Seta de Folha Larga
Sagittaria latifoliaFicha Científica Nutricional
Seta de Folha Larga fornece 73 kcal, 2g de proteína, 17.6g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A seta de folha larga é uma planta aquática perene conhecida por seus tubérculos comestíveis e folhas em forma de seta. É frequentemente encontrada em áreas úmidas e é valorizada por seus benefícios nutricionais e versatilidade culinária.
Seta de Folha LargaVSAbóbora de Bolota
Seta de Folha LargaVSBatatas Azuis Adria
Seta de Folha LargaVSBatata Aérea
Seta de Folha LargaVSAlho
Seta de Folha LargaVSAlexander
Seta de Folha LargaVSAloe Vera
Seta de Folha LargaVSCabeça de flecha
Seta de Folha LargaVSAlcachofra
Seta de Folha LargaVSRúcula
Seta de Folha LargaVSAbóbora Ash
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciada cozida; ferver ou cozinhar no vapor os tubérculos realça seu sabor e digestibilidade. Também pode ser usada em sopas e ensopados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha tubérculos firmes e sem manchas, livres de pontos moles ou descoloração. As folhas frescas devem ser vibrantes e crocantes.
Armazene os tubérculos em um local fresco e seco ou refrigere-os em um saco perfurado para prolongar a frescura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Seta de Folha Larga
Uma salada leve e nutritiva que combina a Seta de Folha Larga com vegetais frescos e um molho cítrico.
- 200g de Seta de Folha Larga
- 1 pepino fatiado
- 1 tomate picado
- 50g de cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a Seta de Folha Larga em água fervente por 5 minutos e escorra.
- 2. Em uma tigela, misture a Seta de Folha Larga, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- 3. Prepare o molho misturando o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e despeje sobre a salada antes de servir.
Sopa Cremosa de Seta de Folha Larga
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios, rica em nutrientes e sabor.
- 300g de Seta de Folha Larga
- 1 batata média picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- 100ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a batata e a Seta de Folha Larga, refogando por mais 5 minutos.
- 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que a batata esteja macia. Bata tudo no liquidificador, adicione o leite de coco, tempere e sirva.
Wrap de Seta de Folha Larga com Hummus
Um wrap saudável e saboroso, recheado com Seta de Folha Larga e hummus, ideal para um lanche nutritivo.
- 2 folhas de wrap integral
- 100g de Seta de Folha Larga cozida
- 50g de hummus
- 1 cenoura ralada
- Folhas de espinafre a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre as folhas de wrap.
- 2. Adicione a Seta de Folha Larga, a cenoura ralada e as folhas de espinafre.
- 3. Enrole o wrap firmemente, corte ao meio e sirva.
Risoto de Seta de Folha Larga e Cogumelos
Um risoto cremoso e saudável, que combina Seta de Folha Larga com cogumelos frescos e arroz integral.
- 200g de arroz integral
- 150g de Seta de Folha Larga
- 100g de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e os cogumelos em uma panela até dourarem.
- 2. Adicione o arroz e a Seta de Folha Larga, misturando bem.
- 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido. Finalize com o queijo parmesão.
Batatas Recheadas com Seta de Folha Larga
Batatas assadas recheadas com uma mistura saborosa de Seta de Folha Larga e temperos, uma opção saudável e deliciosa.
- 4 batatas médias
- 150g de Seta de Folha Larga cozida
- 50g de queijo cottage
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse as batatas no forno até ficarem macias.
- 2. Misture a Seta de Folha Larga com o queijo cottage, azeite, sal e pimenta.
- 3. Corte as batatas ao meio, retire um pouco do miolo e recheie com a mistura. Volte ao forno por mais 10 minutos.
Tortinha de Seta de Folha Larga e Queijo
Uma tortinha saudável e crocante, recheada com Seta de Folha Larga e queijo, perfeita para um lanche ou entrada.
- 1 massa de torta integral
- 200g de Seta de Folha Larga cozida
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1 ovo
- Ervas finas a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
- 2. Misture a Seta de Folha Larga, queijo feta, ovo e ervas em uma tigela.
- 3. Despeje a mistura na massa e asse por 25 minutos ou até dourar.
Smoothie Verde de Seta de Folha Larga
Um smoothie nutritivo e refrescante, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, cheio de vitaminas.
- 100g de Seta de Folha Larga
- 1 banana
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de chia
- Folhas de hortelã a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva gelado, decorado com folhas de hortelã.
Quiche de Seta de Folha Larga e Tomate Seco
Uma quiche leve e saborosa, que combina a Seta de Folha Larga com tomate seco, perfeita para um brunch saudável.
- 1 massa de quiche integral
- 150g de Seta de Folha Larga cozida
- 100g de tomate seco picado
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite leve
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de quiche.
- 2. Misture os ovos, creme de leite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Adicione a Seta de Folha Larga e o tomate seco, despeje na massa e asse por 30 minutos.
Pasta de Seta de Folha Larga e Nozes
Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 150g de Seta de Folha Larga cozida
- 50g de nozes
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes no processador até obter uma pasta homogênea.
- 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- 3. Sirva com torradas integrais ou como recheio de sanduíches.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde da seta de folha larga?
A seta de folha larga é rica em carboidratos, fibras e vitaminas essenciais, tornando-a benéfica para energia, digestão e saúde geral.
Como você prepara a seta de folha larga para cozinhar?
Os tubérculos podem ser fervidos, cozidos no vapor ou assados. Também podem ser adicionados a sopas e ensopados para maior nutrição.
A seta de folha larga é segura para todos comerem?
Embora geralmente seja segura, indivíduos com alergias a plantas aquáticas devem evitá-la.
A seta de folha larga pode ser comida crua?
Recomenda-se cozinhar a seta de folha larga para melhorar sua digestibilidade e sabor.
Onde posso encontrar a seta de folha larga?
Ela pode ser encontrada frequentemente em áreas úmidas, pântanos e alguns mercados de agricultores.
Como devo armazenar a seta de folha larga?
Armazene os tubérculos frescos em um local fresco e seco ou refrigere-os para manter a frescura.
Qual é o índice glicêmico da seta de folha larga?
A seta de folha larga tem um índice glicêmico de 50, tornando-a uma escolha moderada para o controle do açúcar no sangue.
Existem usos culinários para a seta de folha larga?
Sim, pode ser usada em vários pratos, incluindo sopas, ensopados e como acompanhamento quando cozida.