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Barriga de Cordeiro Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Barriga de Cordeiro Crua

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Barriga de Cordeiro Crua fornece 300 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A barriga de cordeiro crua é um corte de carne rico e saboroso, conhecido por seu alto teor de gordura e maciez. É frequentemente utilizada em várias cozinhas devido ao seu sabor e textura únicos.

También conhecido como:
Barriga de CordeiroFlanco de Cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Barriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSAbaloneAbaloneBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSBaconBaconBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãBarriga de Cordeiro CruaBarriga de Cordeiro CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias300 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total45.0g
Proteínas
20g(44%)
Gorduras
25g(56%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.5 µg (104%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.8 mg (10%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rica em vitaminas e minerais, especialmente vitaminas do complexo B e zinco, que apoiam o metabolismo energético e a função imunológica.
✓Contém gorduras saudáveis que podem fornecer energia e apoiar a saúde celular.
✓Versátil na culinária, permitindo vários métodos de preparação, como cozimento lento, assar ou grelhar.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O alto teor de gordura pode contribuir para níveis elevados de colesterol se consumido em excesso.
!A carne crua pode carregar patógenos; é essencial cozinhá-la adequadamente para garantir a segurança alimentar.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida completamente para garantir a segurança; pode ser marinada para realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha barriga de cordeiro que seja rosa brilhante com uma boa quantidade de marmoreio; evite qualquer que pareça descolorida ou tenha um cheiro estranho.

How to Store

Mantenha a barriga de cordeiro crua refrigerada entre 0°C e 4°C e use-a dentro de 3-5 dias; congele para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythO cordeiro é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora a barriga de cordeiro seja rica em gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação.
MythVocê pode comer barriga de cordeiro crua como sushi.
RealityO cordeiro cru pode conter bactérias nocivas; deve sempre ser cozido a uma temperatura segura.
MythTodo cordeiro é duro e mastigável.
RealityQuando cozido adequadamente, a barriga de cordeiro é macia e saborosa, tornando-se um corte desejável.

Receitas Saudáveis

Barriga de Cordeiro com Ervas e Limão

Uma receita leve e aromática, ideal para um jantar saudável, onde a barriga de cordeiro é marinada com ervas frescas e limão.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, o suco de limão, o alecrim, o tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione a barriga de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Grelhe a barriga de cordeiro em fogo médio até que esteja bem dourada e cozida por dentro.

Barriga de Cordeiro ao Forno com Legumes

Uma deliciosa combinação de barriga de cordeiro assada com legumes frescos, perfeita para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 600g de barriga de cordeiro crua
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em pétalas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Coloque a barriga de cordeiro por cima dos legumes e asse por 1 hora ou até que esteja bem cozida.

Barriga de Cordeiro Grelhada com Molho de Iogurte

Uma receita refrescante onde a barriga de cordeiro é grelhada e servida com um molho de iogurte e hortelã.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, hortelã, alho, sal e pimenta em uma tigela e reserve.
  2. 2. Grelhe a barriga de cordeiro até que esteja dourada e cozida por dentro.
  3. 3. Sirva a barriga de cordeiro com o molho de iogurte por cima.

Barriga de Cordeiro com Quinoa e Espinafre

Um prato saudável e nutritivo que combina barriga de cordeiro com quinoa e espinafre, perfeito para uma refeição completa.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre até murchar.
  3. 3. Grelhe a barriga de cordeiro e sirva com a quinoa e o espinafre.

Barriga de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de sabores, onde a barriga de cordeiro é servida com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Pincele a mistura sobre a barriga de cordeiro e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe a barriga de cordeiro até que esteja cozida e caramelizada.

Barriga de Cordeiro com Batata Doce Assada

Uma receita reconfortante que combina barriga de cordeiro com batata doce assada, rica em nutrientes.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Coloque a barriga de cordeiro por cima e asse por 1 hora ou até que tudo esteja cozido.

Barriga de Cordeiro com Salada de Grão-de-Bico

Uma refeição leve e nutritiva que combina barriga de cordeiro grelhada com uma refrescante salada de grão-de-bico.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a barriga de cordeiro até que esteja bem cozida.
  2. 2. Misture o grão-de-bico, cebola, tomate, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva a barriga de cordeiro fatiada sobre a salada.

Barriga de Cordeiro com Purê de Couve-flor

Uma alternativa saudável ao purê de batata, onde a couve-flor é usada para acompanhar a barriga de cordeiro.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e bata com azeite, sal e pimenta até obter um purê.
  2. 2. Grelhe a barriga de cordeiro até que esteja dourada.
  3. 3. Sirva a barriga de cordeiro sobre o purê de couve-flor.

Barriga de Cordeiro com Molho de Laranja e Gengibre

Uma receita exótica que combina barriga de cordeiro com um molho cítrico de laranja e gengibre.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta em uma panela e cozinhe até reduzir.
  2. 2. Grelhe a barriga de cordeiro até que esteja cozida.
  3. 3. Regue a barriga de cordeiro com o molho de laranja antes de servir.

Barriga de Cordeiro com Tabule de Quinoa

Uma versão saudável do tabule, onde a quinoa é utilizada como base para acompanhar a barriga de cordeiro.

Ingredients
  • 500g de barriga de cordeiro crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de xícara de salsa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Misture a quinoa cozida com pepino, tomate, salsa, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe a barriga de cordeiro e sirva com o tabule ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é barriga de cordeiro?

A barriga de cordeiro é um corte de carne da parte inferior do cordeiro, conhecido por seu sabor rico e alto teor de gordura.

Como devo cozinhar a barriga de cordeiro?

A barriga de cordeiro pode ser cozida lentamente, assada ou grelhada. É melhor cozinhá-la lentamente para derreter a gordura e melhorar a maciez.

A barriga de cordeiro é saudável?

Embora a barriga de cordeiro seja rica em proteínas e nutrientes essenciais, também é alta em gordura, portanto, a moderação é fundamental.

Posso comer barriga de cordeiro crua?

A barriga de cordeiro crua deve ser evitada devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos; deve ser cozida completamente.

Quais são os benefícios nutricionais da barriga de cordeiro?

A barriga de cordeiro é rica em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que apoiam a saúde muscular e a função imunológica.

Como armazenar barriga de cordeiro crua?

Armazene a barriga de cordeiro crua na geladeira e use-a dentro de 3-5 dias ou congele-a para armazenamento mais prolongado.

Quais pratos posso fazer com barriga de cordeiro?

A barriga de cordeiro pode ser usada em ensopados, tacos ou como prato principal com vários acompanhamentos.

Como a barriga de cordeiro se compara a outros cortes de cordeiro?

A barriga de cordeiro é mais gordurosa do que outros cortes, como lombo ou perna, proporcionando um perfil de sabor e textura diferente.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Barriga de Cordeiro Crua vs Abalone Barriga de Cordeiro Crua vs Cauda de Jacaré Barriga de Cordeiro Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Barriga de Cordeiro Crua Calorias nos Barriga de Cordeiro Crua Vitamina-c nos Barriga de Cordeiro Crua Magnesio nos Barriga de Cordeiro Crua
Guias Úteis
Health Benefits of Barriga de Cordeiro Crua Healthy Recipes with Barriga de Cordeiro Crua
Rankings
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