Healthy Recipes using Piselli Gialli
Zuppa di Piselli Gialli e Menta
Una zuppa fresca e leggera, perfetta per le calde giornate estive, che combina il dolce sapore dei piselli gialli con la freschezza della menta.
- 300g di piselli gialli
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- un mazzetto di menta fresca
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i piselli gialli e il brodo vegetale, cuocere per 20 minuti.
- Frullare la zuppa, aggiungere la menta, sale e pepe, e servire calda.
Insalata di Piselli Gialli e Quinoa
Un'insalata ricca di proteine e fibre, ideale per un pranzo sano e nutriente, con piselli gialli, quinoa e verdure fresche.
- 150g di piselli gialli
- 100g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di succo di limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
- Lessare i piselli gialli per 5 minuti e raffreddarli.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con limone, olio, sale e pepe.
Polpette di Piselli Gialli e Feta
Deliziose polpette vegetariane, ricche di sapore e perfette come antipasto o secondo piatto, a base di piselli gialli e feta.
- 200g di piselli gialli
- 100g di feta
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- Cuocere i piselli gialli fino a tenerli, poi schiacciarli in una ciotola.
- Aggiungere la feta sbriciolata, l'uovo, il pangrattato e il prezzemolo, mescolare bene.
- Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
Pasta con Piselli Gialli e Asparagi
Un piatto di pasta leggero e saporito, con piselli gialli e asparagi, perfetto per una cena sana e veloce.
- 250g di pasta integrale
- 150g di piselli gialli
- 200g di asparagi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la pasta in acqua salata, aggiungendo i piselli gialli e gli asparagi negli ultimi 5 minuti.
- Scolare la pasta e le verdure, condire con olio, sale, pepe e parmigiano.
- Servire caldo con una spolverata di parmigiano.
Crema di Piselli Gialli e Yogurt
Una crema leggera e rinfrescante, perfetta come antipasto o spuntino, con piselli gialli e yogurt greco.
- 250g di piselli gialli
- 150g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- succo di limone q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere i piselli gialli fino a tenerli, poi scolarli.
- Frullare i piselli con yogurt, aglio, limone, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Servire con crostini di pane integrale.
Frittata di Piselli Gialli e Spinaci
Una frittata ricca di nutrienti, ideale per un brunch sano, con piselli gialli e spinaci freschi.
- 4 uova
- 150g di piselli gialli
- 100g di spinaci
- 2 cucchiai di latte
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Sbattere le uova con il latte, sale e pepe.
- Aggiungere i piselli e gli spinaci, mescolare bene.
- Cuocere in una padella con olio fino a doratura, girando a metà cottura.
Riso Venere con Piselli Gialli e Gamberetti
Un piatto elegante e nutriente, con riso venere, piselli gialli e gamberetti, perfetto per una cena speciale.
- 200g di riso venere
- 150g di piselli gialli
- 200g di gamberetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- aglio q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
- Soffriggere l'aglio in olio, aggiungere i gamberetti e i piselli, cuocere per 5 minuti.
- Mescolare il riso cotto con i gamberetti e i piselli, aggiustare di sale e pepe.
Smoothie Verde con Piselli Gialli
Un smoothie nutriente e rinfrescante, perfetto per la colazione, con piselli gialli, spinaci e banana.
- 100g di piselli gialli
- 1 banana
- 100g di spinaci freschi
- 250ml di latte di mandorla
- un cucchiaio di miele
- Cuocere i piselli gialli e raffreddarli.
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Servire immediatamente in un bicchiere.
Tortino di Piselli Gialli e Patate
Un tortino gustoso e sano, a base di piselli gialli e patate, ideale come contorno o piatto unico.
- 300g di piselli gialli
- 400g di patate
- 1 cipolla
- 2 uova
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Lessare le patate e schiacciarle, poi mescolare con i piselli gialli cotti e la cipolla soffritta.
- Aggiungere le uova, sale e pepe, mescolare bene.
- Versare in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.