, virando ocasionalmente.

Mutton Crua com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação deliciosa de carne de mutton com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para um prato principal.

Ingredients
  • 300g de carne de mutton em tiras
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicionar a carne de mutton e marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhar a carne até atingir o ponto desejado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é mutton chuck?

Mutton chuck é um corte de carne do ombro de uma ovelha, conhecido por seu sabor e maciez.

Como devo cozinhar mutton chuck?

Mutton chuck é melhor cozido lentamente, usando métodos como ensopados para melhorar sua maciez.

O mutton é mais saudável do que a carne bovina?

O mutton pode ser uma opção mais saudável do que a carne bovina devido ao seu menor teor de gordura e níveis mais altos de certos nutrientes.

Posso comer mutton cru?

Não é seguro comer mutton cru devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos; deve sempre ser cozido completamente.

Quais são os benefícios nutricionais do mutton?

O mutton é rico em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, tornando-o benéfico para a saúde muscular e a função imunológica.

Como armazenar mutton cru?

O mutton cru deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de 3-5 dias ou congelado para armazenamento mais prolongado.

Qual é a melhor maneira de temperar mutton?

O mutton combina bem com especiarias robustas como alho, alecrim e cominho, realçando seus sabores naturais.

O mutton pode fazer parte de uma dieta saudável?

Sim, quando consumido com moderação e como parte de uma dieta equilibrada, o mutton pode fornecer nutrientes essenciais.

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Comparações
Carne de Mutton Crua vs Abalone Carne de Mutton Crua vs Cauda de Jacaré Carne de Mutton Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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