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Alcachofra Grelhada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Alcachofra Grelhada

Cynara scolymus

Clinical Encyclopedia

As alcachofras grelhadas são um vegetal delicioso e nutritivo, ricas em fibras e antioxidantes, tornando-se uma ótima adição a uma dieta saudável.

También conhecido como:
Alcachofra (Brasil)Alcachofra de Jerusalém (Portugal)
Nome CientíficoCynara scolymus
Região de OrigemRegião mediterrânea
Comparações Populares:
Alcachofra Grelhada VS Abóbora de BolotaAlcachofra Grelhada VS Batatas Azuis AdriaAlcachofra Grelhada VS Batata AéreaAlcachofra Grelhada VS AlhoAlcachofra Grelhada VS AlexanderAlcachofra Grelhada VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias47 kcal
Água
85%
Fibra5.4g
Total14.0g
Proteínas
3.3g(24%)
Gorduras
0.2g(1%)
Carboidratos
10.5g(75%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C11 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio370 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em antioxidantes, as alcachofras grelhadas ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Altas em fibras dietéticas, promovem a saúde digestiva e podem ajudar no controle de peso ao aumentar a saciedade.
✓Contêm prebióticos que apoiam a saúde intestinal, nutrindo as bactérias benéficas do intestino.
✓Baixas em calorias e ricas em nutrientes, tornando-se uma excelente escolha para quem deseja manter um peso saudável.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a alcachofras ou plantas relacionadas devem evitar o consumo.
!O consumo excessivo pode causar desconforto digestivo em indivíduos sensíveis devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciadas grelhadas com um fio de azeite e uma pitada de sal, ou servidas com um molho de alho e limão.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha alcachofras que sejam firmes, pesadas e tenham folhas bem compactas. Evite aquelas com folhas marrons ou murchas.

How to Store

Armazene na geladeira em um saco plástico por até uma semana. Alcachofras cozidas devem ser mantidas em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythAlcachofras grelhadas são apenas um acompanhamento.
RealityElas podem ser um prato principal quando servidas com proteínas ou grãos.
MythVocê só pode comer o coração da alcachofra.
RealityAs folhas também são comestíveis e saborosas.
MythAlcachofras grelhadas são difíceis de preparar.
RealityCom as técnicas adequadas de cozimento a vapor e grelhado, elas são bastante fáceis de preparar.

Receitas Saudáveis

Alcachofra Grelhada com Molho de Iogurte e Ervas

Uma deliciosa alcachofra grelhada servida com um molho cremoso de iogurte e ervas frescas, perfeita para um aperitivo saudável.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 200g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte as alcachofras ao meio e retire o miolo com uma colher.
  2. 2. Misture o iogurte, azeite, suco de limão, salsa, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Grelhe as alcachofras em fogo médio por 10 minutos, virando na metade do tempo, e sirva com o molho.

Salada de Alcachofra Grelhada com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina alcachofra grelhada e quinoa, perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos até ficarem macias.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, cebola, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione as alcachofras grelhadas à salada e sirva.

Alcachofra Grelhada com Pesto de Manjericão

Alcachofras grelhadas cobertas com um pesto fresco de manjericão, ideal como acompanhamento ou prato principal leve.

Ingredients
  • 2 alcachofras grandes
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de queijo parmesão
  • 1/4 xícara de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Misture o manjericão, nozes, queijo, azeite e sal em um processador até formar um pesto.
  3. 3. Cubra as alcachofras grelhadas com o pesto e sirva.

Tacos de Alcachofra Grelhada com Abacate

Tacos saudáveis recheados com alcachofra grelhada e abacate, uma explosão de sabores e texturas.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
  3. 3. Monte os tacos com a alcachofra grelhada, abacate e repolho.

Alcachofra Grelhada com Molho de Tahine

Alcachofras grelhadas servidas com um molho de tahine cremoso, uma combinação perfeita de sabores.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Misture o tahine, suco de limão, alho, água e sal até obter uma consistência cremosa.
  3. 3. Sirva as alcachofras grelhadas com o molho de tahine por cima.

Pizza de Alcachofra Grelhada e Espinafre

Uma pizza saudável com base de couve-flor, coberta com alcachofra grelhada e espinafre, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 base de pizza de couve-flor
  • 1/2 xícara de alcachofra grelhada
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de queijo mozzarella
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno e asse a base de pizza de couve-flor por 10 minutos.
  2. 2. Distribua a alcachofra, espinafre e queijo sobre a base.
  3. 3. Regue com azeite, tempere e asse por mais 10 minutos.

Sopa de Alcachofra Grelhada e Limão

Uma sopa leve e refrescante de alcachofra grelhada com um toque de limão, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras e reserve.
  2. 2. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, adicione o caldo e as alcachofras.
  3. 3. Cozinhe por 15 minutos, bata no liquidificador e adicione o suco de limão antes de servir.

Alcachofra Grelhada com Grão-de-Bico e Tahine

Uma combinação nutritiva de alcachofra grelhada e grão-de-bico, servida com um molho de tahine delicioso.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Misture o tahine, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Sirva as alcachofras com o grão-de-bico e o molho de tahine.

Alcachofra Grelhada com Molho de Mostarda e Mel

Alcachofras grelhadas com um molho agridoce de mostarda e mel, uma combinação perfeita de sabores.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Regue as alcachofras grelhadas com o molho e sirva.

Alcachofra Grelhada com Arroz Integral e Legumes

Um prato completo e saudável que combina alcachofra grelhada com arroz integral e legumes variados.

Ingredients
  • 2 alcachofras médias
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de abobrinha em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as alcachofras cortadas ao meio por 10 minutos.
  2. 2. Refogue a cenoura e abobrinha no azeite até ficarem macias.
  3. 3. Misture o arroz integral com os legumes e sirva com as alcachofras grelhadas.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como preparar uma alcachofra grelhada?

Para preparar, cozinhe no vapor ou ferva as alcachofras até ficarem macias, depois corte ao meio, pincele com azeite e grelhe até dourar.

Quais são os benefícios para a saúde das alcachofras grelhadas?

Elas são ricas em antioxidantes, fibras e vitaminas, promovendo a saúde digestiva e reduzindo o risco de doenças crônicas.

As folhas das alcachofras grelhadas são comestíveis?

Sim, as folhas são comestíveis; você pode raspar a carne macia com os dentes.

Quanto tempo as alcachofras grelhadas duram na geladeira?

Elas podem durar de 3 a 5 dias em um recipiente hermético na geladeira.

As alcachofras grelhadas são baixas em calorias?

Sim, elas são baixas em calorias, tornando-se um lanche ou acompanhamento saudável.

Quais molhos combinam bem com alcachofras grelhadas?

Molhos populares incluem aioli de alho, manteiga de limão ou vinagrete balsâmico.

É possível congelar alcachofras grelhadas?

Sim, você pode congelá-las, mas podem perder um pouco da textura ao descongelar.

Quais nutrientes estão presentes nas alcachofras grelhadas?

Elas são ricas em fibras, vitaminas C e K, folato e minerais como potássio e magnésio.

Alimentos Relacionados
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Comparisons
Alcachofra Grelhada vs Abóbora de Bolota Alcachofra Grelhada vs Batatas Azuis Adria Alcachofra Grelhada vs Batata Aérea
Nutrients
Proteina nos Alcachofra Grelhada Calorias nos Alcachofra Grelhada Vitamina-c nos Alcachofra Grelhada Magnesio nos Alcachofra Grelhada
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