Healthy Recipes using Mango
Insalata di Mango e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente che combina mango dolce e quinoa proteica, perfetta per un pranzo leggero.
- 1 mango maturo
- 100g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- succo di 1 lime
- coriandolo fresco
- Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e lasciarla raffreddare.
- Tagliare il mango, il cetriolo e il peperone a cubetti.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il succo di lime e il coriandolo tritato.
Smoothie di Mango e Spinaci
Un smoothie verde ricco di vitamine, che unisce il dolce del mango alla freschezza degli spinaci.
- 1 mango
- 100g di spinaci freschi
- 200ml di latte di mandorla
- 1 banana
- 1 cucchiaio di semi di chia
- Sbucciare e tagliare il mango e la banana a pezzi.
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Servire fresco in un bicchiere alto.
Salsa di Mango per Pesce
Una salsa fruttata e piccante, ideale per accompagnare pesce grigliato o alla piastra.
- 1 mango
- 1 peperoncino rosso
- 1 lime
- 1 cipolla rossa piccola
- coriandolo fresco
- Tagliare il mango e la cipolla a cubetti e tritare il peperoncino.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungere il succo di lime e il coriandolo tritato, mescolare bene e servire.
Pollo al Mango e Curry
Un piatto esotico che combina pollo tenero con una salsa cremosa al mango e curry, perfetto per una cena leggera.
- 400g di petto di pollo
- 1 mango
- 200ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- olio d'oliva
- Tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo in una padella con olio d'oliva.
- Aggiungere il mango a pezzi e il latte di cocco, quindi il curry.
- Cuocere per 15 minuti, mescolando, e servire caldo.
Muffin di Mango e Avena
Muffin sani e soffici, preparati con farina d'avena e pezzi di mango, perfetti per una colazione energetica.
- 200g di farina d'avena
- 1 mango
- 2 uova
- 100ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- miele a piacere
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- Mescolare la farina d'avena con il lievito, le uova, il latte e il miele.
- Aggiungere il mango a pezzi e versare il composto negli stampini, cuocere per 20 minuti.
Tacos di Mango e Fagioli Neri
Tacos freschi e colorati, ripieni di mango e fagioli neri, per un pasto ricco di proteine e sapore.
- 4 tortillas di mais
- 1 mango
- 200g di fagioli neri cotti
- 1 avocado
- succo di lime
- coriandolo fresco
- Tagliare il mango e l'avocado a cubetti.
- Scaldare le tortillas in una padella per pochi secondi.
- Farcire le tortillas con fagioli neri, mango, avocado e un po' di succo di lime, guarnire con coriandolo.
Gelato di Mango e Yogurt
Un gelato cremoso e rinfrescante, fatto in casa con mango e yogurt, ideale per l'estate.
- 2 mango
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele
- succo di 1 lime
- Sbucciare e frullare i mango fino a ottenere una purea.
- Mescolare la purea di mango con yogurt, miele e succo di lime.
- Versare il composto in un contenitore e congelare per almeno 4 ore, mescolando ogni ora.
Riso al Mango e Cocco
Un piatto unico che combina riso basmati con mango e latte di cocco, per un'esperienza culinaria tropicale.
- 200g di riso basmati
- 1 mango
- 200ml di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale
- Cuocere il riso basmati secondo le istruzioni, aggiungendo la curcuma.
- Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
- Servire con mango a cubetti sopra.
Chutney di Mango e Zenzero
Un condimento dolce e piccante, perfetto per accompagnare carni o formaggi, a base di mango e zenzero fresco.
- 1 mango
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 100g di zucchero di canna
- succo di 1 lime
- 1 peperoncino
- Tagliare il mango a cubetti e metterlo in una pentola con zucchero, zenzero e peperoncino tritato.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando il mango è morbido.
- Aggiungere il succo di lime e mescolare bene, poi raffreddare prima di servire.