Home/Lenticchie Puy/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Lenticchie Puy

Insalata di Lenticchie Puy e Verdure Grigliate

Un'insalata fresca e colorata, ricca di proteine e fibre, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • succo di 1 limone
  • prezzemolo fresco
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie Puy in acqua salata per circa 20 minuti fino a quando sono tenere.
  2. Grigliare le verdure tagliate a fette con un filo d'olio, sale e pepe.
  3. Mescolare le lenticchie con le verdure grigliate, condire con succo di limone e prezzemolo tritato.

Zuppa di Lenticchie Puy e Spinaci

Una zuppa calda e nutriente, ideale per le serate fredde, ricca di ferro e vitamine.

Ingredients
  • 150g di lenticchie Puy
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere cipolla, carote e sedano tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. Incorporare gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Burger di Lenticchie Puy e Quinoa

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine e perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 150g di lenticchie Puy cotte
  • 100g di quinoa
  • 1 uovo
  • 1 cipolla piccola
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva per la cottura
Instructions
  1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
  2. Mescolare le lenticchie, la quinoa, l'uovo, la cipolla tritata e il pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Formare dei burger e cuocerli in padella con olio d'oliva fino a doratura.

Lenticchie Puy al Curry con Riso Integrale

Un piatto aromatico e speziato, ricco di sapori e nutrienti, ideale per un pranzo esotico.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • 300ml di latte di cocco
  • riso integrale q.b.
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e il curry.
  2. Incorporare le lenticchie e il latte di cocco, cuocere per 25 minuti.
  3. Servire con riso integrale cotto a parte.

Pasta con Lenticchie Puy e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e saporito, ricco di proteine vegetali e vitamine.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di lenticchie Puy
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva, basilico fresco, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere la pasta in acqua salata e le lenticchie in un'altra pentola.
  2. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere fino a farli appassire.
  3. Unire la pasta e le lenticchie, mescolare con basilico fresco e servire.

Lenticchie Puy e Carciofi al Forno

Un contorno ricco e saporito, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 4 carciofi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
  • succo di limone
  • parmigiano grattugiato q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, condire con aglio, olio, sale e pepe.
  3. Mescolare le lenticchie con i carciofi e spolverare con parmigiano, cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Lenticchie Puy con Salsa Tahini

Un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto come antipasto o piatto principale.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
  • prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. Mescolare il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato, olio, sale e pepe per la salsa.
  3. Servire le lenticchie con la salsa tahini e guarnire con prezzemolo.

Lenticchie Puy e Patate Dolci al Forno

Un piatto ricco di sapori, ideale per un pasto sano e sostanzioso.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 2 patate dolci
  • 1 cucchiaino di paprika
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. Tagliare le patate dolci a cubetti, condire con paprika, olio, sale e pepe, e cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.
  3. Mescolare le lenticchie con le patate dolci e servire caldo.

Tortini di Lenticchie Puy e Feta

Deliziosi tortini salati, perfetti come antipasto o per un buffet sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 100g di feta
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • pangrattato q.b.
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. Mescolare le lenticchie con feta sbriciolata, uovo, cipolla tritata e pangrattato.
  3. Versare il composto in stampini e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Lenticchie Puy con Verdure al Vapore

Un piatto leggero e salutare, ricco di fibre e vitamine, perfetto per un pranzo nutriente.

Ingredients
  • 200g di lenticchie Puy
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 broccolo
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere le lenticchie in acqua salata fino a tenerle.
  2. Cuocere al vapore le verdure tagliate a pezzi fino a renderle croccanti.
  3. Mescolare le lenticchie con le verdure e condire con olio, sale e pepe.