Breme
Abramis bramaFicha Científica Nutricional
Breme fornece 105 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A breme é um peixe de água doce popular conhecido pelo seu sabor suave e textura flocosa. É uma boa fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciada grelhada, assada ou cozida no vapor para preservar seu sabor e textura delicados. Evite cozinhar demais para manter a umidade.
Guia de Compra e Conservação
Escolha breme que tenha olhos claros e brilhantes e pele brilhante. A carne deve ser firme e cheirar fresca.
Armazene a breme fresca na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, embrulhe bem e congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Breme Grelhada com Ervas Finas
Uma deliciosa breme grelhada, temperada com ervas finas, que traz um sabor leve e saudável ao seu prato.
- 1 breme limpa (aproximadamente 500g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas finas
- sal a gosto
- suco de 1 limão
- 1. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
- 2. Tempere a breme com azeite, ervas finas, sal e suco de limão.
- 3. Grelhe a breme por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que esteja cozida e dourada.
Sopa de Breme com Legumes
Uma sopa nutritiva e reconfortante de breme, rica em vegetais frescos e sabores naturais.
- 300g de breme em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 2 litros de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela grande, refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
- 3. Coloque o caldo de legumes e a breme, cozinhando até que os legumes estejam macios e o peixe cozido.
Tacos de Breme com Abacate
Tacos saudáveis e saborosos recheados com breme grelhada e abacate cremoso, perfeitos para um lanche leve.
- 200g de breme grelhada
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- coentro fresco a gosto
- suco de limão
- 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro e suco de limão.
- 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- 3. Monte os tacos colocando a breme grelhada e a mistura de abacate nas tortilhas.
Salada de Breme e Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina breme grelhada com quinoa e vegetais frescos.
- 200g de breme grelhada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1 tomate picado
- folhas de rúcula
- azeite e vinagre balsâmico a gosto
- 1. Misture a quinoa, pepino, tomate e rúcula em uma tigela grande.
- 2. Adicione a breme grelhada em pedaços.
- 3. Tempere com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.
Breme ao Forno com Limão e Alcaparras
Um prato leve e aromático de breme assada no forno, realçado com limão e alcaparras.
- 1 breme inteira (aproximadamente 600g)
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 limão fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque a breme em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Distribua as fatias de limão e as alcaparras sobre a breme e asse por 25-30 minutos.
Breme com Molho de Iogurte e Dill
Uma receita leve de breme servida com um molho cremoso de iogurte e dill, ideal para um jantar saudável.
- 300g de breme grelhada
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill fresco picado
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte, dill, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Sirva a breme grelhada com o molho por cima.
- 3. Decore com raminhos de dill e sirva com vegetais crus.
Breme ao Curry com Coco
Um prato exótico de breme cozida em um molho de curry leve com leite de coco e especiarias aromáticas.
- 300g de breme em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Misture o leite de coco e a breme, cozinhando até que o peixe esteja cozido.
Breme com Purê de Batata Doce
Uma combinação deliciosa de breme grelhada servida com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 200g de breme grelhada
- 2 batatas doces cozidas
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
- azeite para regar
- 1. Amasse as batatas doces e misture com o leite, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
- 2. Sirva a breme grelhada sobre o purê.
- 3. Regue com um fio de azeite antes de servir.
Breme em Papillote com Legumes
Uma receita saudável de breme cozida em papillote, preservando todos os sabores e nutrientes dos legumes.
- 2 filés de breme
- 1 cenoura em tiras
- 1 abobrinha em tiras
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- papel manteiga
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Em um pedaço de papel manteiga, coloque os filés de breme, cenoura e abobrinha.
- 3. Regue com azeite, tempere e feche o papel, assando por 20 minutos.
Breme com Molho de Tomate e Manjericão
Uma receita leve de breme servida com um molho caseiro de tomate fresco e manjericão, perfeita para qualquer ocasião.
- 300g de breme grelhada
- 2 tomates maduros picados
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- manjericão fresco a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione os tomates e cozinhe até que estejam macios.
- 3. Misture o manjericão e sirva sobre a breme grelhada.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é o valor nutricional da breme?
A breme é baixa em calorias e alta em proteínas, fornecendo nutrientes essenciais como vitamina B12 e selênio.
Como a breme deve ser cozida?
A breme pode ser grelhada, assada ou cozida no vapor. É melhor não cozinhar demais para reter a umidade.
A breme é um peixe saudável para comer?
Sim, a breme é uma escolha saudável devido ao seu alto teor de proteínas e ácidos graxos ômega-3 benéficos.
A breme pode ser comida crua?
Embora alguns possam consumir breme crua, é recomendável cozinhá-la para eliminar possíveis parasitas.
Quais são os benefícios para a saúde de comer breme?
Comer breme pode apoiar a saúde do coração, a reparação muscular e fornecer vitaminas e minerais essenciais.
Com que frequência posso comer breme?
Geralmente é seguro comer breme algumas vezes por semana, mas tenha cuidado com os níveis de mercúrio.
Qual é a melhor maneira de armazenar a breme?
A breme fresca deve ser armazenada na geladeira e consumida dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-a.
Existem riscos associados ao consumo de breme?
Os riscos potenciais incluem exposição a contaminantes e reações alérgicas em indivíduos sensíveis.