Healthy Recipes using Spalla di Cervo Cruda
Spalla di Cervo Cruda con Salsa di Ribes
Una ricetta fresca e leggera che esalta il sapore della spalla di cervo cruda, accompagnata da una salsa di ribes dolce e acidula.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 50g di ribes rossi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- Affettare sottilmente la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- In un pentolino, scaldare il ribes con il miele e l'aceto balsamico fino a ottenere una salsa.
- Versare la salsa di ribes sulla carne e condire con sale e pepe.
Carpaccio di Spalla di Cervo con Rucola e Parmigiano
Un carpaccio raffinato che combina la delicatezza della spalla di cervo cruda con la freschezza della rucola e il sapore intenso del parmigiano.
- 150g di spalla di cervo cruda
- 100g di rucola
- 30g di scaglie di parmigiano
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare la spalla di cervo in fette sottili e disporle su un piatto.
- Aggiungere la rucola sopra la carne e le scaglie di parmigiano.
- Condire con olio, sale e pepe a piacere.
Spalla di Cervo Cruda con Insalata di Finocchi e Arance
Un piatto fresco e colorato che combina la spalla di cervo cruda con finocchi croccanti e arance succose.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 1 finocchio
- 2 arance
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare sottilmente il finocchio e pelare le arance a vivo.
- Disporre la spalla di cervo su un piatto e aggiungere finocchio e arance.
- Condire con olio, sale e pepe.
Spalla di Cervo Cruda con Salsa Verde
Un piatto semplice ma ricco di sapore, con la spalla di cervo cruda accompagnata da una salsa verde aromatica.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 50g di prezzemolo fresco
- 30g di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Preparare la salsa verde frullando prezzemolo, capperi, aglio e olio.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Versare la salsa verde sulla carne e condire con sale e pepe.
Spalla di Cervo Cruda con Pere e Noci
Un abbinamento sorprendente tra la spalla di cervo cruda, le pere dolci e le noci croccanti, ideale per un antipasto gourmet.
- 150g di spalla di cervo cruda
- 1 pera
- 30g di noci
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Tagliare la pera a fettine e distribuirla sopra la carne.
- Aggiungere le noci tritate e condire con olio, sale e pepe.
Spalla di Cervo Cruda con Pomodorini e Basilico
Un piatto estivo che combina la freschezza dei pomodorini e del basilico con la spalla di cervo cruda.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 100g di pomodorini ciliegia
- basilico fresco q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Tagliare i pomodorini a metà e distribuirli sopra la carne.
- Aggiungere foglie di basilico e condire con olio, sale e pepe.
Spalla di Cervo Cruda con Crema di Avocado
Un piatto cremoso e nutriente, dove la spalla di cervo cruda si sposa perfettamente con una crema di avocado fresca.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 1 avocado maturo
- succo di limone q.b.
- sale e pepe q.b.
- Frullare l'avocado con succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Spalmare la crema di avocado sulla carne.
Spalla di Cervo Cruda con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, con la spalla di cervo cruda accompagnata da una salsa di senape e miele dolce e piccante.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di miele
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Mescolare la senape con il miele e un filo d'olio per creare la salsa.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Versare la salsa di senape e miele sulla carne e condire con sale e pepe.
Spalla di Cervo Cruda con Chips di Cavolo Nero
Un piatto innovativo che abbina la spalla di cervo cruda a croccanti chips di cavolo nero, per un contrasto di consistenze.
- 200g di spalla di cervo cruda
- 100g di cavolo nero
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Cuocere il cavolo nero in forno con olio e sale fino a renderlo croccante.
- Affettare la spalla di cervo e disporla su un piatto.
- Servire con le chips di cavolo nero a lato.