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Bife de Flanco de Búfalo
Carnes
Nutri-ScoreA

Bife de Flanco de Búfalo

Bison bison

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Bife de Flanco de Búfalo fornece 143 kcal, 26g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O bife de flanco de búfalo é um corte magro de carne conhecido por seu sabor rico e maciez. É uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Flanco de BúfaloBife de Búfalo
Nome CientíficoBison bison
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total30.0g
Proteínas
26g(87%)
Gorduras
4g(13%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o bife de flanco de búfalo apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e ferro, que são cruciais para a produção de energia e a saúde geral.
✓Mais baixo em gordura em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção mais saudável para quem busca reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
✓Alto em ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação e promover a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades à carne vermelha devem consultar um profissional de saúde antes do consumo.
!O consumo excessivo pode levar a uma ingestão excessiva de proteínas, o que pode sobrecarregar os rins em indivíduos suscetíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido usando métodos como grelhar ou assar para reter a umidade e o sabor. Marinar antes de cozinhar pode aumentar a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Procure por uma cor vermelha brilhante e textura firme. Evite cortes com excesso de gordura ou descoloração.

How to Store

Armazene na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Mitos vs Realidades

MythA carne de búfalo é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de búfalo é macia e saborosa, muitas vezes comparada à carne bovina.
MythO búfalo não é tão nutritivo quanto a carne bovina.
RealityO búfalo é mais magro e contém níveis mais altos de certos nutrientes, tornando-se uma opção mais saudável.
MythTodos os búfalos são criados na natureza.
RealityA maioria dos búfalos é criada em fazendas sob condições controladas, semelhantes às do gado.

Receitas Saudáveis

Bife de Flanco de Búfalo Grelhado com Molho de Chimichurri

Um bife suculento grelhado, servido com um vibrante molho chimichurri, perfeito para um jantar saudável e cheio de sabor.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a salsa, vinagre, azeite, alho, pimenta e sal em uma tigela para fazer o chimichurri.
  2. 2. Tempere o bife de flanco com sal e grelhe em fogo médio-alto por 4-5 minutos de cada lado.
  3. 3. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com o molho chimichurri por cima.

Taco de Bife de Flanco de Búfalo com Abacate e Salsa Fresca

Tacos saudáveis recheados com bife de flanco de búfalo, abacate cremoso e uma refrescante salsa fresca.

Ingredients
  • 300g de bife de flanco de búfalo
  • 4 tortillas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • coentro a gosto
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de flanco até o ponto desejado e fatie finamente.
  2. 2. Misture o tomate, cebola, coentro, suco de limão e sal para fazer a salsa.
  3. 3. Monte os tacos colocando o bife fatiado e o abacate em cada tortilla, finalizando com a salsa fresca.

Salada de Quinoa com Bife de Flanco de Búfalo

Uma salada nutritiva com quinoa, bife de flanco de búfalo grelhado e vegetais frescos, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 200g de bife de flanco de búfalo
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de flanco e fatie finamente.
  2. 2. Misture a quinoa, pimentão, pepino, cebola, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione o bife fatiado por cima da salada e sirva.

Bife de Flanco de Búfalo ao Molho de Mostarda e Mel

Um prato saboroso com bife de flanco de búfalo marinado em um molho de mostarda e mel, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, molho de soja e azeite em uma tigela e marinar o bife por pelo menos 1 hora.
  2. 2. Grelhe o bife em fogo médio-alto por 5-6 minutos de cada lado.
  3. 3. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Espetinhos de Bife de Flanco de Búfalo com Legumes

Espetinhos coloridos de bife de flanco de búfalo e legumes grelhados, uma opção saudável e divertida para o churrasco.

Ingredients
  • 400g de bife de flanco de búfalo cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o bife com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Monte os espetinhos alternando bife e legumes.
  3. 3. Grelhe os espetinhos em fogo médio por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.

Bife de Flanco de Búfalo com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante com bife de flanco de búfalo acompanhado de um purê cremoso de batata doce, saudável e nutritivo.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, leite, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o bife de flanco por 5-6 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva o bife fatiado sobre o purê de batata doce.

Bife de Flanco de Búfalo com Molho de Iogurte e Ervas

Um bife grelhado servido com um molho leve de iogurte e ervas, ideal para uma refeição refrescante.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, hortelã, endro, suco de limão e sal para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o bife de flanco por 5-6 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva o bife fatiado com o molho de iogurte por cima.

Bife de Flanco de Búfalo com Arroz Integral e Brócolis

Uma refeição completa com bife de flanco de búfalo, arroz integral e brócolis cozidos no vapor, rica em nutrientes.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de flanco por 5-6 minutos de cada lado.
  2. 2. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios.
  3. 3. Sirva o bife fatiado sobre o arroz integral, acompanhado dos brócolis.

Bife de Flanco de Búfalo com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato saboroso com bife de flanco de búfalo coberto com um molho de tomate fresco e manjericão, ideal para os amantes de comida italiana.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 2 xícaras de tomates pelados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de flanco por 5-6 minutos de cada lado.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os tomates, cozinhando até formar um molho.
  3. 3. Misture o manjericão e sirva o bife coberto com o molho de tomate.

Bife de Flanco de Búfalo com Legumes Assados

Um prato saudável e colorido com bife de flanco de búfalo acompanhado de legumes assados, perfeito para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 500g de bife de flanco de búfalo
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse os legumes por 20-25 minutos até ficarem macios.
  3. 3. Grelhe o bife de flanco por 5-6 minutos de cada lado e sirva com os legumes assados.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O bife de flanco de búfalo é mais saudável que a carne bovina?

Sim, o bife de flanco de búfalo é geralmente mais baixo em gordura e calorias do que a carne bovina.

Como devo cozinhar o bife de flanco de búfalo?

Grelhar ou assar é recomendado, e deve ser cozido ao ponto para uma maciez ideal.

Qual é a melhor maneira de temperar o bife de flanco de búfalo?

Temperos simples como sal, pimenta e alho funcionam bem, ou você pode usar uma marinada para adicionar sabor.

Posso comer bife de flanco de búfalo se tiver colesterol alto?

Com moderação, o bife de flanco de búfalo pode fazer parte de uma dieta saudável para o coração devido ao seu menor teor de gordura saturada.

Como sei quando o bife de flanco de búfalo está pronto?

Use um termômetro de carne; o ponto ideal é geralmente em torno de 130-135°F (54-57°C).

O bife de flanco de búfalo é mais caro que a carne bovina?

Sim, o búfalo costuma ser mais caro devido à menor oferta e aos custos de produção mais altos.

Quais são os benefícios nutricionais da carne de búfalo?

A carne de búfalo é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo B12 e ferro.

Onde posso comprar bife de flanco de búfalo?

O bife de flanco de búfalo pode ser encontrado em açougues especializados, algumas mercearias e varejistas online.

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Comparações
Bife de Flanco de Búfalo vs Abalone Bife de Flanco de Búfalo vs Cauda de Jacaré Bife de Flanco de Búfalo vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Bife de Flanco de Búfalo Calorias nos Bife de Flanco de Búfalo Vitamina-c nos Bife de Flanco de Búfalo Magnesio nos Bife de Flanco de Búfalo
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