Healthy Recipes using Patate Kennebec
Patate Kennebec al Forno con Rosmarino
Questa ricetta semplice e sana prevede patate Kennebec arrostite con rosmarino fresco, perfette come contorno croccante e profumato.
- 500g di patate Kennebec
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Pelare e tagliare le patate a spicchi, quindi condirle con olio, sale, pepe e rosmarino.
- Disporre le patate su una teglia e cuocere per 30-35 minuti, fino a doratura.
Purè di Patate Kennebec con Latte di Mandorla
Un purè cremoso e leggero, preparato con latte di mandorla, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce.
- 600g di patate Kennebec
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate, quindi aggiungere il latte di mandorla e l'olio.
- Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiustare di sale.
Insalata di Patate Kennebec e Fagiolini
Un'insalata fresca e nutriente, con patate Kennebec e fagiolini, condita con una vinaigrette leggera.
- 400g di patate Kennebec
- 200g di fagiolini
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Lessare le patate e i fagiolini separatamente fino a cottura.
- Tagliare le patate a cubetti e unire ai fagiolini in una ciotola.
- Condire con aceto, olio, sale e pepe e mescolare bene.
Frittata di Patate Kennebec e Spinaci
Una frittata ricca di sapore e nutrienti, con patate Kennebec e spinaci freschi, perfetta per un pranzo leggero.
- 300g di patate Kennebec
- 100g di spinaci freschi
- 4 uova
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire.
- Sbattere le uova con sale e pepe, versare nella padella e cuocere fino a quando la frittata è ben cotta.
Patate Kennebec Ripiene di Quinoa e Verdure
Patate Kennebec farcite con un mix di quinoa e verdure, un piatto ricco di proteine e fibre.
- 4 patate Kennebec grandi
- 150g di quinoa
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
- Cuocere le verdure a cubetti in una padella con un po' d'olio.
- Tagliare le patate a metà, svuotarle leggermente e riempirle con il mix di quinoa e verdure, quindi cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Zuppa di Patate Kennebec e Porri
Una zuppa calda e confortante, perfetta per le serate fredde, a base di patate Kennebec e porri.
- 500g di patate Kennebec
- 2 porri
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere i porri affettati in una pentola con olio.
- Aggiungere le patate a cubetti e il brodo, portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e aggiustare di sale e pepe.
Patate Kennebec al Vapore con Salsa di Yogurt
Patate Kennebec cotte al vapore, servite con una salsa di yogurt e erbe fresche, per un contorno leggero e gustoso.
- 500g di patate Kennebec
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- erbe fresche (aneto, prezzemolo) q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere le patate al vapore fino a quando sono tenere.
- Mescolare lo yogurt con succo di limone, erbe, sale e pepe.
- Servire le patate calde con la salsa di yogurt sopra.
Patate Kennebec e Carciofi alla Griglia
Un piatto primaverile, con patate Kennebec e carciofi grigliati, arricchiti da un condimento al limone.
- 300g di patate Kennebec
- 4 carciofi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- Pulire e tagliare i carciofi a metà, lessarli per 5 minuti.
- Tagliare le patate a fette e grigliarle insieme ai carciofi.
- Condire con olio, succo di limone, sale e pepe prima di servire.
Tortini di Patate Kennebec e Feta
Deliziosi tortini di patate Kennebec e feta, cotti al forno per un antipasto sano e sfizioso.
- 500g di patate Kennebec
- 150g di feta
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola.
- Aggiungere la feta sbriciolata, le uova, sale e pepe, mescolare bene.
- Formare dei tortini, passarli nel pangrattato e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Patate Kennebec e Ceci al Curry
Un piatto ricco di sapori, con patate Kennebec e ceci cucinati in una salsa al curry, per un pasto nutriente e soddisfacente.
- 400g di patate Kennebec
- 200g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cipolla
- 400ml di latte di cocco
- sale q.b.
- Soffriggere la cipolla in una pentola, aggiungere le patate a cubetti e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i ceci, il curry e il latte di cocco, portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- Servire caldo con riso basmati.