Home/Carnes/Barriga de Faisão Crua
Voltar ao Início
Barriga de Faisão Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Barriga de Faisão Crua

Phasianus colchicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Barriga de Faisão Crua fornece 143 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A barriga de faisão crua é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, oferecendo um perfil de sabor único que é tanto selvagem quanto tenro. É frequentemente utilizada em pratos gourmet e é valorizada por seus benefícios nutricionais.

También conhecido como:
Peito de FaisãoFaisão Selvagem
Nome CientíficoPhasianus colchicus
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
Barriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSAbaloneAbaloneBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSBaconBaconBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãBarriga de Faisão CruaBarriga de Faisão CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
73%
Fibra0g
Total26.7g
Proteínas
20.5g(77%)
Gorduras
6.2g(23%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Vitamina B124.5 µg (188%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco3 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alta em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rica em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, importantes para a função imunológica e o transporte de oxigênio.
✓Baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne de ave crua pode conter patógenos como Salmonella ou Campylobacter, que podem causar doenças transmitidas por alimentos.
!Indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos devem evitar carnes cruas ou mal cozidas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada cozida a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança. Marinar pode realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha barriga de faisão que seja firme, úmida e livre de odores estranhos. Procure uma cor brilhante e evite qualquer descoloração.

How to Store

Armazene na parte mais fria da geladeira e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythComer faisão cru é seguro se estiver fresco.
RealityA carne de ave crua pode abrigar bactérias nocivas, independentemente da frescura.
MythA carne de faisão é apenas para cozinhar gourmet.
RealityO faisão pode ser preparado em vários pratos simples e tradicionais.
MythTodas as carnes de caça são duras e requerem longos tempos de cozimento.
RealityA barriga de faisão é tenra e pode ser cozida rapidamente se preparada corretamente.

Receitas Saudáveis

Barriga de Faisão Crua com Salada de Quinoa

Uma combinação leve e nutritiva de barriga de faisão crua com uma refrescante salada de quinoa, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Salsa a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Misture a quinoa cozida com o pepino, tomate, cebola roxa e salsa.
  3. 3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva com a barriga de faisão crua fatiada por cima.

Tartar de Barriga de Faisão com Abacate

Um tartar fresco e sofisticado, onde a barriga de faisão crua é combinada com abacate cremoso e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 150g de barriga de faisão crua
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro picado a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a barriga de faisão em cubos pequenos e reserve.
  2. 2. Em uma tigela, misture a barriga de faisão com o abacate, cebola, suco de limão, sal, pimenta e coentro.
  3. 3. Sirva imediatamente em um prato frio, decorado com folhas de coentro.

Barriga de Faisão Crua com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve onde a barriga de faisão é servida com um molho cremoso de iogurte e ervas frescas, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 150g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o dill, hortelã, suco de limão, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e disponha em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de iogurte e sirva com torradas integrais.

Barriga de Faisão Crua com Abacaxi Grelhado

Uma combinação tropical onde a barriga de faisão é servida com abacaxi grelhado, trazendo um toque doce e saudável ao prato.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 colher de sopa de mel
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de rúcula para decorar
Instructions
  1. 1. Grelhe as fatias de abacaxi até ficarem douradas e caramelizadas.
  2. 2. Tempere a barriga de faisão crua com mel e pimenta-do-reino.
  3. 3. Monte o prato com a barriga de faisão ao lado do abacaxi grelhado e decore com rúcula.

Barriga de Faisão Crua com Pesto de Espinafre

Uma receita vibrante onde a barriga de faisão é acompanhada por um pesto de espinafre, trazendo frescor e sabor intenso.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 50g de espinafre fresco
  • 30g de nozes
  • 50g de queijo parmesão
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, misture o espinafre, nozes, queijo parmesão, alho e azeite até formar um pesto.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e espalhe o pesto por cima.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou como entrada.

Barriga de Faisão Crua com Maçã Verde e Nozes

Uma combinação crocante e refrescante, onde a barriga de faisão é servida com maçã verde e nozes, ideal para um prato leve.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 1 maçã verde fatiada
  • 50g de nozes picadas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as fatias de maçã com suco de limão para evitar oxidação.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e disponha em um prato.
  3. 3. Adicione as maçãs e as nozes por cima, temperando com sal e pimenta.

Barriga de Faisão Crua com Beterraba e Ricota

Uma receita colorida e nutritiva, onde a barriga de faisão é combinada com beterraba assada e ricota, perfeita para um jantar especial.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 1 beterraba média assada e fatiada
  • 100g de ricota
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Asse a beterraba até ficar macia e fatie.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e disponha em um prato.
  3. 3. Adicione as fatias de beterraba e ricota, regando com azeite, sal e pimenta.

Barriga de Faisão Crua com Molho de Laranja

Uma receita refrescante onde a barriga de faisão é acompanhada por um molho cítrico de laranja, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja com mel, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e coloque em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de laranja e decore com folhas de manjericão.

Barriga de Faisão Crua com Ceviche de Manga

Uma receita exótica onde a barriga de faisão é marinada com manga e temperos, criando um ceviche refrescante e saudável.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 1 manga madura em cubos
  • Suco de 2 limões
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a barriga de faisão crua com a manga, suco de limão, pimenta, cebolinha e sal.
  2. 2. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
  3. 3. Sirva em taças com folhas verdes como base.

Barriga de Faisão Crua com Molho de Tahine

Uma receita cremosa e saudável, onde a barriga de faisão é servida com um molho de tahine, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de barriga de faisão crua
  • 50g de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para diluir
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine com suco de limão, alho, água, sal e pimenta até obter um molho cremoso.
  2. 2. Fatie a barriga de faisão crua e disponha em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de tahine e sirva com vegetais crus.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer barriga de faisão crua?

A barriga de faisão crua deve ser cozida a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para eliminar bactérias nocivas.

Quais são os benefícios nutricionais da barriga de faisão?

A barriga de faisão é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-a uma escolha nutritiva.

Como devo armazenar a barriga de faisão crua?

Armazene a barriga de faisão crua na geladeira a 4°C (40°F) ou menos e consuma dentro de 1-2 dias.

Posso congelar a barriga de faisão crua?

Sim, a barriga de faisão crua pode ser congelada por até 6 meses. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a melhor maneira de cozinhar a barriga de faisão?

A barriga de faisão pode ser assada, grelhada ou refogada. Cozinhar com ervas e especiarias realça seu sabor.

Como a barriga de faisão se compara ao frango?

A barriga de faisão é mais magra que o frango e tem um sabor mais rico e selvagem.

Posso comer barriga de faisão crua?

Não é recomendado comer barriga de faisão crua devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Quais pratos posso fazer com barriga de faisão?

A barriga de faisão pode ser usada em ensopados, refogados ou como prato principal acompanhado de vegetais da estação.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Barriga de Faisão Crua vs Abalone Barriga de Faisão Crua vs Cauda de Jacaré Barriga de Faisão Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Barriga de Faisão Crua Calorias nos Barriga de Faisão Crua Vitamina-c nos Barriga de Faisão Crua Magnesio nos Barriga de Faisão Crua
Guias Úteis
Health Benefits of Barriga de Faisão Crua Healthy Recipes with Barriga de Faisão Crua
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico