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Asa de Ganso Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Asa de Ganso Crua

Anser anser

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Asa de Ganso Crua fornece 250 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A asa de ganso crua é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, frequentemente utilizada em pratos tradicionais. É conhecida pelo seu alto teor de gordura, que contribui para o seu sabor e maciez quando cozida.

También conhecido como:
Asa de GansoAsa de Anser
Nome CientíficoAnser anser
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
Asa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSAbaloneAbaloneAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSBaconBaconAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãAsa de Ganso CruaAsa de Ganso CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total38.0g
Proteínas
20g(53%)
Gorduras
18g(47%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.3 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alta em proteínas, apoiando o crescimento e reparação muscular.
✓Rica em vitaminas do complexo B, especialmente B12, que é crucial para a função nervosa e formação de glóbulos vermelhos.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, importantes para a função imunológica e metabolismo.
✓O teor de gordura fornece uma fonte de energia e ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O alto teor de gordura pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol se consumido em excesso.
!A carne de ave crua pode carregar patógenos como Salmonella, exigindo cozimento adequado.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozida completamente para garantir a segurança; pode ser assada, cozida ou usada em ensopados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha asas de ganso que sejam firmes, com cheiro fresco e sem descoloração. Evite as que parecem viscosas ou têm odor estranho.

How to Store

Mantenha as asas de ganso cruas na parte mais fria da geladeira e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as.

Mitos vs Realidades

MythComer asa de ganso crua é seguro se parecer fresca.
RealityA carne de ave crua pode abrigar bactérias nocivas, independentemente da aparência; deve ser cozida.
MythA asa de ganso é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora seja alta em gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
MythVocê pode comer os ossos da asa de ganso.
RealityOs ossos da asa de ganso podem se fragmentar e representar um risco de asfixia; não devem ser consumidos.

Receitas Saudáveis

Asa de Ganso Crua Grelhada com Ervas

Uma deliciosa asa de ganso grelhada, marinada em ervas frescas e especiarias, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de ganso à marinada e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Grelhe as asas em fogo médio por 25-30 minutos, virando ocasionalmente até que estejam douradas.

Asa de Ganso Crua ao Molho de Laranja

Uma receita vibrante que combina a suculência da asa de ganso com um molho cítrico refrescante.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 1 laranja (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, raspas, mel, molho de soja, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar as asas de ganso na mistura por 2 horas.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Asa de Ganso Crua com Quinoa e Legumes

Uma refeição completa e nutritiva, combinando asa de ganso com quinoa e legumes frescos.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 abobrinha picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa na água até que esteja macia.
  2. 2. Enquanto isso, tempere as asas de ganso com sal e pimenta e asse a 200°C por 40 minutos.
  3. 3. Misture os legumes na quinoa cozida e sirva com as asas de ganso por cima.

Asa de Ganso Crua com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de sabores doces e picantes, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, vinagre, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de ganso com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 50 minutos, regando com o molho a cada 15 minutos.

Asa de Ganso Crua com Batata Doce Assada

Uma combinação reconfortante de asa de ganso e batata doce, assada até ficar crocante.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 2 batatas doces grandes cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de ganso com sal e pimenta.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Adicione as asas de ganso e asse a 200°C por 45 minutos, até que tudo esteja dourado.

Asa de Ganso Crua com Salada de Espinafre

Uma opção leve e saudável, onde a asa de ganso é servida com uma salada fresca de espinafre.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 4 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de ganso e asse a 180°C por 40 minutos.
  2. 2. Misture o espinafre, cebola, nozes, vinagre, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva as asas de ganso sobre a salada.

Asa de Ganso Crua com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita refrescante que combina a textura da asa de ganso com um molho cremoso de iogurte.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de endro picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de ganso e asse a 200°C por 50 minutos.
  2. 2. Misture o iogurte com as ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva as asas com o molho de iogurte ao lado.

Asa de Ganso Crua com Arroz Integral e Brócolis

Uma refeição equilibrada que combina a proteína da asa de ganso com arroz integral e brócolis.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de brócolis
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral na água até ficar macio.
  2. 2. Tempere as asas de ganso e asse a 180°C por 40 minutos.
  3. 3. Cozinhe os brócolis no vapor e sirva com o arroz e as asas de ganso.

Asa de Ganso Crua com Purê de Couve-flor

Uma alternativa saudável ao purê de batata, feita com couve-flor e acompanhada de asa de ganso.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere as asas de ganso e asse a 200°C por 50 minutos.
  3. 3. Sirva as asas sobre o purê de couve-flor.

Asa de Ganso Crua com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita saborosa onde a asa de ganso é cozida em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 1 kg de asa de ganso crua
  • 2 xícaras de tomates pelados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue os tomates em azeite, adicione sal, pimenta e manjericão.
  2. 2. Tempere as asas de ganso e cozinhe no molho por 1 hora em fogo baixo.
  3. 3. Sirva quente com arroz ou pão integral.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer asa de ganso crua?

Não, a asa de ganso crua deve ser cozida a uma temperatura interna de 74°C para matar bactérias nocivas.

Quais são os benefícios para a saúde da asa de ganso?

A asa de ganso é rica em proteínas e vitaminas e minerais essenciais, apoiando a saúde muscular e a função imunológica.

Como devo armazenar a asa de ganso crua?

Armazene a asa de ganso crua na geladeira a 4°C ou menos e use dentro de 1-2 dias.

Posso congelar a asa de ganso crua?

Sim, a asa de ganso crua pode ser congelada por até 6 meses; certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a melhor maneira de cozinhar a asa de ganso?

Assar ou cozinhar são excelentes métodos para realçar o sabor e a maciez.

Quantas proteínas há em uma asa de ganso?

Uma asa de ganso crua contém aproximadamente 20 gramas de proteína por 100 gramas.

Existem alérgenos associados à asa de ganso?

A asa de ganso é um produto avícola; aqueles com alergias a aves devem evitá-la.

Quais pratos posso fazer com a asa de ganso?

A asa de ganso pode ser usada em sopas, ensopados ou assada como prato principal.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Asa de Ganso Crua vs Abalone Asa de Ganso Crua vs Cauda de Jacaré Asa de Ganso Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Asa de Ganso Crua Calorias nos Asa de Ganso Crua Vitamina-c nos Asa de Ganso Crua Magnesio nos Asa de Ganso Crua
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