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Amendoim Bambara
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Amendoim Bambara

Vigna subterranea

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Amendoim Bambara fornece 341 kcal, 23g de proteína, 57g de carboidratos e 8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O amendoim Bambara é uma leguminosa rica em nutrientes nativa da África, conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-se uma excelente fonte alimentar para dietas sustentáveis.

También conhecido como:
Noz de BambaraErvilha da terra
Nome CientíficoVigna subterranea
Região de OrigemÁfrica Ocidental
Comparações Populares:
Amendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso OrcaAmendoim BambaraAmendoim BambaraVSFeijões Lima de NatalFeijões Lima de Natal

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias341 kcal
Água
10%
Fibra8g
Total94.0g
Proteínas
23g(24%)
Gorduras
14g(15%)
Carboidratos
57g(61%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.4 mg (33%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)1 mg (6%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio168 mg (40%)
Ferro4 mg (22%)
Zinco3 mg (27%)
Fósforo400 mg (57%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém níveis saudáveis de açúcar no sangue.
✓Contém minerais essenciais como magnésio e ferro, cruciais para processos metabólicos e transporte de oxigênio.
✓Pode contribuir para a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol devido ao seu perfil de gorduras saudáveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal devido ao alto teor de fibras.
!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar o consumo.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumido cozido; pode ser fervido, assado ou moído em farinha para várias receitas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha sementes firmes e sem manchas com uma cor uniforme. Evite aquelas que apresentem sinais de mofo ou danos.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para evitar deterioração e manter a qualidade.

Mitos vs Realidades

MythO amendoim Bambara é apenas um alimento para os pobres.
RealityO amendoim Bambara é uma leguminosa altamente nutritiva que está ganhando reconhecimento por seus benefícios à saúde e sustentabilidade.
MythTodas as leguminosas causam gases e inchaço.
RealityEmbora algumas leguminosas possam causar problemas digestivos, métodos de cozimento adequados podem minimizar esses efeitos.
MythO amendoim Bambara não é tão nutritivo quanto outras leguminosas.
RealityO amendoim Bambara é comparável a outras leguminosas em conteúdo de proteínas e nutrientes, muitas vezes superando-as.

Receitas Saudáveis

Salada de Amendoim Bambara com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina amendoim bambara e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o amendoim bambara, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e o coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Misture bem e sirva fresca.

Bolinho de Amendoim Bambara e Batata Doce

Deliciosos bolinhos assados que combinam amendoim bambara e batata doce, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara cozido
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Em uma tigela, misture o amendoim bambara, a batata doce, a cebola, a farinha de aveia e a cúrcuma.
  3. 3. Forme bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 25 minutos ou até dourar.

Smoothie Energético de Amendoim Bambara

Um smoothie cremoso e nutritivo, ideal para começar o dia com energia.

Ingredients
  • 1/2 xícara de amendoim bambara
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de chia
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Pasta de Amendoim Bambara com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara torrado
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, adicione o amendoim bambara, o azeite, o alho e o manjericão.
  2. 2. Processe até obter uma pasta cremosa.
  3. 3. Tempere com sal e sirva com torradas integrais.

Sopa de Amendoim Bambara e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara cozido
  • 2 cenouras picadas
  • 1 batata picada
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione as cenouras, a batata e o caldo de legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
  3. 3. Adicione o amendoim bambara, tempere e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente.

Hambúrguer de Amendoim Bambara

Um hambúrguer saudável e saboroso, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara cozido
  • 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Misture o amendoim bambara, o arroz, a cebola e o molho de soja em uma tigela.
  2. 2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. 3. Sirva em pães integrais com alface e tomate.

Tapioca de Amendoim Bambara com Frutas

Uma tapioca leve e recheada com amendoim bambara e frutas, perfeita para o café da manhã.

Ingredients
  • 1/2 xícara de farinha de tapioca
  • 1/2 xícara de amendoim bambara cozido
  • 1 banana fatiada
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Prepare a tapioca em uma frigideira antiaderente até que fique firme.
  2. 2. Recheie com o amendoim bambara, as fatias de banana e regue com mel.
  3. 3. Dobre a tapioca e sirva quente.

Muffin de Amendoim Bambara e Cacau

Muffins saudáveis e deliciosos, ideais para um lanche ou café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara moído
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de mel
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte formas de muffin.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje a massa nas formas e asse por 20-25 minutos.

Creme de Amendoim Bambara com Iogurte

Um creme saudável e delicioso, perfeito para sobremesa ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de amendoim bambara moído
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • Frutas vermelhas para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o amendoim bambara moído, o iogurte e o mel em uma tigela.
  2. 2. Distribua em taças e decore com frutas vermelhas.
  3. 3. Sirva gelado.

Wrap de Amendoim Bambara e Vegetais

Um wrap leve e nutritivo, ideal para um almoço prático e saudável.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 1/2 xícara de amendoim bambara cozido
  • 1/4 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de alface picada
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Espalhe o molho de iogurte sobre a tortilla.
  2. 2. Adicione o amendoim bambara, a cenoura e a alface.
  3. 3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é o perfil nutricional do amendoim Bambara?

O amendoim Bambara é rico em proteínas (23g por 100g), fibras (8g) e contém vitaminas e minerais essenciais.

Como posso incorporar o amendoim Bambara na minha dieta?

Pode ser fervido, assado ou moído em farinha para uso em sopas, ensopados e produtos de panificação.

O amendoim Bambara é livre de glúten?

Sim, o amendoim Bambara é naturalmente livre de glúten, tornando-se adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

O amendoim Bambara pode ser consumido cru?

Recomenda-se cozinhar o amendoim Bambara para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Quais são os benefícios para a saúde de consumir amendoim Bambara?

Apoia o crescimento muscular, ajuda na digestão e fornece nutrientes essenciais para a saúde geral.

Como devo armazenar o amendoim Bambara?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

O amendoim Bambara é adequado para vegetarianos?

Sim, é uma excelente fonte de proteína à base de plantas para vegetarianos e veganos.

Qual é o índice glicêmico do amendoim Bambara?

O amendoim Bambara tem um índice glicêmico baixo de 35, tornando-se adequado para o controle do açúcar no sangue.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Amendoim Bambara vs Feijão Acutifolius Amendoim Bambara vs Feijão Adzuki Amendoim Bambara vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Amendoim Bambara Calorias nos Amendoim Bambara Vitamina-c nos Amendoim Bambara Magnesio nos Amendoim Bambara
Guias Úteis
Health Benefits of Amendoim Bambara Healthy Recipes with Amendoim Bambara
Rankings
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