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Bisonte Moído Magro
Carnes
Nutri-ScoreA

Bisonte Moído Magro

Bison bison

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Bisonte Moído Magro fornece 143 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O bisonte moído magro é uma opção de carne rica em nutrientes que fornece proteínas de alta qualidade e vitaminas e minerais essenciais. É mais baixo em gordura em comparação com a carne moída de boi tradicional, tornando-se uma alternativa mais saudável.

También conhecido como:
Carne de hambúrguer de bisonteCarne moída de bisonte
Nome CientíficoBison bison
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Bisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSAbaloneAbaloneBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSCauda de JacaréCauda de JacaréBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSBaconBaconBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãBisonte Moído MagroBisonte Moído MagroVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total30.4g
Proteínas
28g(92%)
Gorduras
2.4g(8%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122 µg (83%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém altos níveis de vitamina B12, crucial para a função nervosa e a formação de glóbulos vermelhos.
✓Mais baixo em gordura e calorias em comparação com a carne de boi, adequado para controle de peso.
✓Alto em ferro e zinco, apoiando a função imunológica e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter níveis mais altos de purinas, o que pode afetar indivíduos com gota.
!O cozimento inadequado pode levar a doenças transmitidas por alimentos.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe a uma temperatura interna de 71°C (160°F) para garantir a segurança. Pode ser grelhado, refogado ou usado em várias receitas como substituto da carne moída de boi.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha bisonte moído que seja de cor vermelha brilhante com pouca gordura visível. Verifique a data de validade para garantir a frescura.

How to Store

Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Mitos vs Realidades

MythA carne de bisonte é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de bisonte é macia e saborosa, muitas vezes descrita como mais doce do que a carne de boi.
MythTodos os bisontes são criados na natureza.
RealityA maioria dos bisontes é criada em fazendas sob condições controladas, semelhantes às do gado.
MythO bisonte é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityO bisonte é mais baixo em gordura e calorias em comparação com a carne de boi, tornando-se uma opção mais saudável.

Receitas Saudáveis

Hambúrguer de Bisonte com Abacate

Um hambúrguer suculento de bisonte, servido com um cremoso molho de abacate, perfeito para uma refeição saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 500g de bisonte moído magro
  • 1 abacate maduro
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Misture o bisonte moído, cebola, alho, sal e pimenta em uma tigela e forme hambúrgueres.
  2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por 5-7 minutos de cada lado.
  3. 3. Amasse o abacate e tempere com sal e pimenta. Sirva os hambúrgueres em pão integral com o abacate por cima.

Taco de Bisonte com Salada de Repolho

Tacos crocantes recheados com bisonte moído e uma refrescante salada de repolho, ideal para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 400g de bisonte moído magro
  • 8 tortillas de milho
  • 2 xícaras de repolho roxo fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o bisonte em uma frigideira com cominho e sal até dourar.
  2. 2. Misture o repolho, cenoura, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Monte os tacos colocando o bisonte nas tortillas e cobrindo com a salada de repolho.

Bolinho de Bisonte com Quinoa

Deliciosos bolinhos de bisonte e quinoa, assados até ficarem crocantes, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 300g de bisonte moído magro
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Forme bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Chili de Bisonte e Feijão Preto

Um chili nutritivo e saboroso, feito com bisonte moído e feijão preto, ideal para aquecer o corpo em dias frios.

Ingredients
  • 500g de bisonte moído magro
  • 1 lata de feijão preto
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela grande até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o bisonte e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione o feijão, tomate, cominho, sal e pimenta.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Salada de Bisonte com Grão-de-Bico

Uma salada colorida e nutritiva, combinando bisonte moído, grão-de-bico e vegetais frescos, perfeita para o almoço.

Ingredients
  • 300g de bisonte moído magro
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o bisonte em uma frigideira até dourar e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Misture o grão-de-bico, pimentão, pepino, azeite e suco de limão em uma tigela.
  3. 3. Adicione o bisonte à salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Bisonte e Legumes

Uma sopa reconfortante e saudável, feita com bisonte moído e uma variedade de legumes frescos, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 400g de bisonte moído magro
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, cozinhe o bisonte até dourar.
  2. 2. Adicione os legumes e o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos até os legumes ficarem macios.

Espaguete de Abobrinha com Bisonte

Uma alternativa saudável ao tradicional espaguete, feita com abobrinha e bisonte moído, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 300g de bisonte moído magro
  • 2 abobrinhas grandes
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em espaguete.
  2. 2. Cozinhe o bisonte com alho até dourar, adicione o molho de tomate e tempere.
  3. 3. Misture o espaguete de abobrinha com o bisonte e sirva imediatamente.

Bisonte Moído com Couve-flor Gratinada

Um prato saudável e saboroso, onde o bisonte moído é servido com couve-flor gratinada, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 500g de bisonte moído magro
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e misture com o leite, sal e pimenta.
  2. 2. Refogue o bisonte até dourar e tempere a gosto.
  3. 3. Coloque o bisonte em um refratário, cubra com a couve-flor e polvilhe o queijo. Gratine no forno a 180°C por 15 minutos.

Wrap de Bisonte com Hummus

Um wrap leve e nutritivo, recheado com bisonte moído e hummus, ideal para um almoço prático e saudável.

Ingredients
  • 300g de bisonte moído magro
  • 4 wraps integrais
  • 1 xícara de hummus
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o bisonte até dourar e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe hummus em cada wrap e adicione espinafre e bisonte.
  3. 3. Enrole os wraps e corte ao meio antes de servir.

Ceviche de Bisonte

Uma versão inovadora do ceviche, utilizando bisonte moído e marinado em suco de limão, ideal para uma entrada refrescante.

Ingredients
  • 300g de bisonte moído magro
  • suco de 2 limões
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1/2 pimentão picado
  • coentro fresco a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o bisonte com o suco de limão, cebola, pimentão, coentro, sal e pimenta.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
  3. 3. Sirva frio como entrada, acompanhado de torradas integrais.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O bisonte moído é mais saudável do que a carne moída de boi?

Sim, o bisonte moído é geralmente mais baixo em gordura e calorias, e mais alto em proteínas e nutrientes essenciais.

Como devo cozinhar o bisonte moído?

Cozinhe o bisonte moído a uma temperatura interna de 71°C (160°F) para garantir que seja seguro para comer.

Posso substituir o bisonte moído pela carne moída de boi em receitas?

Absolutamente, o bisonte moído pode ser usado como substituto direto da carne moída de boi na maioria das receitas.

Quais são os benefícios nutricionais do bisonte moído?

O bisonte moído é rico em proteínas, ferro, zinco e vitaminas B, tornando-se uma opção rica em nutrientes.

O bisonte moído é mais caro do que a carne moída de boi?

Normalmente, o bisonte moído é mais caro do que a carne moída de boi devido à menor oferta e maiores custos de produção.

O bisonte moído tem um sabor diferente da carne de boi?

Sim, o bisonte moído tem um sabor ligeiramente mais doce e rico em comparação com a carne de boi.

Como devo armazenar o bisonte moído?

Armazene o bisonte moído na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

O bisonte moído é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3?

O bisonte moído contém alguns ácidos graxos ômega-3, mas não é tão alto quanto as fontes de peixe gordo.

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