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Abóbora Espaguete
Vegetais
Nutri-ScoreA

Abóbora Espaguete

Cucurbita pepo

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Abóbora Espaguete fornece 31 kcal, 0.6g de proteína, 7g de carboidratos e 1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A abóbora espaguete é uma variedade única de abóbora de inverno que, quando cozida, tem uma textura fibrosa que se assemelha a espaguetes. É baixa em calorias e alta em conteúdo de água, tornando-se uma escolha popular para aqueles que buscam reduzir a ingestão de carboidratos.

También conhecido como:
Espaguete VegetalAbóbora de Macarrão
Nome CientíficoCucurbita pepo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Abóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSBatata AéreaBatata AéreaAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAlhoAlhoAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAlexanderAlexanderAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAloe VeraAloe VeraAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSCabeça de flechaCabeça de flechaAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAlcachofraAlcachofraAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSRúculaRúculaAbóbora EspagueteAbóbora EspagueteVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias31 kcal
Água
92%
Fibra1g
Total7.7g
Proteínas
0.6g(8%)
Gorduras
0.1g(1%)
Carboidratos
7g(91%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C8 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio261 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em vitaminas e minerais, a abóbora espaguete apoia a função imunológica e a saúde geral.
✓Baixa em calorias e alta em fibras, ajuda na digestão e promove a saciedade, sendo benéfica para o controle de peso.
✓Contém antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzir a inflamação no corpo.
✓Versátil na culinária, pode ser usada como um substituto de baixo carboidrato para a massa, permitindo opções de refeições mais saudáveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas alergias a abóbora ou da família das cucurbitáceas devem evitar o consumo.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparada assada ou cozida no vapor para realçar o sabor e a textura. Pode ser servida com vários molhos ou coberturas para uma refeição nutritiva.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha abóboras espaguete que sejam firmes, pesadas para o tamanho e tenham uma pele lisa e sem manchas. Evite aquelas com pontos moles ou manchas.

How to Store

Armazene a abóbora espaguete em um local fresco e seco por até um mês. Uma vez cortada, refrigere em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythA abóbora espaguete é um tipo de massa.
RealityA abóbora espaguete é um vegetal que se assemelha à massa quando cozida, mas não é um produto à base de grãos.
MythNão se pode comer as sementes da abóbora espaguete.
RealityAs sementes da abóbora espaguete são comestíveis e podem ser torradas para um lanche nutritivo.
MythA abóbora espaguete não tem valor nutricional.
RealityA abóbora espaguete é baixa em calorias, mas rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, contribuindo para uma dieta saudável.

Receitas Saudáveis

Espaguete de Abóbora com Molho Pesto de Manjericão

Um prato leve e saboroso, onde a abóbora espaguete é combinada com um molho pesto fresco, perfeito para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 1 xícara de folhas de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete em água fervente por 20 minutos até ficar macia.
  2. 2. Enquanto isso, bata no liquidificador o manjericão, as nozes, o alho e o azeite até formar uma pasta.
  3. 3. Misture o molho pesto na abóbora cozida, tempere com sal e pimenta e sirva.

Abóbora Espaguete Recheada com Quinoa e Legumes

Uma receita nutritiva que combina a suavidade da abóbora espaguete com quinoa e legumes coloridos, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de abobrinha picada
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes, depois asse por 30 minutos a 180°C.
  2. 2. Misture a quinoa cozida com os legumes picados e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Recheie as metades da abóbora com a mistura de quinoa e sirva quente.

Sopa Cremosa de Abóbora Espaguete e Gengibre

Uma sopa reconfortante e cheia de sabor, que combina a doçura da abóbora espaguete com o toque picante do gengibre.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora espaguete cortada em cubos, o gengibre e o caldo de legumes, e cozinhe até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, tempere e sirva quente.

Salada de Abóbora Espaguete com Grão-de-Bico e Tahine

Uma salada nutritiva e refrescante, onde a abóbora espaguete se une ao grão-de-bico e um molho de tahine cremoso.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete e desfie em fios.
  2. 2. Misture o grão-de-bico com o tahine, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Combine a abóbora desfiada com a mistura de grão-de-bico e sirva.

Abóbora Espaguete ao Forno com Ervas

Uma receita simples e deliciosa, onde a abóbora espaguete é assada com ervas aromáticas, perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes, depois pincele com azeite e tempere com ervas, sal e pimenta.
  2. 2. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos até dourar.
  3. 3. Desfie a polpa e sirva como acompanhamento.

Tigela de Abóbora Espaguete com Molho de Amendoim

Uma tigela nutritiva e saborosa, onde a abóbora espaguete é servida com um molho de amendoim cremoso e legumes frescos.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de brócolis cozidos
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete e desfie em fios.
  2. 2. Misture a manteiga de amendoim, o molho de soja e o mel até ficar homogêneo.
  3. 3. Misture a abóbora com os legumes e o molho, e sirva em tigelas.

Abóbora Espaguete com Camarões ao Alho

Uma combinação deliciosa de abóbora espaguete e camarões salteados no alho, perfeita para um jantar leve e saudável.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 200g de camarões limpos
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete e desfie em fios.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
  3. 3. Misture a abóbora com os camarões, tempere e decore com salsa antes de servir.

Abóbora Espaguete com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato clássico e saudável, onde a abóbora espaguete é servida com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 2 xícaras de tomates pelados
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete e desfie em fios.
  2. 2. Refogue a cebola e o alho, adicione os tomates e cozinhe até o molho engrossar.
  3. 3. Misture a abóbora com o molho, adicione manjericão e sirva.

Abóbora Espaguete com Tofu Grelhado e Molho de Soja

Uma receita vegana e rica em proteínas, onde a abóbora espaguete é acompanhada de tofu grelhado e um molho saboroso.

Ingredients
  • 1 abóbora espaguete média
  • 200g de tofu firme
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe a abóbora espaguete e desfie em fios.
  2. 2. Grelhe o tofu cortado em cubos até dourar, tempere com molho de soja e óleo de gergelim.
  3. 3. Misture o tofu com a abóbora e decore com cebolinha antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinhar abóbora espaguete?

A abóbora espaguete pode ser cozida assando, cozendo no vapor ou no micro-ondas. Corte ao meio, retire as sementes e cozinhe até ficar macia.

A abóbora espaguete é sem glúten?

Sim, a abóbora espaguete é naturalmente sem glúten, tornando-se uma ótima alternativa para aqueles com sensibilidades ao glúten.

Pode-se comer abóbora espaguete crua?

Embora seja seguro comer crua, geralmente é cozida para realçar seu sabor e digestibilidade.

Quais são os benefícios nutricionais da abóbora espaguete?

A abóbora espaguete é baixa em calorias, alta em fibras e fornece vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma adição nutritiva às refeições.

Quanto tempo dura a abóbora espaguete cozida na geladeira?

A abóbora espaguete cozida pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.

Pode-se congelar abóbora espaguete?

Sim, a abóbora espaguete cozida pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de esfriá-la completamente antes de congelar.

Quais pratos podem ser feitos com abóbora espaguete?

A abóbora espaguete pode ser usada em uma variedade de pratos, incluindo caçarolas, refogados e como base para molhos.

A abóbora espaguete é baixa em carboidratos?

Sim, a abóbora espaguete é baixa em carboidratos em comparação com a massa tradicional, tornando-se uma escolha popular para dietas com baixo teor de carboidratos.

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