Home/Miglio da Stalla/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Miglio da Stalla

Insalata di Miglio da Stalla e Verdure Grigliate

Un'insalata fresca e colorata, perfetta per l'estate, che combina il miglio da stalla con verdure grigliate e un condimento leggero.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • 50g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio da stalla in acqua salata per circa 20 minuti.
  2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
  3. Mescolare il miglio cotto con le verdure grigliate e il succo di limone prima di servire.

Zuppa di Miglio da Stalla e Legumi

Una zuppa nutriente e ricca di proteine, ideale per un pasto completo e sano.

Ingredients
  • 150g di miglio da stalla
  • 100g di lenticchie
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva, aggiungere carota a cubetti e lenticchie.
  2. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  3. Aggiungere il miglio e cuocere per 20 minuti, aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Polpette di Miglio da Stalla e Spinaci

Deliziose polpette vegetariane, ricche di sapore e perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 uovo
  • 50g di pangrattato
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio e mescolarlo con spinaci tritati, uovo, pangrattato e parmigiano.
  2. Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 25 minuti.
  3. Servire calde con una salsa di pomodoro leggera.

Miglio da Stalla con Funghi e Timo

Un piatto semplice e profumato, ideale per una cena leggera e gustosa.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 150g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • timo fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata.
  2. Soffriggere cipolla e funghi in olio d'oliva fino a doratura.
  3. Mescolare il miglio con i funghi e il timo, aggiustare di sale e pepe.

Miglio da Stalla con Salsa di Avocado

Un piatto fresco e cremoso, che combina il miglio con una deliziosa salsa di avocado.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 lime
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata e lasciarlo raffreddare.
  2. Frullare avocado, succo di lime, aglio, sale e pepe fino a ottenere una crema.
  3. Mescolare il miglio con la salsa di avocado e servire.

Miglio da Stalla con Verdure al Vapore

Un piatto leggero e salutare, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 100g di broccoli
  • 100g di carote
  • 100g di cavolfiore
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata.
  2. Cuocere le verdure al vapore fino a renderle tenere.
  3. Mescolare il miglio con le verdure e condire con olio, sale e pepe.

Miglio da Stalla e Frutta Secca

Un piatto dolce e nutriente, ideale per una colazione o uno spuntino sano.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 50g di noci
  • 50g di mandorle
  • 50g di uvetta
  • 1 cucchiaio di miele
  • cannella q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio e lasciarlo raffreddare.
  2. Tritare la frutta secca e mescolarla con il miglio.
  3. Aggiungere miele e cannella prima di servire.

Miglio da Stalla con Pesto di Basilico

Un piatto ricco di sapore, dove il miglio si unisce a un fresco pesto di basilico.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 50g di basilico fresco
  • 30g di pinoli
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata.
  2. Frullare basilico, pinoli, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
  3. Mescolare il miglio cotto con il pesto e servire caldo.

Miglio da Stalla con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto classico e semplice, dove il miglio si sposa perfettamente con una salsa di pomodoro fresca.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata.
  2. Soffriggere cipolla in olio d'oliva, aggiungere pomodori e cuocere per 15 minuti.
  3. Mescolare il miglio con la salsa di pomodoro e basilico prima di servire.

Miglio da Stalla con Salsa di Yogurt e Cetriolo

Un piatto fresco e leggero, ideale per l'estate, con una salsa di yogurt rinfrescante.

Ingredients
  • 200g di miglio da stalla
  • 150g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il miglio in acqua salata e lasciarlo raffreddare.
  2. Mescolare yogurt, cetriolo grattugiato, succo di limone, sale e pepe per la salsa.
  3. Servire il miglio con la salsa di yogurt sopra.