Home/Carnes/Filé de Lombo de Bisonte
Voltar ao Início
Filé de Lombo de Bisonte
Carnes
Nutri-ScoreA

Filé de Lombo de Bisonte

Bison bison

Clinical Encyclopedia

O filé de lombo de bisonte é um corte magro de carne conhecido por seu sabor rico e maciez. É uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.

Nome CientíficoBison bison
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Filé de Lombo de Bisonte VS AbaloneFilé de Lombo de Bisonte VS Cauda de JacaréFilé de Lombo de Bisonte VS Carne de Cauda de JacaréFilé de Lombo de Bisonte VS Carne de Jacaré FritaFilé de Lombo de Bisonte VS Bife de Lombo de AlpacaFilé de Lombo de Bisonte VS Salsicha Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total26.0g
Proteínas
20g(77%)
Gorduras
6g(23%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o filé de lombo de bisonte apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e ferro, que são cruciais para o metabolismo energético e o transporte de oxigênio no corpo.
✓Mais baixo em gordura e calorias em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção mais saudável para quem busca controlar o peso.
✓Alto em ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação e promover a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou alergias devem consultar um profissional de saúde antes de consumir bisonte.
!O consumo excessivo de carne vermelha, incluindo bisonte, pode estar relacionado a certos riscos à saúde, incluindo doenças cardíacas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido ao ponto para preservar a maciez e o sabor. Tempere simplesmente com sal e pimenta, e grelhe ou sele na frigideira para obter os melhores resultados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha filés de lombo de bisonte que sejam de cor vermelha brilhante com mínimo marmoreio. Procure cortes que sejam firmes ao toque e tenham cheiro fresco.

How to Store

Armazene o filé de bisonte na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem em plástico ou papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento.

Mitos vs Realidades

MythA carne de bisonte é dura e tem sabor forte.+
RealityQuando cozida corretamente, a carne de bisonte é macia e saborosa, muitas vezes descrita como mais rica que a carne bovina.
MythO bisonte tem alto teor de colesterol.+
RealityO bisonte é mais baixo em colesterol em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção saudável para o coração.
MythTodos os bisontes são criados na natureza.+
RealityA maioria dos bisontes é criada em fazendas sob condições controladas, garantindo qualidade e sustentabilidade.

Receitas Saudáveis

Filé de Lombo de Bisonte Grelhado com Ervas

Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar saudável, onde o filé de lombo de bisonte é grelhado com ervas frescas.

Ingredients
  • 500g de filé de lombo de bisonte
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o filé de bisonte com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.

Tacos de Filé de Lombo de Bisonte com Abacate

Tacos saudáveis e nutritivos, recheados com filé de lombo de bisonte grelhado e abacate cremoso.

Ingredients
  • 300g de filé de lombo de bisonte
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de bisonte e corte em tiras.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  3. 3. Monte os tacos com as tiras de bisonte e o guacamole.

Salada de Filé de Lombo de Bisonte com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, combinando filé de bisonte, quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de filé de lombo de bisonte
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • Folhas de rúcula a gosto
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de bisonte e corte em cubos.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino e rúcula em uma tigela.
  3. 3. Adicione o bisonte, tempere com azeite, sal e pimenta e sirva.

Filé de Lombo de Bisonte ao Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado onde o filé de bisonte é servido com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 400g de filé de lombo de bisonte
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o filé de bisonte com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  2. 2. Misture a mostarda, mel e vinagre em uma tigela.
  3. 3. Sirva o bisonte fatiado com o molho por cima.

Espetinhos de Filé de Lombo de Bisonte com Legumes

Espetinhos saudáveis e saborosos, perfeitos para um churrasco, feitos com filé de bisonte e vegetais coloridos.

Ingredients
  • 500g de filé de lombo de bisonte cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando os cubos de bisonte e os vegetais.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente.

