Home/Carnes/Bife de Alce
Voltar ao Início
Bife de Alce
Carnes
Nutri-ScoreA

Bife de Alce

Cervus canadensis

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Bife de Alce fornece 143 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O bife de alce é uma carne magra e rica em nutrientes, rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma alternativa saudável à carne bovina. Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais.

También conhecido como:
Bife de WapitiCarne de Alce
Nome CientíficoCervus canadensis
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Bife de AlceBife de AlceVSAbaloneAbaloneBife de AlceBife de AlceVSCauda de JacaréCauda de JacaréBife de AlceBife de AlceVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloBife de AlceBife de AlceVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaBife de AlceBife de AlceVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaBife de AlceBife de AlceVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteBife de AlceBife de AlceVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeBife de AlceBife de AlceVSBaconBaconBife de AlceBife de AlceVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãBife de AlceBife de AlceVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total32.0g
Proteínas
30g(94%)
Gorduras
2g(6%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o bife de alce apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Rico em ferro, o bife de alce pode ajudar a prevenir a anemia e apoiar os níveis de energia geral.
✓Contém ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e a redução da inflamação.
✓Baixo em calorias e gorduras saturadas, o bife de alce pode fazer parte de um plano de gerenciamento de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Consumir bife de alce mal cozido pode representar um risco de doenças transmitidas por alimentos.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou alergias devem consultar um profissional de saúde antes de incluir o bife de alce em sua dieta.

Preparação e Métodos de Consumo

O bife de alce é melhor preparado grelhado ou na frigideira para manter sua maciez e sabor. Recomenda-se cozinhá-lo ao ponto para um sabor ideal.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha bife de alce que seja de cor vermelha brilhante com pouca gordura para a melhor qualidade.

How to Store

Armazene o bife de alce na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythA carne de alce é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de alce é macia e saborosa, muitas vezes comparada à carne bovina.
MythVocê não pode comer bife de alce se não for caçador.
RealityO bife de alce está disponível comercialmente e pode ser comprado de vários fornecedores.
MythA carne de alce é pouco saudável devido ao seu sabor forte.
RealityA carne de alce é magra e rica em nutrientes, tornando-se uma escolha saudável.

Receitas Saudáveis

Bife de Alce Grelhado com Ervas Finas

Um bife de alce suculento grelhado com uma mistura de ervas finas, perfeito para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients
  • 500g de bife de alce
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o bife de alce com sal, pimenta, azeite, alecrim e tomilho.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o bife em fogo médio-alto por 6-8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.

Bife de Alce ao Molho de Vinho Tinto

Um prato elegante de bife de alce servido com um molho rico de vinho tinto e cebolas caramelizadas.

Ingredients
  • 400g de bife de alce
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o bife de alce com sal e pimenta.
  2. 2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola, cozinhando até caramelizar.
  3. 3. Adicione o vinho tinto e cozinhe até reduzir, depois sirva sobre o bife grelhado.

Salada de Bife de Alce com Quinoa

Uma salada nutritiva com bife de alce grelhado, quinoa e vegetais frescos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 300g de bife de alce
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de alce e corte em tiras.
  2. 2. Misture a quinoa, pepino, tomate, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione o bife em tiras por cima e sirva.

Bife de Alce com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante de bife de alce acompanhado de um purê cremoso de batata doce, saudável e saboroso.

Ingredients
  • 500g de bife de alce
  • 2 batatas-doces médias
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com iogurte, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o bife de alce até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o bife ao lado do purê de batata doce.

Tacos de Bife de Alce com Abacate

Tacos saudáveis recheados com bife de alce grelhado e abacate, uma explosão de sabores e texturas.

Ingredients
  • 300g de bife de alce
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • coentro a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de alce e corte em tiras finas.
  2. 2. Amasse o abacate e tempere com sal, pimenta e cebola roxa.
  3. 3. Monte os tacos com bife, abacate e coentro.

Bife de Alce com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado de bife de alce servido com um molho agridoce de mostarda e mel, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 400g de bife de alce
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel e azeite para fazer o molho.
  2. 2. Tempere o bife de alce com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Regue o bife com o molho antes de servir.

Bife de Alce com Legumes Assados

Uma combinação saudável de bife de alce e legumes assados, trazendo um sabor rústico e nutritivo ao prato.

Ingredients
  • 500g de bife de alce
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse os legumes por 20 minutos.
  3. 3. Grelhe o bife de alce e sirva com os legumes assados.

Bife de Alce com Molho de Cogumelos

Um prato delicioso de bife de alce acompanhado de um molho cremoso de cogumelos, ideal para os amantes de carne.

Ingredients
  • 400g de bife de alce
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de alce até o ponto desejado.
  2. 2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os cogumelos, cozinhando até dourar.
  3. 3. Adicione o creme de leite, tempere e sirva sobre o bife.

Bife de Alce ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico de bife de alce cozido em um molho de curry, servido com arroz integral para uma refeição completa.

Ingredients
  • 500g de bife de alce cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de arroz integral
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Em uma panela, adicione o bife, curry e leite de coco, cozinhando até o bife estar macio.
  3. 3. Sirva o bife ao curry sobre o arroz integral.

Bife de Alce com Salada de Espinafre

Uma salada refrescante de espinafre com bife de alce grelhado, perfeita para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 300g de bife de alce
  • 4 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • vinagre balsâmico a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o bife de alce e corte em tiras.
  2. 2. Misture o espinafre, nozes e queijo feta em uma tigela.
  3. 3. Adicione o bife por cima e regue com vinagre balsâmico antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O bife de alce é mais saudável do que a carne bovina?

Sim, o bife de alce é geralmente mais magro do que a carne bovina, contendo menos gordura e menos calorias, enquanto é rico em proteínas.

Como deve ser cozido o bife de alce?

O bife de alce é melhor cozido ao ponto para preservar sua maciez e sabor.

O bife de alce pode ser congelado?

Sim, o bife de alce pode ser congelado por até 6 meses sem perder qualidade.

Qual é a melhor maneira de temperar o bife de alce?

Temperos simples como sal, pimenta e alho funcionam bem, mas marinadas podem realçar o sabor.

Onde posso comprar bife de alce?

O bife de alce pode ser encontrado em mercados de carne especializados, algumas mercearias ou varejistas online.

O bife de alce é sustentável?

Sim, a criação de alces é frequentemente considerada mais sustentável do que a criação de gado devido ao menor impacto ambiental.

Como o bife de alce se compara ao sabor da carne bovina?

O bife de alce tem um sabor ligeiramente mais doce e rico do que a carne bovina, com um gosto mais selvagem.

Quais são os benefícios nutricionais do bife de alce?

O bife de alce é rico em proteínas, baixo em gordura e rico em vitaminas e minerais essenciais como B12 e ferro.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Bife de Alce vs Abalone Bife de Alce vs Cauda de Jacaré Bife de Alce vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Bife de Alce Calorias nos Bife de Alce Vitamina-c nos Bife de Alce Magnesio nos Bife de Alce
Guias Úteis
Health Benefits of Bife de Alce Healthy Recipes with Bife de Alce
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico