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Asa de Cordeiro Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Asa de Cordeiro Crua

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Asa de Cordeiro Crua fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A asa de cordeiro crua é um corte de carne saboroso, rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular para várias aplicações culinárias. É particularmente conhecida por sua textura macia e sabor rico.

También conhecido como:
Asa de CordeiroFlanco de Cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Asa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSAbaloneAbaloneAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSBaconBaconAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãAsa de Cordeiro CruaAsa de Cordeiro CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.5 µg (104%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.8 mg (10%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém vitamina B12, crucial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Fonte de zinco, que apoia a função imunológica e a cicatrização de feridas.
✓Boa fonte de ferro, importante para o transporte de oxigênio no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O cordeiro cru pode carregar patógenos como Salmonella ou E. coli, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidos adequadamente.
!Indivíduos com certas condições de saúde devem limitar o consumo de carne vermelha devido ao seu teor de gordura saturada.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido completamente a uma temperatura interna de pelo menos 145°F (63°C) para garantir a segurança. Marinar pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha a asa de cordeiro que seja vermelha brilhante, com mínima descoloração e textura firme. Evite cortes que tenham um odor forte ou líquido excessivo.

How to Store

Armazene a asa de cordeiro crua na parte mais fria da geladeira e use-a dentro de 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-a em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythComer cordeiro cru é seguro se parecer fresco.
RealityO cordeiro cru pode abrigar bactérias nocivas, independentemente de sua aparência; deve sempre ser cozido adequadamente.
MythCordeiro é muito gorduroso para ser saudável.
RealityEmbora o cordeiro contenha gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythTodo cordeiro é igual.
RealityDiferentes cortes de cordeiro têm sabores, texturas e métodos de cozimento variados; a asa de cordeiro é particularmente macia.

Receitas Saudáveis

Asa de Cordeiro Grelhada com Ervas Finas

Uma deliciosa asa de cordeiro grelhada, marinada com ervas frescas, ideal para uma refeição saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Grelhe as asas em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem cozidas.

Asa de Cordeiro ao Forno com Legumes

Asas de cordeiro assadas no forno com uma variedade de legumes, criando uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredients
  • 600g de asa de cordeiro crua
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em pétalas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as asas de cordeiro com os legumes, azeite, sal e pimenta em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 40-45 minutos, até que as asas estejam douradas e os legumes macios.

Asa de Cordeiro com Molho de Iogurte e Pepino

Uma receita refrescante de asas de cordeiro servidas com um molho de iogurte e pepino, perfeita para dias quentes.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 pepino ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de cordeiro com sal e pimenta e grelhe até ficarem douradas.
  2. 2. Misture o iogurte, pepino, suco de limão, sal e hortelã em uma tigela.
  3. 3. Sirva as asas quentes com o molho ao lado.

Asa de Cordeiro com Quinoa e Espinafre

Uma combinação nutritiva de asas de cordeiro com quinoa e espinafre, criando um prato equilibrado e saudável.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Tempere as asas de cordeiro e grelhe até ficarem bem cozidas.
  3. 3. Misture a quinoa cozida com espinafre e azeite, e sirva com as asas.

Asa de Cordeiro ao Curry com Coco

Uma receita exótica de asas de cordeiro cozidas em molho de curry e leite de coco, rica em sabores e nutrientes.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione as asas de cordeiro e o curry, cozinhando por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que as asas estejam macias.

Asa de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel

Asas de cordeiro caramelizadas com um molho de mostarda e mel, trazendo um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Cubra as asas de cordeiro com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar.

Asa de Cordeiro com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de asas de cordeiro servidas com purê de batata doce, rica em fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 2 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere as asas de cordeiro e grelhe até cozidas.
  3. 3. Sirva as asas sobre o purê de batata doce.

Asa de Cordeiro com Salada de Grão-de-Bico

Uma salada nutritiva de grão-de-bico acompanhando asas de cordeiro grelhadas, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as asas de cordeiro até ficarem bem cozidas.
  2. 2. Misture o grão-de-bico, tomate, cebola, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva as asas com a salada ao lado.

Asa de Cordeiro com Molho de Chimichurri

Asas de cordeiro marinadas e grelhadas, servidas com um vibrante molho chimichurri, trazendo frescor e sabor.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture salsinha, vinagre, azeite, alho, sal e pimenta para fazer o chimichurri.
  2. 2. Tempere as asas de cordeiro e grelhe até cozidas.
  3. 3. Sirva as asas com o molho chimichurri por cima.

Asa de Cordeiro com Arroz Integral e Brócolis

Uma refeição completa com asas de cordeiro, arroz integral e brócolis, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 500g de asa de cordeiro crua
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções.
  2. 2. Tempere as asas de cordeiro e grelhe até ficarem douradas.
  3. 3. Cozinhe os brócolis no vapor e sirva junto com o arroz e as asas.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar asa de cordeiro crua?

A melhor maneira de cozinhar asa de cordeiro crua é assá-la ou grelhá-la, garantindo que atinja uma temperatura interna de 145°F (63°C) para segurança.

Posso comer asa de cordeiro crua?

Não é recomendado comer asa de cordeiro crua devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos; deve sempre ser cozida completamente.

Quais são os benefícios nutricionais da asa de cordeiro?

A asa de cordeiro é rica em proteínas, vitaminas B12 e niacina, e minerais como ferro e zinco, tornando-a uma escolha nutritiva.

Como devo armazenar asa de cordeiro crua?

A asa de cordeiro crua deve ser armazenada na geladeira a 40°F (4°C) ou menos e usada dentro de 3-5 dias ou congelada para armazenamento mais prolongado.

Quais pratos posso fazer com asa de cordeiro?

A asa de cordeiro pode ser usada em ensopados, pratos grelhados ou assada com ervas e especiarias para um sabor adicional.

A asa de cordeiro é gordurosa?

A asa de cordeiro contém uma quantidade moderada de gordura, que contribui para seu sabor rico, mas deve ser consumida com moderação.

Posso marinar a asa de cordeiro?

Sim, marinar a asa de cordeiro pode melhorar seu sabor e maciez; use ingredientes ácidos como iogurte ou vinagre para melhores resultados.

Qual é a diferença entre a asa de cordeiro e outros cortes?

A asa de cordeiro é tipicamente mais macia e saborosa em comparação com cortes mais duros, tornando-a ideal para métodos de cozimento rápido.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Asa de Cordeiro Crua vs Abalone Asa de Cordeiro Crua vs Cauda de Jacaré Asa de Cordeiro Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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Guias Úteis
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