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Asa de Coturniz Assada
Carnes
Nutri-ScoreA

Asa de Coturniz Assada

Coturnix coturnix

Clinical Encyclopedia

Asas de coturniz assadas são uma iguaria conhecida por sua carne tenra e sabor rico. Elas são uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Asa de codornizAsa de coturniz
Nome CientíficoCoturnix coturnix
Região de OrigemVárias regiões, comumente encontradas na Europa e na Ásia.
Comparações Populares:
Asa de Coturniz Assada VS AbaloneAsa de Coturniz Assada VS Cauda de JacaréAsa de Coturniz Assada VS Carne de Cauda de CrocodiloAsa de Coturniz Assada VS Carne de Jacaré FritaAsa de Coturniz Assada VS Bife de Lombo de AlpacaAsa de Coturniz Assada VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias200 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total38.0g
Proteínas
28g(74%)
Gorduras
10g(26%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A150 µg (17%)
Vitamina D0.5 µg (3%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.6 mg (12%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamina B121.5 µg (62%)
Colina70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0.3 µgFolato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2 mg (11%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (29%)
Potassio250 mg (7%)
Zinco1.5 mg (14%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as asas de coturniz assadas apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Ricas em vitaminas e minerais, especialmente vitaminas do complexo B e selênio, que são importantes para o metabolismo energético e a defesa antioxidante.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

As asas de coturniz assadas podem ser temperadas com ervas e especiarias, depois assadas no forno até ficarem crocantes. Também podem ser grelhadas ou fritas para um sabor adicional.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha asas de codorniz que sejam carnudas e tenham um cheiro fresco. Evite as que parecem descoloridas ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Armazene asas de codorniz frescas na geladeira e use-as dentro de 1-2 dias. Para armazenamento a longo prazo, congele-as em um recipiente hermético.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Alto teor de proteínas, Propriedades antioxidantes
Main Applications
•Uso culinário em pratos gourmet
•Fonte de proteínas magras
Bioactive Compounds
Selênio

Age como um antioxidante, protegendo as células de danos.

How to Consume
Grelhada, Assada, Frita
Did you know?

"A carne de codorniz é consumida há milhares de anos e é considerada uma iguaria em muitas culturas."

Mitos vs Realidades

MythA carne de codorniz tem um sabor muito forte.
RealityA carne de codorniz tem um sabor suave que muitas vezes é comparado ao frango, tornando-a versátil para vários pratos.
MythComer codorniz é apenas para chefs gourmet.
RealityA codorniz pode ser facilmente preparada em casa e apreciada por qualquer pessoa.
MythAs asas de codorniz são pouco saudáveis.
RealityAs asas de codorniz são baixas em gordura e altas em proteínas, tornando-se uma opção de carne saudável.

Receitas Saudáveis

Asa de Coturniz Assada com Ervas Finas

Uma receita deliciosa e saudável, onde as asas de coturniz são marinadas em ervas frescas e assadas até ficarem crocantes.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o azeite, ervas, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione as asas de coturniz e misture bem. Coloque em uma assadeira e asse por 30-35 minutos, até dourar.

Asa de Coturniz Assada com Molho de Laranja

Asas de coturniz assadas com um molho cítrico de laranja, proporcionando um sabor refrescante e vibrante.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, molho de soja, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar as asas de coturniz na mistura por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Asa de Coturniz Assada com Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de mostarda e mel que realça o sabor das asas de coturniz, tornando-as irresistíveis.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de coturniz com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Asa de Coturniz Assada com Limão e Alho

Asas de coturniz assadas com limão e alho, uma receita leve e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 2 limões (suco e raspas)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco e as raspas de limão, alho, azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Marinar as asas de coturniz na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30-35 minutos, até ficarem douradas.

Asa de Coturniz Assada com Pimenta e Mel

Uma receita picante e doce, onde as asas de coturniz são assadas com um glaze de pimenta e mel.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o mel, pimenta, azeite e sal em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de coturniz com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Asa de Coturniz Assada com Cerveja e Alecrim

Asas de coturniz marinadas em cerveja e alecrim, resultando em um prato suculento e aromático.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 1 xícara de cerveja clara
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a cerveja, alecrim, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar as asas de coturniz na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30-35 minutos, até dourar.

Asa de Coturniz Assada com Especiarias Indianas

Uma receita exótica que combina especiarias indianas com asas de coturniz, trazendo um toque de sabor único.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o curry, cominho, iogurte e sal em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de coturniz com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30 minutos, até ficarem crocantes.

Asa de Coturniz Assada com Mel e Gengibre

Uma combinação doce e picante, onde o mel e o gengibre realçam o sabor das asas de coturniz assadas.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o mel, gengibre, molho de soja e sal em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de coturniz com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Asa de Coturniz Assada com Chimichurri

Asas de coturniz assadas e servidas com um molho chimichurri fresco, perfeito para um toque argentino.

Ingredients
  • 1 kg de asas de coturniz
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a salsa, vinagre, azeite, alho, sal e pimenta em uma tigela para fazer o chimichurri.
  2. 2. Asse as asas de coturniz em forno a 200°C por 30-35 minutos.
  3. 3. Sirva as asas com o molho chimichurri por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de codorniz é saudável?

Sim, a carne de codorniz é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.

Como devo cozinhar asas de codorniz?

As asas de codorniz podem ser assadas, grelhadas ou fritas. Certifique-se de cozinhá-las a uma temperatura interna de 74°C.

Quais são os benefícios nutricionais da codorniz?

A codorniz é rica em proteínas, vitaminas B12, B6 e minerais como ferro e fósforo.

Posso comer asas de codorniz se estiver de dieta?

Sim, as asas de codorniz são uma fonte magra de proteínas e podem se encaixar em uma dieta equilibrada.

Existem alérgenos associados à codorniz?

A carne de codorniz é geralmente segura, mas pessoas com alergias a aves devem ter cautela.

Como armazenar asas de codorniz sobras?

Armazene as asas de codorniz cozidas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Qual é a melhor maneira de temperar asas de codorniz?

Tempere com ervas como alecrim, tomilho ou especiarias como páprica para realçar o sabor.

Onde posso comprar asas de codorniz?

As asas de codorniz podem ser encontradas em mercados de carne especializados ou encomendadas online.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Asa de Coturniz Assada vs Abalone Asa de Coturniz Assada vs Cauda de Jacaré Asa de Coturniz Assada vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Asa de Coturniz Assada Calorias nos Asa de Coturniz Assada Vitamina-c nos Asa de Coturniz Assada Magnesio nos Asa de Coturniz Assada
Guias Úteis
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