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Berinjela Grelhada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Berinjela Grelhada

Solanum melongena

Clinical Encyclopedia

A berinjela grelhada é um vegetal versátil conhecido por seu sabor rico e textura cremosa. É baixa em calorias e rica em fibras, tornando-se uma adição saudável a vários pratos.

También conhecido como:
BerinjelaAubergine
Nome CientíficoSolanum melongena
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Berinjela Grelhada VS Abóbora de BolotaBerinjela Grelhada VS Batatas Azuis AdriaBerinjela Grelhada VS Batata AéreaBerinjela Grelhada VS AlhoBerinjela Grelhada VS AlexanderBerinjela Grelhada VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias35 kcal
Água
92%
Fibra3g
Total9.2g
Proteínas
1g(11%)
Gorduras
0.2g(2%)
Carboidratos
8g(87%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2.2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio229 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em antioxidantes, a berinjela grelhada contém compostos como a nasunina que ajudam a proteger as células contra danos.
✓O alto teor de fibras auxilia na digestão e promove a sensação de saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo potássio, que apoia a saúde do coração e regula a pressão arterial.
✓O baixo índice glicêmico a torna uma escolha adequada para aqueles que controlam os níveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem ter reações alérgicas à berinjela, especialmente aquelas com sensibilidades a vegetais da família das solanáceas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada grelhada com um fio de azeite e temperos. Também pode ser marinada antes de grelhar para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha berinjelas que sejam firmes, brilhantes e pesadas para seu tamanho. Evite aquelas com manchas ou pontos moles.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco ou na geladeira por até uma semana. Evite armazenar em sacos plásticos para prevenir a acumulação de umidade.

Mitos vs Realidades

MythA berinjela é uma fruta, não um vegetal.
RealityBotanicamente, a berinjela é classificada como uma fruta, especificamente uma baga.
MythA berinjela grelhada é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityA berinjela grelhada é baixa em gordura, especialmente quando preparada com pouco óleo.
MythA berinjela absorve muito óleo ao cozinhar.
RealityEmbora a berinjela possa absorver óleo, usar uma leve camada de óleo minimiza esse efeito.

Receitas Saudáveis

Berinjela Grelhada com Molho de Tahine

Uma deliciosa berinjela grelhada servida com um molho cremoso de tahine, perfeita para um aperitivo saudável.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a berinjela em fatias de 1 cm e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente por 4-5 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o tahine, suco de limão e alho em uma tigela e sirva sobre a berinjela grelhada.

Salada de Berinjela Grelhada com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina berinjela grelhada com quinoa e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a berinjela cortada em cubos até dourar.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino e berinjela em uma tigela.
  3. 3. Tempere com azeite, suco de limão e sal antes de servir.

Berinjela Grelhada com Molho de Iogurte e Ervas

Berinjela grelhada acompanhada de um molho refrescante de iogurte e ervas, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a berinjela em rodelas e grelhe até ficarem macias.
  2. 2. Misture o iogurte com as ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva a berinjela com o molho por cima.

Berinjela Grelhada com Queijo de Cabra

Fatias de berinjela grelhada cobertas com queijo de cabra e ervas, uma combinação irresistível e saudável.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 100g de queijo de cabra
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a berinjela em fatias e grelhe até dourar.
  2. 2. Espalhe o queijo de cabra sobre as fatias quentes.
  3. 3. Finalize com azeite, tomilho e sal antes de servir.

Berinjela Grelhada com Pesto de Manjericão

Berinjela grelhada servida com um pesto de manjericão caseiro, trazendo frescor e sabor à sua refeição.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a berinjela cortada em fatias até ficarem macias.
  2. 2. No processador, misture manjericão, nozes, azeite, alho e sal até formar um pesto.
  3. 3. Sirva a berinjela com o pesto por cima.

Berinjela Grelhada com Molho de Tomate e Azeitonas

Uma combinação saborosa de berinjela grelhada com molho de tomate e azeitonas, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a berinjela cortada em rodelas até dourar.
  2. 2. Aqueça o molho de tomate e misture as azeitonas.
  3. 3. Sirva a berinjela com o molho quente por cima.

Berinjela Grelhada com Grão-de-Bico

Um prato nutritivo que combina berinjela grelhada com grão-de-bico temperado, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a berinjela em fatias e grelhe até ficarem macias.
  2. 2. Misture o grão-de-bico com azeite, cominho e sal.
  3. 3. Sirva a berinjela com o grão-de-bico por cima.

Berinjela Grelhada com Molho de Mostarda e Mel

Berinjela grelhada com um molho agridoce de mostarda e mel, uma explosão de sabores saudáveis.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a berinjela cortada em fatias até dourar.
  2. 2. Misture a mostarda, mel e azeite em uma tigela.
  3. 3. Sirva a berinjela com o molho por cima.

Berinjela Grelhada com Arroz Integral

Uma refeição completa que combina berinjela grelhada com arroz integral e legumes, saudável e saborosa.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de brócolis cozidos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a berinjela cortada em fatias até ficarem macias.
  2. 2. Misture o arroz integral com os brócolis e azeite.
  3. 3. Sirva a berinjela sobre o arroz integral.

Berinjela Grelhada com Tofu Marinado

Berinjela grelhada acompanhada de tofu marinado, uma opção vegana rica em proteínas e sabor.

Ingredients
  • 1 berinjela média
  • 200g de tofu
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a berinjela em fatias e grelhe até dourar.
  2. 2. Marinar o tofu em molho de soja e gengibre por 30 minutos e grelhe até dourar.
  3. 3. Sirva a berinjela com o tofu por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A berinjela grelhada é saudável?

Sim, a berinjela grelhada é baixa em calorias e rica em fibras, tornando-se uma escolha nutritiva.

Como grelhar berinjela?

Corte a berinjela, pincele com azeite, tempere e grelhe até ficar macia.

A pele da berinjela grelhada é comestível?

Sim, a pele é comestível e contém nutrientes adicionais.

Quais pratos posso fazer com berinjela grelhada?

A berinjela grelhada pode ser usada em saladas, sanduíches ou como acompanhamento.

Quanto tempo dura a berinjela grelhada na geladeira?

Pode durar de 3 a 5 dias quando armazenada em um recipiente hermético.

A berinjela grelhada é adequada para uma dieta vegana?

Sim, é totalmente vegetal e se encaixa bem em uma dieta vegana.

A berinjela grelhada pode ser congelada?

Sim, pode ser congelada, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Quais são os melhores temperos para berinjela grelhada?

Temperos comuns incluem alho, sal, pimenta e ervas como manjericão ou orégano.

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