Healthy Recipes using Kohlrabi Grigliato
Kohlrabi Grigliato con Salsa di Yogurt e Menta
Un contorno fresco e leggero, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La salsa di yogurt e menta aggiunge un tocco di freschezza.
- 2 kohlrabi
- 200 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe q.b.
- Pelare i kohlrabi e tagliarli a fette spesse circa 1 cm.
- Grigliare le fette di kohlrabi su una piastra calda per circa 5 minuti per lato.
- Mescolare lo yogurt con la menta tritata, il succo di limone, sale e pepe. Servire il kohlrabi grigliato con la salsa.
Insalata di Kohlrabi Grigliato e Quinoa
Un'insalata nutriente e colorata, ricca di proteine e fibre, perfetta per un pranzo sano.
- 2 kohlrabi
- 150 g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Grigliare i kohlrabi e il peperone tagliati a pezzi per circa 5-7 minuti.
- Mescolare la quinoa cotta con il kohlrabi grigliato, il peperone, il cetriolo a cubetti, condire con olio, sale e pepe.
Kohlrabi Grigliato con Salsa di Tahini
Un piatto vegano ricco di sapore, dove il tahini conferisce una cremosità unica al kohlrabi grigliato.
- 2 kohlrabi
- 3 cucchiai di tahini
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- acqua q.b.
- sale q.b.
- Pelare e affettare i kohlrabi, quindi grigliarli fino a doratura.
- In una ciotola, mescolare il tahini con l'aglio tritato, il succo di limone, acqua e sale fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servire il kohlrabi grigliato con la salsa di tahini sopra.
Kohlrabi Grigliato con Feta e Olive
Un piatto mediterraneo che combina il sapore del kohlrabi grigliato con la salinità della feta e delle olive.
- 2 kohlrabi
- 100 g di feta
- 50 g di olive nere
- olio d'oliva q.b.
- origano secco q.b.
- Tagliare i kohlrabi a fette e grigliarli fino a renderli teneri.
- Sbriciolare la feta e affettare le olive.
- Disporre il kohlrabi grigliato su un piatto, cospargere con feta, olive e un filo d'olio d'oliva e origano.
Kohlrabi Grigliato con Pesto di Rucola
Un piatto ricco di sapore, dove il pesto di rucola esalta il gusto del kohlrabi grigliato.
- 2 kohlrabi
- 50 g di rucola
- 30 g di noci
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Grigliare le fette di kohlrabi fino a doratura.
- Frullare la rucola con le noci, il parmigiano, olio e sale fino a ottenere un pesto.
- Servire il kohlrabi grigliato con il pesto di rucola sopra.
Kohlrabi Grigliato con Pomodorini e Basilico
Un piatto estivo fresco e colorato, ideale come antipasto o contorno.
- 2 kohlrabi
- 200 g di pomodorini
- 1 mazzetto di basilico fresco
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Affettare i kohlrabi e grigliarli fino a renderli teneri.
- Tagliare i pomodorini a metà e mescolarli con il basilico, olio, sale e pepe.
- Servire il kohlrabi grigliato con i pomodorini e basilico sopra.
Kohlrabi Grigliato con Hummus di Ceci
Un abbinamento perfetto tra il kohlrabi grigliato e un hummus cremoso, ideale per un aperitivo sano.
- 2 kohlrabi
- 200 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di tahini
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- Grigliare le fette di kohlrabi fino a doratura.
- Frullare i ceci con tahini, aglio, succo di limone e olio fino a ottenere un hummus cremoso.
- Servire il kohlrabi grigliato con l'hummus di ceci.
Kohlrabi Grigliato con Salsa di Peperoni Arrostiti
Un piatto ricco di sapore, dove la dolcezza dei peperoni arrostiti si sposa perfettamente con il kohlrabi.
- 2 kohlrabi
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Grigliare i kohlrabi fino a doratura.
- Arrostire i peperoni in forno, pelarli e frullarli con aglio, olio, sale e pepe.
- Servire il kohlrabi grigliato con la salsa di peperoni sopra.
Kohlrabi Grigliato con Salsa di Avocado
Un piatto cremoso e ricco di nutrienti, dove l'avocado si unisce al kohlrabi grigliato per un'esperienza unica.
- 2 kohlrabi
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Grigliare le fette di kohlrabi fino a renderle tenere.
- Frullare l'avocado con succo di lime, olio, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.
- Servire il kohlrabi grigliato con la salsa di avocado sopra.