Aipo Cozido
Apium graveolensFicha Científica Nutricional
Aipo Cozido fornece 16 kcal, 0.7g de proteína, 3g de carboidratos e 1.6g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O aipo cozido é um vegetal nutritivo conhecido por seu alto teor de água e baixo teor calórico, tornando-se uma excelente adição a uma dieta saudável. É rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina K e potássio.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cozido até ficar macio, o que realça seu sabor e digestibilidade. Pode ser temperado com ervas e especiarias para um sabor adicional.
Guia de Compra e Conservação
Escolha aipo que esteja firme, crocante e tenha folhas verdes vibrantes. Evite aqueles que estão murchos ou têm manchas marrons.
Armazene o aipo na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida e colocado em um saco plástico para manter a frescura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa de Aipo Cozido com Ervas
Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e revitalizar a mente, feita com aipo cozido e ervas frescas.
- 500g de aipo cozido
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione o aipo cozido e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador, tempere com sal, pimenta e salsinha, e sirva quente.
Purê de Aipo Cozido e Batata Doce
Um purê cremoso e saudável que combina a suavidade do aipo cozido com a doçura da batata doce, ideal como acompanhamento.
- 300g de aipo cozido
- 300g de batata doce cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1. Amasse o aipo cozido e a batata doce até obter um purê liso.
- 2. Misture a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada.
- 3. Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.
Salada de Aipo Cozido com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina aipo cozido, quinoa e legumes crocantes, perfeita para um almoço leve.
- 200g de aipo cozido picado
- 100g de quinoa cozida
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o aipo cozido, quinoa, cenoura e pimentão em uma tigela.
- 2. Regue com suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Aipo Cozido com Molho de Iogurte e Limão
Uma receita simples e deliciosa que destaca o sabor do aipo cozido, servido com um molho cremoso de iogurte e limão.
- 400g de aipo cozido em palitos
- 200g de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto
- 1. Misture o iogurte, suco de limão, mel, sal, pimenta e ervas finas em uma tigela.
- 2. Sirva o aipo cozido com o molho ao lado para mergulhar.
- 3. Decore com ervas frescas antes de servir.
Torta de Aipo Cozido e Ricota
Uma torta saudável e saborosa, recheada com aipo cozido e ricota, ideal para um lanche nutritivo.
- 300g de aipo cozido picado
- 200g de ricota
- 1 massa de torta integral
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o aipo cozido, ricota, ovos, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 30 minutos ou até dourar.
Aipo Cozido com Frango Grelhado
Um prato principal saudável que combina peito de frango grelhado com aipo cozido, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 2 peitos de frango
- 300g de aipo cozido
- 1 colher de sopa de azeite
- Alho em pó a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os peitos de frango com azeite, alho em pó, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o frango em uma frigideira até estar cozido.
- 3. Sirva o frango fatiado sobre o aipo cozido.
Risoto de Aipo Cozido e Parmesão
Um risoto cremoso e reconfortante que combina aipo cozido e queijo parmesão, ideal para um jantar especial.
- 200g de arroz arbóreo
- 500g de aipo cozido picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela com azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz e o aipo cozido, mexendo por alguns minutos.
- 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente. Finalize com manteiga e parmesão.
Espaguete de Aipo Cozido com Molho de Tomate
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, usando aipo cozido como base, servido com um molho de tomate caseiro.
- 300g de aipo cozido em tiras
- 400g de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2. Adicione os tomates pelados e cozinhe até formar um molho.
- 3. Misture o aipo cozido e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.
Bolinho de Aipo Cozido e Grão-de-Bico
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com aipo cozido e grão-de-bico, ótimos como aperitivo ou lanche.
- 200g de aipo cozido picado
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele os bolinhos e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- 3. Sirva quente com um molho de sua preferência.
Creme de Aipo Cozido com Castanhas
Um creme suave e nutritivo, que combina aipo cozido e castanhas, perfeito para um lanche saudável.
- 400g de aipo cozido
- 100g de castanhas de caju
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o aipo cozido em azeite por alguns minutos.
- 2. Adicione o caldo e as castanhas, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O aipo cozido é bom para perda de peso?
Sim, o aipo cozido é baixo em calorias e alto em teor de água, tornando-se um excelente alimento para perda de peso.
Como preparar aipo cozido?
Para preparar aipo cozido, basta lavar, cortar e cozinhar em água por cerca de 5-10 minutos até ficar macio.
Quais nutrientes estão no aipo cozido?
O aipo cozido é rico em vitamina K, vitamina C, potássio e cálcio.
O aipo cozido pode ajudar na hidratação?
Sim, devido ao seu alto teor de água, o aipo cozido pode ajudar a manter a hidratação.
É melhor comer aipo cru ou cozido?
Ambos, o aipo cru e cozido, têm benefícios para a saúde; cozinhar pode melhorar a digestibilidade enquanto o cru retém mais nutrientes.
Posso usar aipo cozido em sopas?
Absolutamente! O aipo cozido adiciona sabor e nutrição a sopas e ensopados.
Cozinhar aipo reduz seu valor nutricional?
Alguns nutrientes podem ser perdidos durante o cozimento, mas muitas vitaminas e minerais permanecem intactos.
Quanto tempo o aipo cozido pode ser armazenado?
O aipo cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3-5 dias em um recipiente hermético.