Healthy Recipes using Lombo di Cervo Arrosto
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Mirtilli
Un piatto elegante e sano, il lombo di cervo arrosto è accompagnato da una salsa di mirtilli ricca di antiossidanti.
- 800g di lombo di cervo
- 200g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Condire il lombo di cervo con sale, pepe e rosmarino, quindi rosolarlo in padella per 5 minuti.
- Trasferire il lombo in forno e cuocere per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, cuocere i mirtilli con il miele in un pentolino fino a ottenere una salsa.
- Servire il lombo affettato con la salsa di mirtilli sopra.
Lombo di Cervo Arrosto con Verdure Grigliate
Un piatto ricco di sapori, il lombo di cervo è servito con un mix di verdure grigliate per un contorno sano e colorato.
- 600g di lombo di cervo
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Condire il lombo di cervo con sale, pepe e un filo d'olio.
- Grigliare le verdure tagliate a fette per 5-7 minuti.
- Cuocere il lombo in forno per 25-30 minuti.
- Servire il lombo affettato con le verdure grigliate a lato.
Lombo di Cervo Arrosto con Purea di Cavolfiore
Un'alternativa leggera al purè di patate, la purea di cavolfiore accompagna splendidamente il lombo di cervo.
- 700g di lombo di cervo
- 1 cavolfiore medio
- 50ml di latte di mandorla
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere il cavolfiore in acqua bollente fino a renderlo tenero.
- Scolare e frullare il cavolfiore con il latte di mandorla, sale, pepe e noce moscata.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Servire il lombo affettato con la purea di cavolfiore.
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Senape e Miele
Un piatto dal sapore deciso, il lombo di cervo è arricchito da una salsa di senape e miele che esalta il suo gusto.
- 800g di lombo di cervo
- 3 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Mescolare senape, miele e aceto in una ciotola.
- Condire il lombo di cervo con sale e pepe, quindi spennellarlo con la salsa.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti, spennellando di tanto in tanto.
- Servire con la salsa rimanente.
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Funghi
Un piatto ricco e saporito, il lombo di cervo è servito con una deliziosa salsa di funghi selvatici.
- 700g di lombo di cervo
- 300g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Servire il lombo affettato con la salsa di funghi sopra.
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto fresco e leggero, il lombo di cervo è accompagnato da una salsa di pomodoro e basilico profumata.
- 600g di lombo di cervo
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosolare l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere per 15 minuti.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Aggiungere il basilico alla salsa e mescolare.
- Servire il lombo affettato con la salsa di pomodoro sopra.
Lombo di Cervo Arrosto con Insalata di Quinoa
Un piatto nutriente e bilanciato, il lombo di cervo è servito con un'insalata di quinoa ricca di proteine.
- 700g di lombo di cervo
- 200g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- Succo di limone q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Mescolare la quinoa con cetriolo, pomodoro, succo di limone, sale e pepe.
- Servire il lombo affettato con l'insalata di quinoa a lato.
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e leggero, il lombo di cervo è accompagnato da una salsa di yogurt e erbe aromatiche.
- 800g di lombo di cervo
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- 1 cucchiaio di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
- Mescolare lo yogurt con aneto, menta, sale e pepe.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Servire il lombo affettato con la salsa di yogurt sopra.
Lombo di Cervo Arrosto con Salsa di Carote e Zenzero
Un piatto aromatico e sano, il lombo di cervo è servito con una salsa di carote e zenzero che aggiunge un tocco esotico.
- 700g di lombo di cervo
- 300g di carote
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Cuocere le carote in acqua bollente fino a tenerle.
- Frullare le carote con zenzero, sale, pepe e un filo d'olio.
- Condire il lombo di cervo e cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Servire il lombo affettato con la salsa di carote e zenzero.