Filé de Lombo de Bisonte com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o filé de bisonte é servido com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 300g de filé de lombo de bisonte
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o filé de bisonte até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o bisonte fatiado sobre o purê.

Burguer de Filé de Lombo de Bisonte com Salada

Um hambúrguer saudável e delicioso, feito com carne de bisonte e servido com uma salada fresca.

Ingredients
  • 400g de filé de lombo de bisonte moído
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de alface, tomate e cebola para servir
Instructions
  1. 1. Misture a carne moída de bisonte com cebola, ovo, sal e pimenta.
  2. 2. Modele em formato de hambúrguer e grelhe por 5-6 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva no pão integral com salada.

Filé de Lombo de Bisonte ao Forno com Legumes

Um prato saudável e prático, onde o filé de bisonte é assado com legumes variados.

Ingredients
  • 500g de filé de lombo de bisonte
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 batata cortada em cubos
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Tempere o bisonte e os legumes com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque tudo em uma assadeira e asse por 25-30 minutos.

Filé de Lombo de Bisonte com Molho de Cogumelos

Um prato sofisticado onde o filé de bisonte é servido com um rico molho de cogumelos frescos.

Ingredients
  • 400g de filé de lombo de bisonte
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de bisonte até o ponto desejado.
  2. 2. Refogue os cogumelos no azeite até dourarem e adicione o creme de leite.
  3. 3. Sirva o bisonte com o molho de cogumelos por cima.

Filé de Lombo de Bisonte com Molho de Tomate e Manjericão

Uma combinação clássica e saudável, onde o filé de bisonte é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 500g de filé de lombo de bisonte
  • 2 xícaras de tomates pelados
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de bisonte até o ponto desejado.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os tomates, cozinhando até formar um molho.
  3. 3. Misture o manjericão e sirva sobre o bisonte.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de bisonte é mais saudável que a carne bovina?

Sim, a carne de bisonte é geralmente mais baixa em gordura e calorias, enquanto é mais alta em proteínas e nutrientes essenciais.

Como devo cozinhar o filé de lombo de bisonte?

Cozinhe o filé de lombo de bisonte ao ponto para obter o melhor sabor e maciez. Use um termômetro de carne para garantir que atinja uma temperatura interna de 130-135°F.

Posso substituir bisonte por carne bovina em receitas?

Sim, o bisonte pode ser usado como substituto da carne bovina na maioria das receitas, mas os tempos de cozimento podem variar devido ao seu menor teor de gordura.

Quais são os melhores temperos para o filé de bisonte?

Temperos simples como sal, pimenta, alho em pó e alecrim funcionam bem para realçar o sabor natural do bisonte.

A carne de bisonte é sustentável?

A criação de bisonte é frequentemente considerada mais sustentável do que a criação de gado, pois os bisontes são geralmente criados em pastagens e têm um menor impacto ambiental.

Como devo armazenar o filé de bisonte sobressalente?

Armazene o filé de bisonte sobressalente em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Qual é o perfil nutricional do filé de lombo de bisonte?

O filé de lombo de bisonte é rico em proteínas, baixo em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais como B12, ferro e zinco.

Posso comer bisonte se tiver alergia à carne bovina?

Muitas pessoas com alergias à carne bovina podem tolerar bisonte, mas é melhor consultar um profissional de saúde antes de experimentá-lo.

Alimentos Relacionados
Abalone Filé de Linguado do Alasca Atum Albacora
Comparisons
Filé de Lombo de Bisonte vs Abalone Filé de Lombo de Bisonte vs Cauda de Jacaré Filé de Lombo de Bisonte vs Carne de Cauda de Jacaré
Nutrients
Proteina nos Filé de Lombo de Bisonte Calorias nos Filé de Lombo de Bisonte Vitamina-c nos Filé de Lombo de Bisonte Magnesio nos Filé de Lombo de Bisonte
Featured Guides
Health Benefits of Filé de Lombo de Bisonte Healthy Recipes with Filé de Lombo de Bisonte