Beterraba Cozida
Beta vulgarisFicha Científica Nutricional
Beterraba Cozida fornece 44 kcal, 1.6g de proteína, 9.6g de carboidratos e 2.8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As beterrabas cozidas são um vegetal raiz nutritivo conhecido por sua cor vibrante e sabor terroso. Elas são ricas em nutrientes essenciais e antioxidantes, tornando-se uma adição saudável a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As beterrabas cozidas podem ser apreciadas quentes ou frias. Elas podem ser fatiadas, picadas ou purês e são frequentemente usadas em saladas, sopas ou como acompanhamento.
Guia de Compra e Conservação
Escolha beterrabas firmes, lisas e de cor profunda, sem manchas moles. Beterrabas menores tendem a ser mais doces e tenras.
Armazene beterrabas não lavadas em um local fresco e escuro ou na geladeira. Uma vez cozidas, mantenha-as em um recipiente hermético na geladeira.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Beterraba Cozida com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina beterraba cozida e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 1 xícara de beterraba cozida picada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a beterraba, a quinoa, a cebola e a salsinha em uma tigela grande.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta e misture bem.
- 3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Hummus de Beterraba
Uma versão colorida e saudável do tradicional hummus, com beterraba cozida para um toque adocicado.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de beterraba cozida
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1. No processador, adicione o grão-de-bico, a beterraba, o tahine, o suco de limão e o alho.
- 2. Processe até obter uma mistura homogênea.
- 3. Tempere com sal e sirva com torradas integrais.
Sopa de Beterraba e Gengibre
Uma sopa reconfortante e cheia de sabor, que combina beterraba e gengibre para um toque picante.
- 2 beterrabas cozidas
- 1 cebola picada
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm)
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o gengibre em uma panela até a cebola ficar transparente.
- 2. Adicione as beterrabas e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
- 3. Bata no liquidificador até ficar homogêneo e tempere a gosto.
Beterraba Cozida com Iogurte e Ervas
Um acompanhamento refrescante que combina beterraba cozida com um molho de iogurte e ervas frescas.
- 2 beterrabas cozidas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 2 colheres de sopa de endro picado
- Sal a gosto
- 1. Corte as beterrabas em fatias finas.
- 2. Misture o iogurte com as ervas e o sal.
- 3. Sirva as beterrabas com o molho de iogurte por cima.
Bolinho de Beterraba e Aveia
Bolinho saudável e nutritivo, feito com beterraba cozida e aveia, ideal para um lanche.
- 1 xícara de beterraba cozida amassada
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 banana madura amassada
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Smoothie de Beterraba e Frutas Vermelhas
Uma bebida refrescante e cheia de antioxidantes, combinando beterraba cozida com frutas vermelhas.
- 1/2 xícara de beterraba cozida
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
- 1 banana
- 1 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até ficar homogêneo.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Risoto de Beterraba
Um risoto cremoso e colorido, que traz a beterraba como protagonista, perfeito para um jantar especial.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 beterrabas cozidas e picadas
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz e as beterrabas, mexendo bem.
- 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente. Finalize com o queijo parmesão.
Tacos de Beterraba e Abacate
Tacos saudáveis e vibrantes, recheados com beterraba cozida e abacate, ideais para um almoço leve.
- 4 tortilhas integrais
- 1 xícara de beterraba cozida picada
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- Coentro a gosto
- Suco de limão a gosto
- 1. Amasse o abacate e tempere com limão, sal e coentro.
- 2. Recheie as tortilhas com a beterraba, o abacate e a cebola.
- 3. Enrole os tacos e sirva imediatamente.
Pasta de Beterraba e Nozes
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 1 xícara de beterraba cozida picada
- 1/2 xícara de nozes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. No processador, misture a beterraba, as nozes, o azeite e o alho até obter uma pasta.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As beterrabas cozidas são boas para perda de peso?
Sim, as beterrabas cozidas são baixas em calorias e ricas em fibras, tornando-se uma ótima adição a uma dieta de perda de peso.
Posso comer beterrabas cozidas cruas?
Embora as beterrabas cozidas sejam comumente consumidas, as beterrabas cruas também podem ser comidas e oferecem uma textura crocante.
Como as beterrabas cozidas afetam a pressão arterial?
As beterrabas cozidas contêm nitratos que podem ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorando a função dos vasos sanguíneos.
Quais nutrientes estão nas beterrabas cozidas?
As beterrabas cozidas são ricas em vitaminas A, C, folato e minerais como potássio e magnésio.
As beterrabas cozidas podem ajudar com anemia?
Sim, o conteúdo de ferro nas beterrabas pode contribuir para melhorar os níveis de hemoglobina, o que pode ajudar com anemia.
Como devo armazenar as beterrabas cozidas?
As beterrabas cozidas devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas dentro de 3-5 dias.
Existem efeitos colaterais de comer beterrabas cozidas?
Com moderação, as beterrabas cozidas são seguras para a maioria das pessoas, mas o consumo excessivo pode causar desconforto digestivo.
As beterrabas cozidas podem ser congeladas?
Sim, as beterrabas cozidas podem ser congeladas por até 6 meses; apenas certifique-se de que estejam bem seladas para evitar queimaduras de congelamento.