Home/Lumache/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Lumache

Lumache al Pesto di Rucola

Un piatto fresco e saporito, le lumache vengono cotte con un pesto di rucola ricco di nutrienti e sapore.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 100g di rucola
  • 50g di mandorle
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lumache in acqua salata per 10 minuti, poi scolarle.
  2. Frullare la rucola, le mandorle, il parmigiano, l'aglio e l'olio fino a ottenere un pesto omogeneo.
  3. Saltare le lumache in padella con il pesto per 5 minuti e servire.

Lumache alla Griglia con Limone e Erbe

Lumache grigliate marinate con limone e erbe aromatiche, perfette per un antipasto leggero e gustoso.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Marinare le lumache con succo di limone, scorza, prezzemolo, timo, olio, sale e pepe per 30 minuti.
  2. Preriscaldare la griglia e cuocere le lumache per 5-7 minuti.
  3. Servire calde con una spruzzata di limone.

Lumache in Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto ricco di sapore, le lumache vengono cotte in una salsa di pomodoro fresco e basilico.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Basilico fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti.
  3. Aggiungere le lumache e il basilico, cuocere per altri 10 minuti e servire.

Lumache con Quinoa e Verdure

Un piatto sano e nutriente, le lumache sono servite con quinoa e verdure di stagione.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 200g di quinoa
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti.
  2. Saltare le verdure in padella con olio, sale e pepe fino a cottura.
  3. Unire le lumache e la quinoa alle verdure, mescolare e servire.

Lumache al Vino Bianco e Aglio

Un classico della cucina, le lumache vengono cotte in un delizioso brodo di vino bianco e aglio.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 200ml di vino bianco secco
  • 4 spicchi d'aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. Aggiungere le lumache e il vino, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  3. Servire con prezzemolo tritato sopra.

Lumache con Spinaci e Ricotta

Un piatto cremoso e nutriente, le lumache vengono abbinate a spinaci freschi e ricotta.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 200g di spinaci freschi
  • 150g di ricotta
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere gli spinaci in padella con aglio e olio fino a appassire.
  2. Aggiungere le lumache e la ricotta, mescolare bene.
  3. Cuocere per 5 minuti e servire caldo.

Lumache con Fagioli e Pomodorini

Un piatto ricco di proteine, le lumache sono servite con fagioli e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 300g di fagioli cannellini
  • 200g di pomodorini
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere i fagioli in acqua salata fino a teneri.
  2. Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. Unire le lumache e i fagioli, mescolare e servire.

Lumache al Forno con Pangrattato e Prezzemolo

Lumache cotte al forno con una croccante copertura di pangrattato e prezzemolo.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 100g di pangrattato
  • 50g di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Mescolare il pangrattato con prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe.
  2. Disporre le lumache in una teglia e coprire con il mix di pangrattato.
  3. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.

Lumache con Salsa Verde e Patate

Un piatto saporito, le lumache sono servite con una salsa verde e patate al vapore.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 300g di patate
  • 100g di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le patate al vapore fino a tenerle.
  2. Frullare il prezzemolo con aglio, olio, sale e pepe per la salsa verde.
  3. Servire le lumache con le patate e la salsa verde sopra.

Lumache con Salsa di Yogurt e Cetriolo

Un piatto fresco e leggero, le lumache sono servite con una salsa di yogurt e cetriolo.

Ingredients
  • 500g di lumache
  • 200g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lumache in acqua salata per 10 minuti.
  2. Mescolare yogurt, cetriolo grattugiato, aglio, olio, sale e pepe per la salsa.
  3. Servire le lumache con la salsa di yogurt sopra.